Храна и пијалок - Типични јадења во Шри Ланка
Храната во Шри Ланка е релативно зачинета, вкусна и разновидна поради употребата на различни зачини. Понекогаш храната може да биде малку зачинета.
Преку трговијата со култивирани зачини, странските народи и култури дојдоа на островот пред многу векови и влијаеја на културата на храна и јадењата во Шри Ланка. Индијците, Холанѓаните и Малејците оставија посебни траги и влијаеа на кујната на Шри Ланка.
Типични јадења
Ориз и кари
Кујната во Шри Ланка се карактеризира со разновидност на јадења од ориз и кари. Типичното "Ориз и кари„Достапно е во сите видови варијации, на пример со различен зеленчук, риба или егзотично овошје. Јадењата со кари се готват во кокосово млеко, рафинирани со зачини и обично се обезбедуваат со добар дел од пикантност. чили Во Шри Ланка тешко дека можете да го пропуштите на кој било оброк.
Други типични јадења и јадења
Особено жешка варијанта на растението црвен пипер се користи за производство Пол Самбол користена, топла паста направена од чили и сушен кокос, која често се користи како гарнир или намаз.
Други специјалитети се Хопери, закуска како палачинка, често со пржено јајце во средина, Stични бункери (Гнезда на јуфки со каша од леќа или сос од кари) или Пита, варена мешавина од снегулки од брашно и кокос што може да се користи како придружба на кари или Самбали (Зачинет сос базиран на чили) се сервира.
Кој сака слатки работи е за него Wattalappam, пудинг од кокос карамел Урда (Јогурт од бафало) и сируп од палма одговара на сметката.
Холанѓаните најдоа вкус на индонезиската кујна и го донесоа меѓу другото и специјалитетот Лампраи (Ориз Басмати со разни мешавини на зачини, завиткан во лисја од банана) со.
Потребно е малку навикнување за западното око Готу Кола, супа надвор Тигарска трева (Centella asiatica) со светло зелена, речиси отровна боја. Вкусот на супата потсетува на спанаќ. Ветена е особено висока лековита моќ за низа различни болести. Затоа е составен дел од Ајурведска кујна и е од Мајчин често се консумира за време на појадок.
мешунки уживајте во голема популарност во Шри Ланка. Многу добро познато јадење што доаѓа од индиската кујна Дал, еден вид каша, која главно се прави од леќа, но и грав или наут и го добива својот вкус од зачини како лук, чили, ѓумбир, ким и коријандер. Дал се јаде како главно јадење или како прилог и е една од главните јадења.
Морска храна: Постојат многу кари и други јадења со свежо фатени, особено во крајбрежните градови Риба, Ракови, Јастог и Морска храна, кои прават срцето на секој fishубител на риба да чука побрзо. Јадењата се генијално подготвени и многу поевтини отколку во Европа.
Вегетаријанец
За вегетаријанец Шри Ланка е рај. Надвор религиозни причини Многу локални жители не јадат месо таму, така што голем избор на вегетаријански јадења е достапен насекаде.
Навики во исхраната
Храната во Шри Ланка игра голема улога. Се јаде топло три пати на ден - обично тоа Национално јадење ориз кари, што честопати се служи за појадок. Традиционално се јаде со десната рака, левата останува под масата. За да го направите ова, ја обликувате храната во мали топчиња и со палецот ја туркате во устата. Вода чинии за чистење се служат. Во подобрите ресторани и туристички одморалишта, сепак, треба да се потпрете на Навики во исхраната посетот во собата. Карите се прилагодени на вкусовите на западните туристи и достапен е прибор за јадење.
Појадок во Шри Ланка
Меѓу другото, еден јаде и за појадок Роти, еден вид леплив леб направен од брашно, сол, маснотии и сушен кокос. Може да го јадете или со џем и путер или обилно со праз или кромид. Роти се служи и како прилог на кари.
пијалоци
Пијалокот што најмногу се поврзува со Шри Ланка е чајот. Шри Ланка е позната по својот чај од Цејлон. Чајната култура во Шри Ланка потекнува од британската колонијална ера. Водата обично се пие со храна. На многу места се нудат и овошни сокови направени од свежо овошје. Најпознат алкохолен пијалок е веројатно оризовата ракија Арак направена од ферментирана каша од ориз и маса на палма шеќер.
Наш совет:
Дозволете си да се приближите до одгледувањето чај на плантажа со чај на едно од нашите патувања во Шри Ланка, откријте бесконечни тераси со ориз и посетете ги зачините зачини.