Храна што е особено здрава кога се комбинира
Од FITBOOK | 24 јануари 2020 година, 17:43 часот
Некои намирници ја развиваат својата целосна хранлива моќ само во одредени комбинации. Практично: Она што има добар вкус како дуо, честопати е и здраво. FITBOOK открива пет совршени синергии на храна.
Бифтек и брусница
Фактот дека брусницата често се служи со јадења од црвено месо или дивеч не се должи само на вкусот. Витаминот Ц содржан во црвените бобинки гарантира дека вредното железо од месото подобро се апсорбира од телото. Општо земено, следново се однесува особено на зеленчукот: Секогаш рафинирајте храна што содржи растително растително потекло, како мешунки, со нешто богато со витамин Ц, како што е големо прскање на лимон. Ова знаење е - што се однесува до синергијата на храна - „старо железо“. Медицинскиот универзитет во Кансанс потврди во студија од 1980 година: Ironелезото и витаминот Ц се едноставно двојка од соништата. Патем: Чашата црвено вино, која не се пие само со дивеч, ја инхибира апсорпцијата на железо.
Каша со боровинки
Останете со моќта на бобинки: каша украсена со сини и/или малини не само што изгледа многу поапетитивно, а камоли да има многу подобар вкус ... комбинацијата спречува и воспаление на артериите. Студија на Универзитетот Тафтс во Бостон откри дека овесот - кога се јаде заедно со витамин Ц - може да спречи оксидација на ЛДЛ одговорна за тоа. Бобинки се познати по тоа што се богати со витамин Ц. На крај, но не и најмалку важно, овесот е богат со протеини и полнење на влакна, што прави каша со овошје за појадок што ќе ве наполни долго време. Совршено! Пристап!
Ким од ким и зелка
Баба знаеше за тоа, се разбира, денес, меѓу другото, Федералниот центар за исхрана (BZfE) нè потсетува на овој стар „трик“. Сите видови зелка се богати со витамини Ц, А, Б, Е и К и содржат калциум, магнезиум и железо. Секундарните растителни супстанции имаат и прочистувачко и антиинфламаторно дејство. Единствениот проблем е што зеленчукот богат со влакна не се вари лесно и понекогаш предизвикува силен гас. Семките од ким или анасон, кои едноставно се готват со нив, можат да помогнат. Есенцијалните масла содржани во семето го стимулираат производството на гастричен сок и исто така имаат релаксирачки ефект. Резултат: релаксирано варење и многу вредни хранливи материи.
Јаболко и темно грозје
Со оваа комбинација правите нешто за вашето кардиоваскуларно здравје! Јаболката содржи особено голема количина на фитохемикалии кверцетин, додека темното грозје содржи особено голема количина на катехин. И двата флавоноиди се фитохемикалии со антиинфламаторни својства: Тие можат да го намалат ризикот од тромбоцити во крвта да се натрупуваат заедно и на тој начин да помогнат во заштита од срцеви удари. Ова е резултат на студија на Универзитетот Ла Сапиенца во Рим. Наведените флавоноиди се наоѓаат и во кромидот и зелениот чај. Сепак, оваа комбинација е помалку вкусна.
Куркума и црн пипер
Извонредните својства на куркумата кои го поттикнуваат здравјето (исто така наречена златна трева) веќе се доволно докажани во бројни студии. Меѓу другото, научен труд од Универзитетската клиника во Фрајбург покажува дека редовното консумирање на растението, кое потекнува од Индија, може да ги забави процесите на стареење, да ги ублажи гастроинтестиналните заболувања, да го запре воспалението во телото, па дури и да заштити од рак. Ефектот на куркумата содржан во коренот може дури и да се подобри со комбинирање на куркума со црн пипер. Неговата состојка пиперин ја зголемува апсорпцијата на активната состојка на куркумата за фактор 2000, бидејќи: Куркуминот е растворлив во масти и може многу лошо да се апсорбира од дигестивниот систем. Во принцип, куркумата може да се користи како ѓумбир во кујната; На пример, изгледа одлично во трендовски пијалок „Златно млеко“: Додадете 1 лажица куркума во прав, 1 нотка пиперка и цимет и свеж ѓумбир со 350мл кокосово или бадемово млеко. Вкусно!
Домат и авокадо
Можеби е случајно што доматите и авокадото имаат исклучително добар вкус заедно. Но, оној што позитивно влијае на здравјето. Здравите масти во авокадото гарантираат дека супстанцијата што го спречува ракот, ликопенот од доматот, се апсорбира уште подобро од телото. Четири пати повеќе, како што покажа ова истражување на Државниот универзитет во Охајо. Ова дури и ја прави салсата - ако се душка заедно со гвакамоле - релативно здрава закуска.
Месо на скара со рузмарин и црн пипер
Колку прекрасно да мириса и вкусно, како и вкусот на резултатот - штом месото се пече на скара над отворен пламен, се развиваат канцерогени супстанции, т.н. хетероциклични ароматични амини (HCA). Овие можат буквално да се „исклучат“ со свежи билки и црн пипер, како што откриле истражувачите од Државниот универзитет во Канзас. И со прецизни информации: Еден грам црн пипер на 100 грама говедско месо во комбинација со мајчина душица, оригано, босилек, жалфија или рузмарин може скоро целосно да го спречи развојот на HCA. Сепак, ова работи само со свежи состојки: Според истражувачите, маринирањето предолго има спротивен ефект, бидејќи антиоксидансите содржани во билките со текот на времето се распаѓаат.