Кисели домати со лук - сè за мајките

Како да направите кисели домати со лук за зимата?

И покрај тоа што термичката непријатност во овие денови честопати нè тера да размислиме двапати пред да зготвиме нешто, ние мора однапред да го подготвиме киселиот зеленчук за зимата. Особено сега кога сите можеме да ги најдеме свежи на пазарот! Подготвивме рецепт за кисела домати со лук, совршен за зафатени јадења на мајки.

Состојки за кисели домати со лук:

1 килограм мали и зрели домати
1 глава лук
2-3 лисја од винова лоза
2-3 ловорови лисја
3-4 цреша лисја
1/2 лажица семе од синап
1 лажица бибер
груба сол (1 лажица до 1 литар вода)
храна оцет (100 милилитри до 1 литар саламура)

3 чекори за подготовка на кисели домати со лук:

1. Доматите добро измијте ги под млаз ладна вода и исцедете ги. Бидете внимателни да изберете тврди домати, зрели и што е можно помали. Лукот се чисти и чува цели кученца.

2. Измијте ги лозовите и ловоровите лисја. Во претходно стерилизирана стаклена тегла ставете слој од лисја од винова лоза, неколку семки од синап и бибер. Потоа додадете исцедени домати, вклучувајќи чешниња лук, ловорови лисја и неколку лисја од цреша. Додадете ги преостанатите зрна од бибер и семе од синап, а потоа покријте го целиот состав со слој од лисја од винова лоза.

3. Во меѓувреме, оставете ја водата да зоврие, и кога е подготвена, додадете 100 милилитри оцет и 1 лажичка груба сол на секој литар вода што се користи. Оваа саламура се става во теглата со домати и лук, додека е топла, покриена со филм и капак, завиткана во ќебе и оставена да се готви 1-2 дена. Тие се чуваат во оставата, чајната кујна, добро само за студената сезона.

---