Храна етикети риба - NABU
Избегнувањето помага и при прекумерен риболов на морињата
Секој Германец троши скоро 14 килограми риба секоја година. Но, гладот за риба има своја цена. Околу 90 проценти од комерцијално искористените залихи се преголеми риба. Како потрошувач, на што треба да обрнете внимание при купување риба, кои алтернативи постојат?
Сурими се држи со печат на MSC - Фото: НАБУ/Себастијан Хенигс
Во Германија, просечно се трошат околу 14 килограми риба по лице по лице. Но, глобалниот глад за риба има своја цена. Според последниот извештај за риболов на Светската организација за храна (ФАО) од 2018 година, околу 33 проценти од комерцијално искористените залихи се сметаат за прелиени: Тие се надвор од „безбедни биолошки граници“, што значи дека нивното закрепнување ќе биде небезбедно дури и ако уловот веднаш се запре. Други 60 проценти се сметаат за „риболов за максимална економска ефикасност“. Примерот на балтичката харинга покажува дека ова не оди добро засекогаш, исто така се ловеше до граница со години и со затоплувањето на морето поради климатските промени се случи колапс во 2019 година. За жал, реформата на Заедничката политика за риболов на ЕУ (ЗДП) не доведе до посакуваниот резултат: треска во Балтичко Море и бакалар и бакара во Северно Море исто така се сметаат за премногу експлоатирани.
Причините за колапс на многу залихи лежат во погрешната риболовна политика на Европската унија со децении: има премногу рибарски бродови, квотите за риболов се превисоки и премногу риби умираат како неискористена фаќачка риба. Покрај тоа, денешните техники на риболов предизвикуваат прекумерна штета на морските екосистеми.
Со години, NABU е посветена на природно-ориентирано насочување на риболовот, било да е тоа преку политичка поддршка на CFP, но исто така и во соработка со рибари. NABU истражува алтернативни риболовни средства на Балтичко Море од 2012 година, особено за да ги замени поставените мрежи со стапици за риби или автоматизирани машини за риболов.
Диви риби
Во 1997 година, компанијата за храна Унилевер (поранешна матична компанија на Игло) заедно го основаа WWF Совет за поморска управа (МСЦ). Во меѓувреме, MSC е независна и сертифицирана рибарска флота што ги фаќа своите улови со мерки за зачувување и методи за намалување на современите улови. Етикетата MSC во моментов е најпопуларниот и најпознат рибен печат и, и покрај критиките, важна помош за купување во супермаркет.
Риболовните биолози и здруженијата за заштита на животната средина го критикуваат системот за сертификација на MSC за фактот дека критериумите за проценка не ги земаат предвид риболовните методи, несаканите дополнителни улови, заштитените области и социјалните стандарди. Независноста на институтите што ја извршуваат сертификацијата исто така беше доведена во прашање во минатото. Затоа NABU активно водеше кампања против сертифицирање на риболов на школка и риболов на рак во Националниот парк Море Ваден и го критикуваше, меѓу другото, и сертифицирање на риболов на ајкули. NABU повикува на ревизија на еколошките стандарди, како и на далекусежна реформа и понатамошен развој на системот MSC.
Риба со ознака MSC - Фото: НАБУ/Себастијан Хенигс
Дива риба и морски плодови од Натурленд се добра алтернатива. Диви риби Натурленд е еколошки многу амбициозен систем за сертификација. За жал, опсегот е сè уште мал. Критериумите беа објавени во 2007 година и ја земаат предвид внимателната употреба на рибниот фонд, забраната за еколошки штетни методи на риболов, внимателното ракување со екосистемите и социјалните стандарди за рибарите. Сепак, ова исто така покажува дека ниту еден систем не е совршен: За жал, риболовот со поставени мрежи во морските заштитени подрачја е сертифициран без дополнителни барања. NABU критикува дека, на пример, дека риболовот со харинга во областа околу Риген и во Грајфсвалдер Бодден е овластен. Постои ризик од дополнителни улови на морски птици и шипки.
Генерално се препорачува и системот за сертификација на организацијата Пријател на морето. Ова ги потврдува дивите уловени риби и ги прави еколошките, како и социјалните барања. Еколошките упатства се однесуваат, на пример, на заштитата на прекумерните риби на залихите и морските живеалишта. Треба да се нагласат и барањата за нежни риболовни методи.
Пријател на морето и Натурленд, исто така, ги потврдуваат одгледуваните риби од аквакултурата. MSC не го прави ова, но од 2010 година има „мал брат“ за оваа област на производи, ASC.
Со оглед на преголемите залихи на риби во нашите мориња, одгледуваните риби од аквакултурата стануваат сè поважни. Сепак, тие исто така се борат со еколошки проблеми како што се деградација на вредните природни области, лет на риби, системи и густини за одгледување не-пријателски на животните или генетски модифицирана храна за животни. Затоа, постојат различни системи за сертифицирање што ги поставуваат барањата за заштита на животната средина и животните.
Аквакултура риба и морска храна
Критериумите на Совет за управување со аквакултура (ASC) се компромис помеѓу еколошките групи и индустријата што го основаше ASC. Еколошките здруженија како NABU се на мислење дека стандардите треба да се подобрат од еколошка перспектива. Главната критика се однесува на хранење со генетски модифицирана соја и слабите упатства за употреба на лекови.
Системот за сертификација на Пријател на морето за одгледуваните риби има построги еколошки барања од ASC, на пример кога станува збор за заштита на критичните живеалишта како мангрови и мочуришта. Не се користат генетски модифицирани организми и хормони за раст и емисиите на стакленички гасови мора да се намалат.
Меѓу рибните производи од аквакултурата се наоѓаат Органска аквакултура најпрепорачливо. Органски стандарди на ЕУ постојат за риби и морски плодови од 2010 година и можете да најдете органска риба и морски плодови со задолжителното органско лого на ЕУ. Прописите генерално се поздравуваат, но од гледна точка на заштита на животната средина и природата, некои критериуми, како што се густината на резервите или употребата на хемикалии, не се доволно строго регулирани. Производи со пломби од деметра, Натурленд или Биоланд, кои тука имаат построги критериуми од минималните стандарди на ЕУ.
Тоа е фундаментално сомнително Одгледување на предаторски риби: До еден килограм лосос се хранат до два килограми рибино брашно или рибино масло направено од сардини, аншоа, итн. Со туна дури и неколку килограми храна за риби за килограм туна.
Корисни ЛИНКОВИ
Регионалните маркетинг структури, како што е иницијативата Шлезвиг-Холштајн, Фиш вом Катер, претставуваат позитивен развој:
- www.fischvomkutter.de
- Водич за риби од Гринпис
- www.wwf.de/fischratgeber
Во моментов WWF го препорачува MSC како најсеопфатен див рибар на пазарот. За сертификати за MSC, кои WWF ги одбива, има белешка на страницата со детали за соодветната риба.
Информации за темата на морето
NABU е посветена на подобрена и конзистентна заштита на морската околина и внимателно и одржливо користење на морските ресурси. Повеќе
Во тригодишен истражувачки проект, NABU тестираше разни алтернативни риболовни средства како што се долги редици и машини за џигинг во Балтичко Море. Беа собрани податоци за приносот на уловот, можните дополнителни улови и економската ефикасност. Повеќе
Пластичниот отпад е огромен проблем за морињата, реките и езерата, но исто така и за луѓето. Еве што можете да направите за да ги задржите нашите води почисти и помалку отпадоци во нив. Повеќе
Во минатото, суши и ракчиња се сметаа за фина храна за големи паричници. Во денешно време, суши се троши стоејќи од кутијата за одземање, а ракчињата се достапни по ниска цена - со фатални последици за рибите и морските плодови. Повеќе
Повеќе за етикетите за храна
Клиентите наоѓаат се повеќе „регионална“ храна во супермаркетот. Сепак, „регионално“ не мора да значи дека производот доаѓа од непосредна близина. И досега, дури и етикетите помагаа само во ограничена мерка. Повеќе
Дали со апликацијата кога купувате или дома на компјутер: проверката на заптивката NABU покажува дали храната е еколошки препорачана или не. Едноставно, фотографирајте го логото на пакувањето со бесплатната апликација за паметни телефони или прелистајте ја галеријата за заптивки на веб-верзијата Повеќе
Органски одгледуваната храна е трендовска. Но, органското не е секогаш органско. Без разлика дали е овошје, зеленчук, јајца или вино - разните печати не го олеснуваат наоѓањето на вашиот пат. Како тие се разликуваат? Внесуваме светлина во етикетата џунгла! Повеќе