Храна што создава зависност, како што се мобилни лекови
Одредена преработена храна со висока гликемија може да предизвика зависност како и лековите, што доведува до нарушувања во метаболизмот и дебелината, според неодамнешното истражување објавено во The American Journal of Clinical Nutrition.
Белиот леб, помфрит, чипс, закуски, колачи, сладолед и друга храна со висока гликемија активираат врз мозокот, преку нивно консумирање, зависен ефект сличен на никотин во цигарите и лекови од класа А, како хероин, според студија спроведена во САД од страна на лекарите во Детската болница во Бостон, цитирана од Дејли Меил.
Преку техниките за сликање на мозокот, се покажа дека оваа храна, откако ќе се конзумира, го стимулира оној дел од мозокот одговорен за желби и „награди“, создавајќи зависности. Во случај на обична храна, близу до нивната природна состојба, како што е суров или варен зеленчук, оваа стимулација на мозокот не е забележана.
Тест за милкшејк
Во една фаза од студијата, 12 дебели мажи беа поделени во две еднакви групи: на првата група им беше даден висок гликемиски индекс на милкшејк (апсорпцијата на шеќер во крвта е брза), а на другата група милкшејк со ист вкус и боја, но со низок гликемиски индекс (варењето е бавно, шеќерот во крвта постепено се зголемува).
Четири часа по конзумирањето на пијалокот, за кое време се чувствувале енергично, мажите од првата група чувствувале преголем глад, откривајќи дека нивото на шеќер во крвта се намалило, активирајќи го центарот на мозокот одговорен за зависностите.
Незапирливата желба да се јаде слатка и калорична храна повторно се врати, ова чувство не се манифестираше со ист интензитет во случајот на втората група.
Иако зависноста од храна е контроверзна меѓу специјалистите, што бара дополнително истражување, д-р Дејвид Лудвиг, координатор на оваа студија, препорачува ограничување на храната со висок гликемиски индекс, особено кај дебелите луѓе, за да се задржи чувството на прекумерна глад под контрола.
Исхраната што нема оваа храна е исто така многу добра за спречување на дијабетес.