Храна со истечен рок на траење - што е и што не е ризично да се јаде

Натписот на пакувањето храна од типот „по можност се консумира претходно“, потрошувачите честопати го мешаат како истото значење како и „консумирано од“.

„Да се консумира по можност пред“ го означува датумот до кога храната се очекува да го задржи својот квалитет. Дури и ако храната го надмине овој датум, таа сепак може да се конзумира, се додека се следат упатствата за чување и пакувањето не е оштетено.

Што се однесува до изјавата "Да се консумира до", го означува датумот до кога производот може безбедно да се консумира.
Изгледот и мирисот понекогаш може да бидат погрешни, па затоа и рокот на траење на пакувањето може да ве води во вистинската насока и да помогне во спречување на болести. (1)

Некои намирници на кои им треба посебно внимание од оваа гледна точка се:

Замени за јајца

Ако сурови јајца можат да се чуваат во фрижидер три до пет недели, се препорачува да се чуваат три до пет дена откако ќе се отворат замените на јајцата.

Креми сирења

Сирењата кои имаат посилна текстура, како што се чедарот или гаудата, имаат подолг рок на траење затоа што на бактериите и мувлата им е потешко да навлезат. Откако ќе се отворат, тврдите сирења можат да траат до шест месеци во фрижидер, според Академијата за исхрана и диететика. Сепак, помеките сирења, како што се рикота, стопено сирење или козјо сирење, се поподложни на мувла и бактерии и треба да се исфрлат на првиот знак на расипување или по датумот на истекување, кој и да се случи прв.

Зачини и сосови

Иако општ впечаток е дека сосовите и зачините траат долго, бидејќи се чуваат во фрижидер, тоа не значи дека се заштитени од бактерии. На пример, шеќерот има поголема изложеност на бактерии.

Салата од компири

Салатите како овие честопати се туркаат зад фрижидерот и се забораваат, давајќи време за размножување на бактериите и за расипување на храната.

Ладно цедени сокови

Ладно цедените сокови се неверојатно популарни бидејќи се хранливи, но важно е да ги консумирате многу брзо по купувањето. За разлика од преработените сокови кои поминуваат низ процес на пастеризација за да се уништат штетните бактерии и да се зголеми рокот на траење, овие сокови не се пастеризирани, што ги прави подложни на контаминација на бактерии. Така, се препорачува да се консумира во рок од 48-72 часа, ако сакате да избегнете да се разболите.

Свежо месо

Што се однесува до свежото месо, тоа мора да биде подготвено или замрзнато откако ќе се купи. Исто така, се препорачува да се подготви свежо месо на соодветни температури како метод за заштита од бактерии.

Мелено месо

ФДА наведува дека мелено месо треба да се јаде или замрзне во рок од два дена по купувањето. (2) Ова се однесува на говедско, свинско, мисирка, јагнешко месо и кој било друг вид мелено месо.

Исечено месо

Овие парчиња шунка и мисирка ќе траат само три до пет дена, па затоа е важно да купите само она што реално ќе го јадете во ова време. Овој вид месо, особено, е подложен на одреден вид бактерија наречена Листерија, која може да се размножува во ладни средини, како што е фрижидерот, па затоа што е ладно чувано, не значи дека е целосно заштитено.

Готово

Рибиното месо не е помалку склоно кон бактерии од другите видови месо и треба да се јаде во рок од еден или два дена по купувањето. Инаку, Whole Foods советува да ја завиткате рибата во хартиена или алуминиумска фолија и да ја ставате во замрзнувач.

Свежи бобинки

Без разлика дали ги купувате од продавница или од пазар, бобинки имаат низок рок на траење. Малините и јагодите се јадат само околу три дена по купувањето, додека боровинките може да издржат уште неколку дена во фрижидер. Препорачливо е да се замрзнуваат сите видови бобинки за кои знаете дека нема да јадете во ова време, бидејќи во спротивно може да развијат бактерија наречена циклоспора каетаненза, што може да предизвика дијареја, надуеност, повраќање и други симптоми. специфични за труење со храна.

Зелен зеленчук со лисја

Prevention.com наведува дека овој зелен лиснат зеленчук има потенцијал да пренесува бактерии како што е E. coli. За ваша безбедност, измијте ги сите видови зелен зеленчук пред да го јадете и обрнете внимание на датумот на истекување напишан на пакувањето.

Растителни микроби

Тие се одгледуваат во средина со топла клима, што ги прави идеален производ за размножување за бактерии. Препорачливо е да ги консумирате два дена по купувањето. Во случај на бремени жени или жени кои покажуваат знаци на болест, нивната потрошувачка е целосно избегната.

школки

Како и кај другите морски плодови, суровите школки имаат рок на траење од само еден ден или два во фрижидер пред нивните бактерии да предизвикаат болести пренесени од храна. Школките треба да се јадат најдоцна во рок од 24 часа по купувањето. Остригите изедени по истекот на рокот може да содржат вибрио ранлив, бактерии кои можат да предизвикаат труење на крвта. (3)

За да се заштитат од ризик од труење со храна или контаминација со бактерии како што се салмонела или E. coli, експертите препорачуваат да обрнете внимание на натписот на пакувањето храна и да готвите храна што е можно повеќе на соодветна температура, особено свежите. Салмонелата, на пример, исчезнува откако ќе се зготви храна до 150 степени или повеќе.

Храна што може да ја ублажи вознемиреноста
Диета со грип (што да јадете и што да пиете)
Гаџети и кујнски алатки за поздраво готвење
Навики на јадење - корисни ефекти на здравата исхрана
Храна што го намалува апетитот
Која риба треба да јадам? Врвот на најдобрите риби и оние што треба да се избегнуваат
Врв на најалергиската храна
Замрзната храна - што е добро, а што да не се чува во замрзнувачот
Совети како овошјето и зеленчукот да бидат свежи подолго
Можеби нема да биде како што мислевте - Митови за готвење
Како лесно да додадете влакна во вашата исхрана
Препораки за ужина (помеѓу оброците)
Врвни најдобри совети за храна
Какво месо избираме?
Чести грешки што ве враќаат на првобитната тежина (по слабеењето)
Скриени извори на сол во исхраната
Најздравите преливи за салата
Што треба да јадам ако дарам крв?
Дозволено ми е да јадам пред да дарам крв?
Што значи балансирана исхрана?

Урамнотежената исхрана е состојба на здравје, но за да уживате целосно и за повеќе вие.

Храната што истечела може да нè разболи. Ние ви нудиме мал водич преку кој можеме да препознаеме.

Начинот на кој подготвуваме и подготвуваме храна и начинот на кој се организираме во кујната е дефинитивно.