Храна без глутен на прв поглед
Нашата маса, која може да се зачува или отпечати, ќе ви помогне да започнете диета без глутен.
Сакате да држите диета без глутен затоа што се сомневате дека не сте глутен толерира? Сепак, сè уште не сте се занимавале со која храна сè уште можете да јадете и која храна треба да ја избегнувате од сега. Со нашата листа на сите јадења без глутен, секогаш можете да проверите кои производи се погодни за вас додека купувате. Едноставно користете ја опцијата за преземање на нашиот преглед и зачувајте ја табелата на вашиот паметен телефон или практично испечатете ја.
Многу преработена храна може да содржи глутен, иако можеби тоа не е очигледно на прв поглед. Со нашиот преглед на храна што содржи глутен, ќе ви биде полесно да започнете диета без глутен.
Преглед на храна без глутен
| Gито | Амарант, хе bда, просо, пченка, киноа, незагаден овес Брашно: Гума за џвакање, брашно од коноп, гума од скакулци, брашно од компир, брашно од костен, брашно од леблебија, брашно од хлебните, брашно од кокос, брашно од леќа, брашно од бадем, брашно од пченка, брашно од касава, брашно од ориз, брашно од соја, брашно од сладок лупин, брашно од grapeseed Јачина: Пченкарен скроб, компиров скроб |
| зеленчук | Сите свежи зеленчуци и зелени салати Замрзнат зеленчук без додатоци Сокови од зеленчук без додатоци Конзервиран зеленчук кој содржи само зеленчук, сол и вода сите мешунки свежи или сушени и сите брашно направени од нив |
| овошје | Сите свежи овошја, замрзнати плодови без додатоци Овошни сокови без додатоци Конзервирано овошје кое содржи само овошје, шеќер и вода |
| Млеко и млечни производи | Свежо млеко, млеко UHT, матеница, млеко од урда, дебела павлака, павлака, крем за прскање, крем фрајше, павлака, кондензирано млеко, крем за кафе, јогурт |
| Сирење и производи од сирење | Природно сирење (Ементалер, Гауда, Едам, Пармезан) Природен крем и урда Природно сирење на скара Овчо сирење, природно козјо сирење рендано, рендано сирење |
| Кварк | Кварк, маскарпоне |
| Компири | Варен компир, јакна компир, сладок компир, ориз |
| Месо и замени за месо | Сите видови месо свежо и замрзнато (непечен и несезонски) Мелено месо |
| Риба | Свежа и замрзната риба (непечена и незачинета) Конзервирана риба во сопствен сок и масло пушен лосос Школки, ракови, скампи, ракчиња, остриги свежи и замрзнати (непечен и несезонски) |
| јајце | Свежи јајца, варени јајца, домашни изматени јајца, пржени јајца |
| Масти, масла и оцет | Масла без додадени билки или зачини Путер, маргарин, павлака, чисти растителни масти Оцети без додавање билки или зачини |
| Шеќер и засладувачи | Сите видови шеќер, зачувување на шеќер, ванилин шеќер, ванилин шеќер, гроздов шеќер, фруктоза, млечен шеќер, сируп |
| Се шири | Метеж, желеа, џем, мед, јаворов сируп, јаболков сируп |
| Ореви, јадра, семиња | Сите видови ореви, бадеми, семки од сончоглед, семки од тиква, бор ореви, лен, семе од сусам, чиа семе, сите необработени |
| Зачини | Сите чисти зачини и нивни мешавини (како сол, бибер, црвен пипер) |
| Сенф, мајонез, кечап | Сенф (направен од семе од синап и сол) мајонез Паста од домати (направена од домати и сол) |
| Подобрувачи, агенси за гелирање | Свеж квасец, сув квасец |
| пијалоци | Кафе (исто така растворливо кафе), чист какао во прав, чаеви без додадени ароми, минерална вода, сокови од овошје и зеленчук (направени од 100% чист сок), вино, пенливо вино, проско, ракија, рум, џин, вотка, жито, коњак, шери, Текила, овошни ракии |
Овде можете да преземете и зачувате преглед на храна без глутен или лесно да ја испечатите (PDF 271 KB).
Етикетирање на храна без глутен
Храната без глутен може безбедно да се конзумира во непреработена форма. Веднаш штом ќе бидат обработени, неопходно е внимателно да ги проверите состојките на производите. Од 2005 година, сите состојки во Европа што можат да предизвикаат алергии или нетолеранција мора да бидат наведени во списокот на состојки. Ова исто така ги вклучува сите видови житни култури кои содржат глутен и производите направени од нив.
Гранична вредност за храна без глутен
Препознајте производи без глутен
Можете да препознаете храна без глутен по етикетата "Без глутен “ на пакувањето или отпечатокот на a вкрстено уво од пченка. Природно храна без глутен обично не е означена како глутен. Ако тие сè уште имаат етикета "Без глутен" или прецртано уво од зрно, треба да разгледате подетално. Обично овие се поскапи од споредливи производи и треба да се создаде само посебен поттик за купување.
Што се случува кога природно се обработуваат зрна без глутен?
Со сите житарки и производи од жито без глутен, како и со псевдо-зрна без глутен, како што е амарантот, сепак мора да очекувате контаминација со глутен. Обработката на житото во мелници кои исто така преработуваат зрна што содржат глутен може да доведе до контаминација со глутен преку мелење, мелење или лупење. Всушност, тука можете да бидете апсолутно сигурни само ако купите производи од житни култури кои на пакувањето се означени како „без глутен“. Чистиот овес е исто така без глутен. Сепак, понатаму преработените производи како што е овесната каша може да содржат глутен. Затоа, подобро е да се префрлите на овесни снегулки специјално обележани како „без глутен“.
Глутенот не е додаток на храна
Ако има Е-броеви или поими обојувач, врзувачко средство или стабилизатор на списокот на состојки, глутенот не може да се скрие зад нив.
Суштини на жртвување
Гликоза, декстроза, малтодекстрин или гликозен сируп не содржат глутен затоа што се чисти јаглехидрати и затоа не содржат протеини. Дури и ако овие супстанции се направени од пченица, погодените можат да ги консумираат без никакви проблеми.
Скроб или модифициран скроб
Ако скроб или модифициран скроб е меѓу состојките, тој секогаш е скроб без глутен. Ако скроб содржи глутен, ова мора да се наведе.
Непозната состојка се најде на списокот со состојки?
Од 26 декември 1983 година, германскиот закон за храна наложува задолжително да се отпечати список на состојки на секоја готова амбалажа. Ако најдете нешто на списокот на состојки за кои не сте запознаени, подобро е да не го купувате производот засега и прво да направите истражување. Сите алергени, вклучително и глутен, мора да бидат означени на списокот на состојки.
Здружението за храна Германија д. В., многу добро објаснува во видеото „Што има на пакувањето“ какви информации нуди списокот на состојки.
Со вчитување на видеото, ја прифаќате политиката за приватност на YouTube.
Научи повеќе
Секогаш деблокирајте го YouTube
Идентификација на лабава и непакувана стока
Означување на алергени е исто така задолжително за лабава и непакувана стока. Во пекарницата или месарот има напишани информации за ова, кои или се прикажуваат отворено или се даваат на барање.