Храна пред огледало, мали и грозни чинии, подароци и други трикови на Телеполис
Врз основа на студии, ново научно списание дава препораки како да јадете помалку, а сепак да бидете задоволни
Во некои кругови, храната стана доминантна тема на животен стил и грижа за себе. Секако мора да биде „здрав“, убав и ефтин и не треба првенствено да се заситува, но пред сè да не дебелее. Има многу дискусии за тоа кои диети како ниски јаглехидрати се најдобри, дали треба да јадете вегетаријанска или веганска, што е со содржината на шеќер и адитиви, дали треба да биде без лактоза и глутен.
Весникот на здружението за истражување на потрошувачи го започнува своето прво издание со некои сознанија од „Бихејвиорална наука за јадење“. Прво на сите, се препорачува да не се опишува храната или друга храна како "здрава". Во една студија, научниците откриле дека испитаниците имаат тенденција да ја поврзуваат „здравата“ храна со помалку полнење. Затоа, се јаде или порачува повеќе „здрава“ храна. Ако, пак, ги вклучите нутритивните вредности, ова здружение повеќе не би се приближувало на своето место. Научниците се сомневаат дека модерниот бран на маркетинг на здрава храна може да резултира во повеќе луѓе да станат прекумерни или дебели.
Интересно е дека наводно предупредувања за здравјето, како што се оние што се наоѓаат на пакувањата цигари, може да предизвикаат ефект врз храната во конзумирање на повеќе опасни производи. Во еден експеримент беше откриено дека испитаниците кои можеле да ја прочитаат белешката „Сите слатки со шеќер се штетни за вашето здравје“ на пакет колачиња, јаделе 39 проценти повеќе од оние кои добиле позитивна нота.
На друго испитување, како резултат, оние кои биле на диета имале попозитивна перцепција за нездравата храна. Оние кои не биле на диета не биле импресионирани од позитивни и негативни докази. Во третиот обид, кога луѓето кои држат диета читаат негативна нота, тие претпочитаат нездрава храна од поздрава. Ако, пак, добиле негативни и позитивни информации за производот, најверојатно ќе се одлучат за поздрав.
Предупредувањата се чини дека се повеќе привлечни за оние кои сакаат да изгубат тежина. Според научниците, подобро е да се обезбедат порамномерени информации. Прашањето е како да се направи тоа со цигари.
Среќни оброци: Помирување со мали порции преку дополнителни подароци
Едноставно, треба да се јаде помалку, велат психолозите и истражувачите во маркетингот кои експериментирале со тоа и ги набудувале реакциите на возрасните и децата со скенирање на мозок. Но, бидејќи за многу луѓе јадењето помалку може да биде поздраво, но не и забавно, мора да користите трикови за да се убедите во поздрави порции.
Едноставно, треба да комбинирате помали делови со други стимуланси, како што се малку пари или играчка, така што тие ќе ве направат среќни и да станат „среќни оброци“. Ако можете да одлучите помеѓу половина порција со подарок и поголема порција без подарок, тогаш изберете ја помалата порција - наградата во мозокот не прави разлика помеѓу храна и подарок, главната работа е да добиете нешто. И кога наместо оброк се примаат две работи истовремено, мал оброк и подарок, тогаш центарот за нервни награди, особено во стриатумот, се чини дека ова го смета за убедлив.
Центарот за награди е уште помотивиран од очекувањето да добие мал подарок отколку од самиот мал подарок Тестовите за тестирање избраа мал дел со можност да освојат 10 УСД на лотарија отколку загарантирана сума. Општо земено, нејасните изгледи се повеќе примамливи отколку точниот показател за веројатноста за победа.
Барем возрасните се подготвени, како што вели коавторот Мартин Рејман, „да жртвуваат калории за игра на среќа“. Според авторите, коцкањето со неизвесноста што ја содржи е привлечно затоа што создава „возбуда“. Испитаниците се одлучиле за половина плескавица или половина пица дури и кога биле гладни - а потоа, наводно, не ја надоместиле подоцна.
После тоа, операторите на ресторани или дури и добавувачи на храна може едноставно да ги направат помалите делови и да им ветуваат на клиентите цени, што може да ги направи попрофитабилни. Авторите претставуваат „решение за победа“ за луѓето и деловните субјекти: „Рестораните и производителите на храна“, според коавторот Антоан Бехара, „се повеќе заинтересирани за продажба на повеќе храна. Нашата студија покажува едноставно, но ефикасно решение, да ги обедини овие две навидум спротивставени цели да продаваат повеќе и да јадат помалку “. Но, потрошувачката треба да биде, наводно, „поздрава“.
Потрошувачите, секако, може да се измамат со мали подароци за да јадат помалку. Единственото прашање е дали ова работи подолго, ако воопшто работи во реалниот живот. Родителите би можеле да ги наградат достигнувањата на своите деца со неисхранети стимулации, вклучувајќи ветувања - не слатки - со цел, како што пишуваат авторите, „да се намали веројатноста за поврзување на добро однесување со јадење“. Ова се нарекува едноставно условување, но може да значи и дека наградите треба да бидат поголеми и повисоки за да се убедат.
Мали делови на големи маси и наодите од фазата на огледало
Полесна опција, како што открија економистите, може да биде послужување помали порции на поголеми маси. Ова беше испробано со пици, кои беа поделени во 16 или 8 порции и резервирани на големи и мали тркалезни маси. На малите маси, испитаниците правилно ги сфатија помалите делови да бидат половина од големината и соодветно ги јадат истите количини, додека пропорциите на големата маса очигледно станаа заматени и испитаниците јадеа малку повеќе од малите парчиња отколку од големите и со тоа намален внес на калории преку визуелен трик.
Трикот е сличен да понудите помали порции на мали чинии или пијалоци во помали чаши. Бидејќи таму изгледаат релативно поголеми, вие товарате помалку, јадете помалку или не порачувате повеќе, додека имате тенденција да јадете поголеми порции од поголемите чинии. Ова е познато и при пиење, каде што на многумина им е тешко да го остават отвореното шише со вино да стои. Според научниците, јадењето на помали чинии може да го намали делот за 20-25 проценти. Наводно најдобро функционира онаму каде што луѓето си помагаат себе си. Се подразбира дека помалку се вклопува на помалите плочи, но постои и поголема веројатност дека некој ќе се задоволи со помалку. Очигледно, тоа веќе не работи толку добро кога луѓето чувствуваат дека ги следат.
Колку е помалку привлечна чинијата, толку помалку јадете. Најмалку што се јаде од пластична кутија. Но, тоа исто така значи дека повеќе се фрла. Очигледно, храната изгледа повредна на поубавите чинии, па затоа од нив се јаде повеќе отколку од пластични или картонски чинии кои и онака завршуваат во ѓубре по јадење. Други истражувачи тврдат дека јадат помалку калории со вилушка отколку со лажица. Хипотезата е дека квантитативно повеќе јаде со лажица, затоа што тоа го земате постепено и треба да имате впечаток дека јадете помали гризнувања отколку со вилушка.
Секој што сака да се ориентира на хранливите вредности што се наоѓаат на пакувањето храна, за да не троши премногу калории, се чини дека е во опасност да се надмудри. Сè зависи од наведените количини, кои немаат никаква врска со големината на пакетот. Според студиите на научниците од Универзитетот во Гетинген, луѓето јадат повеќе јогурт ако информациите за пакувањето се дадени за помали препорачани количини.
Луѓето тогаш би помислиле дека количината на калории е помала отколку со другите производи и затоа е „поздрава“, поради што потоа јадат повеќе. Проблемот е во тоа што луѓето споредуваат калории што не се споредуваат. Беше испитано однесувањето на потрошувачите пред и по воведувањето на нутриционистички маси на производи. Со овие, луѓето ќе имаат поголема веројатност да јадат повеќе ако сакаат да се хранат поздраво.
Дебелите луѓе кои сакаат да изгубат тежина се препорачува да јадат таму каде што има огледала и каде можат да се видат себеси. Тест-субјектите кои би можеле да избираат помеѓу чоколадна торта (нездраво) и овошна салата (здрава) во просторија со или без огледало, тортата ја најдоа помалку вкусна во просторија со огледало отколку во една без. Вкусот на овошната салата не го смени огледало.
Огледалото им покажува на луѓето, вака научниците го толкуваат резултатот, нивниот вистински изглед, како што го гледаат другите. Затоа, тие исто така би го виделе своето однесување преку очите на другиот и ќе се обидат да се ориентираат според социјалните стандарди. Според нив, правилно е да се јаде здраво, поради што огледалото предизвикува непријатност при јадење нездрава храна, што пак значи дека веќе нема толку добар вкус.
Некој би се потсетил на лична одговорност пред сопствениот одраз во огледалото. Но, тоа веќе не би функционирало ако некој друг избере храна, на пример, ако сте поканети и нешто се сервира. Тогаш нездравата храна има исто толку добар вкус дури и во присуство на огледало на кое можете да се видите.