Храна Во сирењето мора да има млеко
Од Кристијан Рат
Пријателите на веганска храна залудно ќе бараат „растително сирење“ во фрижидерот.
Луксембург -
„Тофу путер“ и „растително сирење“ не се прифатливи имиња за веганска храна. За ова одлучи Европскиот суд на правдата (ЕСП) во Луксембург. Термините "млеко", "путер" и "сирење" се резервирани за производи од животинско потекло.
Поточно, станува збор за производи од компанијата Тофутаун со седиште во Висбаум (Ајфел). Ова беше предупредено од конкурентско здружение бидејќи продава производи како што се „путер од тофу“, „растително сирење“ и „зеленчук“. Тоа го крши законот на ЕУ.
Всушност, регулативата на ЕУ за заедничката организација на пазарот за земјоделски производи веќе долго време предвидува дека поимот млеко може да се користи само ако производот е од животинско потекло. Истото важи и за млечните производи како што се сирење, путер, крем и јогурт.
На презентацијата на Регионалниот суд во Трир, ЕСП одлучи дека регулативата на ЕУ ја исклучува употребата на термини како тофу путер и растително сирење. Појаснувањето на додатоците на поимите како „тофу“ и „зеленчук“ не може безбедно да го исклучи ризикот од конфузија. Забраната важи и за изрази како што се „крем од ориз“. Иако терминот „крем“ не е експлицитно споменат во регулативата, тој одговара на поимот „крем“.
Судиите се повикаа на сопствената пресуда од 1999 година. Во тоа време ЕСП забрани диетална марка „бецел“ да продава „диетално сирење“. Таму некои животински масти со заситени масни киселини беа заменети со растителни масти со полинезаситени масни киселини. Уште повеќе, според ЕСП, забраната се однесува на производи направени исклучиво од производи од зеленчук.
Постојат исклучоци од строгата заштита на условите за млечни производи. Производите може да имаат имиња како „путер од кикирики“ или „сирење од месо“. Сепак, овие исклучоци конечно се содржани во список што го води Комисијата на ЕУ на предлог на земјите-членки. „Тофу путер“ и „растително сирење“ не се на списокот, според ЕСП. Меѓутоа, списокот може да се промени доколку има потреба „поради променетите очекувања на потрошувачите“, утешија судиите.
Пресудата важи само за млечни производи. Не постои споредлив поим за заштита на месните производи. Зеленчук колбаси може да продолжи да се продава. Според ЕСП, ова не е недопустлив нееднаков третман, бидејќи секој земјоделски сектор е предмет на своите правила.
Сојузот на вегетаријанци (VeBu) смета дека пресудата „поради строгата формулација на регулативата“ е „очекувана“. Дебатата што е започната, сепак покажува „дека забраната повеќе не е соодветна“. Веганското општество смета дека пресудата е „скандал“. Но, тоа нема да го забави ширењето на вегански производи. Веганите се „целосно рамнодушни кон напишаното на пакувањето“. Здружението на млечната индустрија се надева дека надзорот над храната сега „ќе дејствува посилно од порано против зголеменото кршење на заштитата на имињата за млеко и млечни производи, особено при продажба на вегански производи“.