Храна што нè радува
Истражувањата во психологијата и исхраната се почесто покажуваат дека она што го јадеме и нашите навики во исхраната имаат извонредно влијание врз благосостојбата.
храна
Некои намирници можат да го подобрат нашето расположение, додека други можат да им наштетат, поради хемиските промени што се случуваат во мозокот откако ќе јадеме. Покрај тоа, храната делува на нашиот мозок на ист начин како што дејствуваат и лековите, стимулирање на центрите на задоволство и награда .
Многу пати кога сакаме да се чувствуваме подобро, се свртуваме кон храна што ја сакаме, генерално, слатки (сладолед што се јаде по расправија, што стана клише). Тие брзо ослободуваат голема количина на енергија во крвта, што во моментот прави да се чувствуваме подобро, но откако ќе помине ефектот, се враќаме во почетната состојба. Општо земено, храна со висока содржина на јаглехидрати обработените го имаат овој ефект: нивото на енергија рапидно се зголемува и тие се спуштаат исто толку брзо, оставајќи нè без енергија, со чувство на глад и не многу пријатно расположение. (1), (2)
Слатки, без разлика дали станува збор за природните или за преработените, тие делуваат на мозокот како опиоидни агонисти (морфиум), но ефектите се во многу помал обем: тие имаат аналгетска улога, ја намалуваат болката, фаворизираат појава на чувство на благосостојба, седација и намалување на негативните услови. (3)
Улогата протеини се состои во забавување на апсорпцијата на јаглехидрати во крвта, што доведува до подобрување на расположението и одржување на истиот дури и неколку часа по оброкот. Од друга страна Влакна ја забавуваат апсорпцијата на шеќерот во крвта, а со тоа помагаат да се намалат промените на расположението.
јадење
Јадењето само по себе е пријатно искуство за многумина од нас, мултисензорно искуство кое стимулира неколку рамнини: вкус, мирис, визуелно. Гастрономијата одамна стана уметност, па сега не интересира само хранливата вредност на храната, туку и естетиката на јадењата, дружењето со најблиските со кои јадеме или самопонудување награда кога сметаме дека треба да се наградиме.
Специјалисти веруваат дека кулинарското поле му нуди на поединецот мноштво стимули кои го прават среќен. Релевантни во врска со ова се студиите извршени врз новороденчиња, мајмуни и глувци, на кои, кога им се дава слатка материја, имаа реакции на лицето кои изразуваа позитивни чувства.
Начинот на кој ја перцепираме и се однесуваме на храната е исто така важен. На пример, нашето омилено јадење предизвикува позитивни чувства, како и едноставното исчекување дека ќе јадеме што сакаме. Ефектот плацебо се однесува и на храната: ако сме убедени дека шолја кафе ќе направи да се чувствуваме подобро и да се претставиме подобро во нашите активности, тогаш тоа ќе биде случај, дури и ако, на пример, тоа кафе е без кофеин. (5), (6)
Навики во исхраната
Навиките за јадење, исто така, силно влијаат на нашата благосостојба. На пр, ако јадеме наутро и што точно јадеме ќе утврди како се чувствуваме во текот на денот. По будењето, мозокот е предупреден од телото за ниското ниво на гликоза, со ослободување на супстанција наречена невропептид Y. Ова предизвикува чувство на глад. Ако јадеме појадок богат со хранливи материи, особено јаглехидрати, нивото на серотонин во мозокот ќе се зголеми и како резултат ќе се чувствуваме порелаксирани и посреќни. Но, ако не добиеме доволно храна или ако не јадеме воопшто долго време, нивото на гликоза ќе продолжи да опаѓа, што ќе доведе до негативни ефекти врз мозокот и целото расположение: ќе бидеме многу понервозни, пргави и недостаток на енергија. (7) Прочитајте повеќе за важноста на појадокот тука i.
Многу пати по ручекот се чувствуваме уморни, вртоглавици, поспани и имаме чувство дека се намалува нашата продуктивност. Колку е побогата нашата маст, толку повеќе специјалисти го привлекуваат нашето внимание кон неа, толку е поголема веројатноста да се соочиме со овие несакани ефекти. Објаснувањето лежи во лачењето во мозокот на хормонот наречен галанин, кој исто така има влијание врз нашата благосостојба.
Што покажуваат студиите?
Чоколадо
Чоколадото генерално се смета за една од најповолните намирници за среќа. За жал, ефектот што го има чоколадото врз нашето расположение е премалку истражуван, а досегашните студии не ја поддржуваат целосно корисната улога на оваа храна во правење нас посреќни.
Анализата на тестовите и студиите направени до таа точка од 2011 година заклучи дека чоколадото има позитивен ефект веднаш по потрошувачката, но големи количини на чоколадо се поврзани со влошување на расположението, иако јасната одредувачка врска меѓу нив се уште не е утврдена: дали чоколадото предизвикува негативно расположение или дали трошиме повеќе чоколадо кога сме несреќни? (8)
Учесниците на студијата имаа можност да јадат или јаболко или чоколадо. Беше забележано дека чоколадото имаше многу посилни ефекти врз благосостојбата на учесниците отколку јаболката, но во случај на чоколадо, покрај позитивните чувства, имаше и чувство на вина за конзумирање на оваа храна, што го намали интензитетот на позитивните емоции. (9)
Кафето
Кафето е сè повеќе користен стимуланс за неговите ефекти, што дури и медицината го смета за корисно, под услов да не се консумира насилно. Во овој случај, премногу високи дози на кафе може да предизвикаат главоболки, раздразливост, прекумерна нервоза, тремор итн. (10)
Една студија го оценила ефектот на пиење мала количина кафе (75 и 150 мг) врз перформансите и расположението. Позитивни ефекти беа добиени во случај на концентрација на внимание и можност за решавање на проблеми, а во однос на расположението имаше намалување на напнатоста, истовремено зголемување на позитивните чувства, зголемена среќа и релаксација. (11)
Сепак, специјалистите се прашуваа дали ефектите на кофеинот се различни помеѓу потрошувачите и оние кои не се кафе, па затоа во една студија беа споредувани резултатите од двете категории. Тие примија кафе кое или содржеше кофеин или беше без кофеин (плацебо). Оние кои пиеле автентично кафе, без оглед дали биле потрошувачи, постигнале многу подобри резултати отколку пред кафето во однос на времето на реакција, нумеричката работна меморија и точноста на проверката на дадените реченици. Спротивно на тоа, потрошувачите на кафе имаа подобри резултати од оние кои не беа потрошувачи во точност на просторна меморија и обработка на визуелни информации. Кофеинот имаше корисни ефекти и на расположението на учесниците, со поголем ефект врз не-потрошувачите, со други зборови оние кои не пијат кафе често, кога имаат корист од акцент на благосостојба, повисока од оние кои пијат кафе редовно. (12)
Месо и риба
Пилот-студија спроведена во врска со ова вклучува отстранување на месо и риба од исхраната на сештојади и набудување на ефектите врз нивната благосостојба. Учесниците беа поделени во 3 групи: сештојада, група што отстрани месо од исхраната и вегетаријанска група, која не јадеше никаква риба или месо за време на истражувањето. На крајот вегетаријанци беа оценети дека имаат многу подобра општа благосостојба во споредба со оние кои јаделе месо и/или риба. Вегетаријанците кои јаделе риба немале различни резултати од вегетаријанците, што покажува дека повисоко ниво на омега 3 немало значително влијание врз расположението. (13)
Во однос на потрошувачката на масна риба што ја содржи омега 3 не беше донесен едногласен заклучок за влијанието на оваа супстанца врз расположението, бидејќи студиите добиле различни резултати. На пример, тест извршен во 2002 година покажа дека потрошувачката на риба со значителна содржина на омега 3 има позитивно влијание врз расположението и расположението воопшто. Спротивно на тоа, друга студија на луѓе со депресија не откри значителни разлики помеѓу употребата на омега 3 и недостаток на тоа во ублажување на депресивните симптоми. (14), (15)
витамини
Корисното дејство на витамините врз нервниот систем и когнитивните функции е докажано со бројни студии. Студија спроведена во Австралија и објавена во 2012 година има за цел да го потврди влијанието на мултивитаминската администрација врз благосостојбата и перцепираното здравје, споредувајќи ги резултатите од мултивитамини со плацебо. Беше забележано дека учесниците кои земале мултивитамини имале а значително подобрување на расположението, енергија (особено кај жени) и квалитет на спиење во споредба со оние кои земале плацебо. (16)
Витамин Д3 Се покажа дека е корисно за оние кои страдаат од промени во расположението (депресија и вознемиреност) за време на студената сезона. Учесниците на студијата беа поделени во две групи: едната примаше додатоци на витамин Д, а другата (контролната група) не ги земаше овие витамини. Резултатите покажаа дека витаминот Д3 има улога да ги засили позитивните расположенија и чувства, а во некои случаи успеа да ги намали негативните. (17)
Навики во исхраната
Студија објавена во 2009 година беше спроведена на три групи учесници од три европски земји (Бугарија, Полска и Германија) и беше насочена кон колку често јадеме одредена храна кога се чувствуваме под стрес или кога чувствуваме симптоми на депресија. Што се однесува до мажите, не се добиени никакви преференции или навики во исхраната поврзани со стрес или депресија. Кај жените, од друга страна, стресот е во корелација со поголема потрошувачка на слатки и брза храна и намалување на потрошувачката на овошје и зеленчук, и депресија со уште помала потрошувачка на овошје, зеленчук и месо. (18)
Се чини дека усвојување диета со малку маснотии има негативни ефекти врз расположението. Учесниците во една студија следеа диета што им даваше ниво од 41% енергија што доаѓаше од маснотии, за еден месец. Половина од нив потоа го намалија нивото на енергија од маснотии на 25%, следејќи ја оваа нова диета уште еден месец. Споредувајќи ги резултатите од двете групи, забележано е дека се соочуваат оние кои го намалуваат внесот на маснотии негативни промени во одредбата (напнатост, вознемиреност, непријателство), за разлика од оние кои одржувале диета со многу маснотии. (19)
Постои меѓузависност помеѓу она што го јадеме и тоа како се чувствуваме. Истражувањето сè уште трае за да се утврди јасно како храната делува врз физиологијата, хемијата и структурата на мозокот и имплицитно врз нашето расположение и благосостојба. Овој процес е сложен и вклучува други варијабли поврзани или со потрошувачката на храна (количина, содржина) или засегнатата личност (возраст, редовна диета, психолошки асоцијации со еден вид храна). Затоа не постои чудотворен рецепт со храна наменета да нè направи посреќни. Во принцип, добро е да се има урамнотежена исхрана, богата со протеини, малку маснотии и умерена јаглени хидрати, на кои можеме да додадеме витамини, омега 3 и други микроелементи. (6)
На среќата влијае нивото на хормони кои нашиот мозок ги ослободува. Откријте кои се овие.
Ако се прашувате кои се најсреќните луѓе на светот, одговорот зависи од концептот на среќа .
Среќата е сложен процес кој вклучува многу мрежи и мозочни механизми. Прочитајте за улогата на в.
Што ме прави среќен? Како можам да бидам посреќен? Ова се прашања што ги вознемирувале и античките филозофи.
Бременоста е посебно време во животот на жената, во кое телото, менталната состојба и емоциите.
На среќата влијае нивото на хормони кои нашиот мозок ги ослободува. Откријте кои се овие.