ХИВ и микроелементи за исхрана и имунолошкиот систем - Мариен Апотеке 1060 Виена
Имунолошкиот систем е многу сложен систем и служи како на организмот Механизам за одбрана против егзогени и ендогени опасности. Егзогените опасности се на пр. Вируси, бактерии, габи и паразити, т.е. организми кои продираат во нашето тело однадвор. Ендогени опасности се тумори или автореактивни клетки, т.е. сопствените клетки на телото што телото целисходно ги елиминира преку клеточна смрт [1].
Без оглед дали сме на одлично отворено или на трамвај, ние сме секогаш со нас Патогени микроорганизми (егзогени опасности) - тие се наоѓаат на графички решетки во метрото, на нашата тастатура на компјутерот и зујат во воздухот. Присуството на такви патогени микроорганизми сè уште не е опасно. Прво, овие патогени микроорганизми треба да влезат во нашето тело, а потоа мора да се размножат за да не разболат. Кожата претставува една природна бариера таму, истото важи и за мукозната мембрана. Ако патогените микроорганизми ја надминат оваа бариера, тие можат да се шират во нашето тело, да се размножуваат и на крајот да предизвикаат болест, на пример, вистински грип (вирус на грип). За да се спречи размножувањето на патогенот, телото се брани со т.н. Имунолошки одговор. Бројот на патогени игра тука голема улога - колку повеќе патогени продираат во нашето тело, толку е полесно да се појави инфекција, толку е послаб имунолошкиот систем, толку е полесно за патогените микроорганизми или помалку вируси се неопходни за инфекција.
Што влијае на нашиот имунолошки систем?
На следната слика се наведени оние фактори кои влијаат на нашиот имунолошки систем.
Еден важен фактор што влијае на имунолошкиот систем е тоа исхрана. Имунолошкиот систем работи оптимално, меѓу другото, кога се снабдува со соодветни хранливи материи. Покрај макроелементите што ги воведовме во првиот дел од нашата серија, некои микроелементи играат важна улога за нашиот имунолошки систем. Овие вклучуваат витамини, елементи во трагови, минерали и секундарни растителни супстанции.
Во своето издание на 12/2010 година, „Фармазејтише цајтунг“ го напиша следново: „Поради зголемената потреба за антиоксиданти, ХИВ-инфицираните лица треба да обрнат особено внимание на соодветно снабдување со витамини А, Ц и Е, како и селен и цинк“
Општи се Антиоксиданси Соединенија кои спречуваат оксидација. Некои витамини имаат такви антиоксидантни својства и затоа се нарекуваат и антиоксиданти. Овие антиоксиданти фаќаат слободни радикали кои, меѓу другото, можат да ги оштетат клетките и со тоа да ги заштитат нашите клетки. Слободните радикали главно се предизвикани од пушење цигари, прекумерно консумирање алкохол, прекумерен стрес, озон, токсини во животната средина, но исто така можат да се формираат со лекови.
Витамин А. се јавува главно во храна од животинско потекло, со црн дроб, путер и жолчка од јајце се особено високи извори. Таканаречените каротеноиди главно се наоѓаат во зеленчукот. Овие честопати се нарекуваат провитамин А, кој може ензимски да се претвори во витамин А во цревата. Каротеноидите главно се наоѓаат во моркови, пиперки, лиснат зеленчук како спанаќ. Витаминот А не е само важна хранлива материја за имунитетниот систем, тој е важен и за одржување на епителното ткиво на кожата и мукозната мембрана [3].
Витамин Ц или Л - (+) - аскорбинска киселина е особено чувствителен на кислород и светлина. Овој витамин се наоѓа само во мали количини во производи од животинско потекло. Yellowолтата пиперка има особено висок процент на витамин Ц со 294мг/100гр. Овошните сорти богати со витамин Ц вклучуваат рибизла (црна) со 180мг/100гр, проследена со киви со 80мг/100гр и лимон со 61мг/100гр [2] Витаминот Ц е веројатно еден од најважните антиоксиданти и исто така има големо значење за подобрена апсорпција на железо.
Витамин Е. се јавува главно во растителни масла. Високата концентрација на витамин Е исто така го штити маслото од расипаност, бидејќи може да ги собере таканаречените радикали на кислород. Маслото од пченица има содржина на витамин Е од 215,4 mg/100 g, проследено со сончогледово масло со 55,8 mg/100 ml. Маслиновото масло има само 12,0mg/100g. Оревите се исто така добри снабдувачи на витамин Е, содржината на бадеми и лешници е 25,0 mg/100g, кикириките имаат 8,8mg/100g [2]. Витаминот Е може да стане радикал во самото тело, кој може да се обнови со витамин Ц [3].
селен се јавува главно во месо, риба и остатоци, но исто така и во ореви. Затоа, оревите треба да играат важна улога во вегетаријанска исхрана [5]. Недостаток на селен е многу редок кај општата популација, но се чини дека е почест кај ХИВ инфекцијата [7]. Недостаток на селен често се најде кај пациенти со СИДА; ова може да има негативно влијание врз текот на болеста [6].
цинк од храна од животинско потекло е подобро искористена од телото отколку од растителна храна. Месото, рибата, млечните производи и јајцата се добри извори на снабдување. Во случај на житни култури, надворешниот слој на житото е особено богат со цинк, затоа треба да се претпочитаат производи од цели зрна [5]. Цинкот е важен фактор за нашиот имунолошки систем, пред сè има влијание врз нашите Т-лимфоцити, кои играат посебна улога во одбраната од вирусите на ХИ. Сепак, исто така, докажано е дека превисокото ниво на цинк го промовира размножувањето на вирусите на ХИ. Така, максималното дневно барање од 15 mg не треба да се надминува [7].
Заклучок: Диетата богата со витамини е многу важна за нашиот имунолошки систем. Предозирање со витамини (хипервитаминоза) не е можно преку храната. Како и да е, секогаш има случаи на хипервитаминоза поради неконтролирана потрошувачка на додатоци во исхраната или витамински препарати. Витаминските препарати можат да бидат корисни во терапијата, но само под медицински надзор. Изреката „многу помага многу“ може да има точно спротивен ефект; ова исто така важи и за витаминските препарати за кои не е потребен рецепт и затоа се консумираат поневнимателно.
Користена литература
[1] L. Rink, A. Kruse, H: Haase (2011). Имунологија за почетници. Академска издавачка куќа Спектар.
[2] К. Пјетрзик, К.-Х. Bässler, D. Loew, (2002). Vitamin Lexicon, Urban & Fischer Verlag/Elsevier GmbH, 3-то издание.
[3] I. Елмадфа (2004). Исхрана. УТБ, Штутгарт.
[4] H. Biesalski, P. Fürst, H. Kasper, R. Kluthe, W. Poert, C. Puchstein, H. Staehelin, M. Waigand-Brauer (2004). Нутриционистичка медицина: Според наставната програма за нутриционистички лекови на Германското лекарско здружение. Тиеме; 3. Издание.
[5] I. Elmadfa, C. Leitzmann (2004). Исхрана на човекот. УТБ, Штутгарт, 3. издание.
[6] К. Видхалм (2009), нутриционистички лек, Дојчер Орцте-Верлаг; 3. Издание.
[7] H. Biesalski, J. Köhrle, K. Schümann, R. Hammelehle, O. Adam, M. Anke, W. Aulitzky (2002). Витамини, елементи во трагови и минерали: превенција и терапија со микроелементи. Тиеме.
Аптека Мариен Виена
Маг.фарм. Карин Симонич
Шмалхофгасе 1 • 1060 Виена
Т: 01/597.02.07
П: 01/597.02.07-66
Работно време:
Понеделник - петок: Од 8 до 18 часот