Хистерија со меур чај (архива)
За пијалокот се вели дека е опасен за мали деца
Од Удо Полмер
Чајот со меурчиња се состои претежно од свеж зелен или црн чај, кој е рафиниран со компоненти за вкус, како овошен сируп, а потоа се сервира со познатите додатоци - парчиња направени од разни растителни скроб.
Сојуз на застапници на потрошувачи, политичари и педијатри предупредува гласно од меур чаеви; толку гласно што скоро може да се верува дека крајот на Западот е неминовен. Тајванска слаткарница базирана на чај или млеко се претвора во жолта опасност кога ќе се додадат овошен сируп и карамелизирани или дури и исполнети топчиња во боја.
Во однос на неговиот состав, мешаниот пијалок е некаде помеѓу милкшејк, смути и сок од гумени мечки. Чаевите со меурчиња се летно освежување - исто како сладоледот со кола - исто како што го сакаат младите. Постарите семестри нарачуваат чаша кафе со сладолед од ванила со крем и ликер од цреша наместо сода. Со успехот на чаевите меурчиња, продажбата на сладолед логично опаѓа. Тоа е калорична игра со нула сума, бидејќи порциите - без разлика дали се работи за меур чај или сунда со пијалок - ве исполнуваат.
Опасноста не е само од пред калориите, туку и од пелетите. Децата може да ги добијат на погрешен начин, а потоа може да се задушат. Сè уште не сме свесни за смртни случаи предизвикани од меурчиња. Но, според извештаите на јужнокинескиот весник, се вели дека таму починало двегодишно дете. Во Германија, случаите на задушување кај мали деца поради невнимателна потрошувачка на мусли и зеленчук треба да се жалат: ореви, грозје, парчиња моркови и грашок се поопасни од меурчињата. Ако има предупредувања, тогаш ве молиме и на вреќи со мусли.
Младите не само што ги голтаат куршумите, туку пукаат и со нив. (слика алијанса/dpa/Јенс Калаин) Се разбира, меурските чаеви се полни со хемија. За среќа, во него има помалку сомнителни адитиви отколку во обичниот ролна од леб од интегрално брашно со маргарин и билно сирење. Само помислете на многуте агенси за печење, ензимите, регулаторите на киселост, хидроколоидите, емулгаторите, стабилизаторите, антиоксидансите, аромите, обојувачите и конзерванси - да именувам само неколку што се типични за само-подмачкано ролна со сирење.
И, сега хемичарите од Универзитетот Ахен RWTH сакаат да пронајдат „канцерогени“ во чаевите. Се споменуваат ацетофенон, недефинирани соединенија на бром и стирен - вториот познат од стиропор -. За жал, нема информации за методот на мерење и, пред сè, за концентрацијата. Сосема е можно дека станува збор за контаминација или дури и нелегални адитиви. Сепак, треба да се запомни дека ацетофенонот е компонента на екстракти од природен вкус. Можеби производителот користел вистински вкусови.
А стиренот? Тоа го добило своето име од Стиракс. Оваа смола произведува изобилство на стирен кога е изгорена. Стиракс честопати е закопан во кадилницата во црквите. Зошто никој не бара заштита на младите аколити? Ако сакате да фатите шлаг на стирен, не мора да влезете ниту во црква или во продавница за чаеви со меурчиња. Виното и циметот, исто така, содржат стирен. А бромот? Кога неодамна беа пронајдени забранети бромирани растителни масла во американските газирани пијалаци, никој во медиумите не интересираше за овие нелегални адитиви. Но, со меурчивите чаеви има многу возбуда пред да знаете што е навистина измерено.
За среќа, можеме да се вратиме на долгогодишното искуство во проценка на опасноста по човештвото: Во Тајван, каде што беа измислени чаеви со меурчиња пред скоро 30 години, уживаа во нив безгрижна радост. Граѓаните таму голтка просечно 167 чаши годишно. Без зафатен плукање во чашите за време на летниот пад. Уживајте во оброкот!
Литература:
Schwerdtfeger C, Voogt G: Gladbach: Траги од отров во чајот со меурчиња. Рајнише Пост од 22-08.2012 година
BfR: Ризик од задушување кај мали деца од ореви. Соопштение v. 22 декември 2009 година
Анон: Меур чај со меурчиња. Деловна недела преку Интернет од 08.08.2012 година
Sponholz WR: Природна содржина на стирен во автентичните вина од 1983-1988 година.
Наука за вино 1990 година; 45: 47-49
Fragnière C et al: Кратка студија за формирање на стирен во цимет. Комуникации од инспекција на храна и хигиена 2003 година; 94: 609-620
Burdock GA: Прирачник за состојки на вкусот на Фенароли. ЦРК, Бока Ратон 2002 година