Hotем од лута пиперка
Jamем од лута пиперка е многу здрава храна што го подобрува вкусот на друга храна (на пр. Месо). Содржи голема количина на антиоксиданти и други хранливи материи. Дури и ако има висока содржина на шеќер, поради малата количина потрошена на секој оброк, тоа не претставува опасност за здравото тело.
Рецептот подолу е за зачинет џем од лута пиперка ако се јаде обичен и малку зачинет кога се јаде со друга храна, како што е сосот. Може да се направи и од лута пиперка или 50% капсикум - 50% лута пиперка итн., Во зависност од вашите желби.
Ние не препорачуваме многу лут џем (на пример, оној со 100% лута пиперка) затоа што лутата пиперка, во големи количини, може да предизвика разни болести, особено дигестивни. Во мали количини е многу здраво. За повеќе информации за ефектите на лутите пиперки, прочитајте го овој напис.
Поради суровиот шеќер, овој џем има и многу јака арома на карамела и пушени сливи.
Состојки за 30 порции од џем од лута пиперка
- две или три лути пиперки од јалапено (околу 80-90 грама);
- 350 грама црвен капсикум;
- 380-400 мл јаболков оцет (5 степени);
- 380-400 грама суров шеќерен трска шеќер во прав;
- свеж ѓумбир (околу 5-6 сантиметри од корен - 8-10 рунди).
Како да се подготви џем од лута пиперка
Измијте ја и исечете ја капсикумот (отфрлете ги стебленцата и семето). Може да го пресечете на половина (по должина), а потоа да се заокружува во ширина.
Измијте ја лутата пиперка, исечете ја на половина, извадете ги семето и оцетот и исечкајте. Користете заштитни нараквици за да избегнете непријатности предизвикани од лути пиперки. Користев јалапено, многу лута пиперка, но можете да користите кој било вид лута пиперка што ќе ја најдете, се додека ја зголемувате или намалувате количината во зависност од тоа колку е жешка.
Исечете го ѓумбирот и ставете ги над пиперките.
Оставете го оцетот да зоврие во сад, додадете шеќер и мешајте додека не се стопи добро. Оставете го сирупот да се згусне (без капак) 10 до 15 минути на тивок оган. Додадете капсикум, лута пиперка и ѓумбир. Оставете на оган околу 30-40 минути (со капак со дупка за пареа и мал оган) или додека не ја добиете саканата конзистентност.
Оставете да се излади и ставете тегли. Чувајте го во фрижидер.
Трошоците за 30 порции џем од лута пиперка (околу 3-4 тегли од 200 ml) се околу 9-10 RON (цени за 2014 година).
Како да се служи
Може да се послужи како сос за бифтек и друго месо, риба, сирење, изматени јајца, тестенини, чорби итн.