ХРАНА НА ЛЕНТИЛ

Леќата е зеленчук сличен на грав, но помалку се користи од овој во храната. Не затоа што тоа би било засенето од проклетството на некои дефекти, но односот на Романецот кон сè што е ново секогаш се покажувал конзервативен. Суеверните велат дека кој јаде леќа на Нова година е полн со пари.

Настрана шега, храната со леќа нуди многу придобивки, но не станува збор за пари. Содржи протеини, јаглени хидрати, железо, витамин Б, фосфор, магнезиум, фолна киселина и масти во мала количина. Второ, храната со леќа има прекрасен вкус и се подготвува за околу еден час. Специјално го избравме рецептот подолу со низок степен на тежина, бидејќи секој сака да може да го подготви лесно, ефтино и брзо.

• 400 грама леќа
• 2 главици кромид
• 2 чешниња лук
• 2 моркови
• 1 стебленце целер
• 1 голем домат
• 2 лажици концентрирана супа од домати
• 3 лажици маслиново масло
• 4 ловорови лисја
• сол и црн пипер
• зелен магдонос (сецкан)

1. Леќата добро измијте ја со ладна вода, исцедете ја и зовријте ја во тенџере солена вода во која се додадени 1 кромид исечен на четвртини и 1 ловоров лист. Пена и се вари на средна топлина додека не омекне. Исцедете ја леќата во цедалка, извадете го кромидот и ловоровиот лист и исплакнете во цедалка со ладна вода.

2. Додека леќата врие, исчистете, измијте и исечкајте го кромидот, морковот и целерот. Скршете ги двете чешниња лук и изгорете, излупете го и исечете го доматот.

3. Фрлете го кромидот, морковот и целерот во тавата (во преостанатата маст), со мелениот лук. Гответе го зеленчукот, често мешајќи, додека кромидот не омекне.

4. Додадете леќа, измешајте и варете 3-4 минути.

5. Истурете топла вода колку да ја покриете леќата околу 1-2 см.

6. Додадете 1 лажичка сол, преостанатите ловорови лисја и свежо мелен пипер по вкус. Покријте со капак и вриејте 10 минути на средна до тивок оган.

7. Додадете сецкан домат и супа. Варете ја храната уште 2-3 минути, покријте ја и почекајте неколку минути за да стивне. Поклопете го вкусот со сол, бибер и магдонос.

---