Храна богата со протеини го олеснува масниот црн дроб

Потсдам-Ребруке Нова студија на германскиот институт за нутриционистички истражувања покажува дека храната богата со протеини кај луѓе со дијабетес тип 2 ги намалува маснотиите во црниот дроб до 48 проценти во рок од шест недели. Не е важно дали диетата главно содржи растителни или животински протеини.

(мл) Замастен црн дроб може да се развие кај луѓе кои имаат прекумерна тежина и имаат дијабетес. Во Германија, околу 25 до 30 проценти од граѓаните се погодени од диетално заболување на замастен црн дроб. Замастен црн дроб може да стане хронично воспален (хепатит на замастен црн дроб) и, во најлош случај, да заврши со цироза (лузни на црниот дроб) или рак на клетките на црниот дроб.

Во различни студии, истражувачите ширум светот веќе ги испитувале ефектите на исхраната богата со протеини врз метаболизмот на човекот. Во многу од овие студии, научниците забележале корисни ефекти врз телесната тежина, содржината на маснотии во црниот дроб, нивото на маснотии во крвта, нивото на шеќер во крвта и одржувањето на мускулната маса.

Сепак, некои од истражувањето дошле до заклучок дека големиот внес на протеини може да ги намали ефектите на инсулинот и да предизвика стрес врз бубрезите. Истражувачите од Потсдам сакале да знаат дали животинските и растителните протеини доведуваат до различни ефекти. 37 учесници во студијата на возраст меѓу 49 и 78 години, сите имале дијабетес тип 2 и во повеќето случаи на заболување на масен црн дроб, биле случајно поделени во две групи.

Првата група доби диета која главно содржи растителни протеини, втората група доби претежно животински протеини. И во двата случаи, содржината на протеини придонесе 30 проценти за снабдување со енергија. Пропорцијата на јаглехидрати беше 40 проценти, а на маснотиите 30 проценти од внесот на енергија. Претходно, учесниците во студијата во просек покриваа само 17% од енергетскиот внес со протеини, 42% со јаглени хидрати и 41% со маснотии.

Главните извори на растителни протеини во студијата беа храна збогатена со протеини од грашок, како што се тестенини и леб. Испитаниците, кои главно јаделе животински протеини, прибегнале кон посни млечни производи, бело месо и риба.

„Нашите резултати покажуваат дека во случај на замастен црн дроб не е важно дали диетата содржи растителни или животински протеини“, известува Марија Маркова, раководител на студијата. „Маснотиите во црниот дроб значително се намалија во рок од шест недели, кај половина од учесниците во студијата за повеќе од 50 проценти. Ова беше придружено со подобрување на метаболизмот на црниот дроб и маснотиите, подобрена чувствителност на инсулин и значително намалување на супстанциите (FGF21) кои предизвикуваат воспаление во телото. „Не забележавме никакви негативни ефекти врз работата на бубрезите или метаболизмот на шеќерот“, вели Маркова.

Храната како посно месо, риба, јајца и млечни производи со малку маснотии, како мешунките (грашок, грав, леќа), ореви и бадеми, содржат многу протеини. На пример, 100 грама пржени мисиркини гради содржат 25,2 грама протеини и 100 грама сушен зелен грашок содржат 22,9 грама.

Германското друштво за исхрана препорачува возрасните да консумираат 0,8 грама протеини на килограм телесна тежина секој ден.