Храна за цревата артишок од Ерусалим и инулин
Тие имаат малку калории, а сепак ве исполнуваат, го штитат нивото на шеќер во крвта и ги хранат цревните бактерии во цревната флора. Артишок од Ерусалим и нивната најпозната состојка инулин се вистинско задоволство за нашата цревна флора.
Индиски клубенот, компирот за вечност, компирот со дијабетес - артишокот од Ерусалим има многу прекари. И исто како компирот, клубени за јадење од растението артишок во Ерусалим растат под земја. Тие изгледаат повеќе како корени од ѓумбир и може да варираат во боја помеѓу кафеава и виолетова. Артишокот од Ерусалим припаѓа на видовите сончоглед и, како нив, формира и убави жолти цвеќиња. Главното време на берба за клубени е од есен до пролет.
Клубени честопати тешко се лупат, но може да се јадат и со лушпа. Имаат добар вкус и суров во салата и варен како пире, чипс или супа од артишок од Ерусалим.
За жал, денес скоро може да се најде само во добро снабдени супермаркети и продавници за органски производи. Малиот клубен за напојување се препорачува на многу начини.
Само најдобро за нашите црева!
Здраво црево треба да се храни добро. А најдобрата храна за нашите цревни бактерии во цревната флора се влакната. Покрај производите од цели зрна и овошјето, особено зеленчукот ги обезбедува овие важни материи. Особено добар извор на овие вредни влакна е артишокот од Ерусалим.
Клубени содржат влакна инулин, кој исто така се наоѓа во артишок, цикорија и црна салсификација. Инулин е растворливо во вода растително влакно, кое не се распаѓа во желудникот или тенкото црево. Така, пристигнува непроменето во цревната флора на нашето дебело црево. Нашите „добри“ цревни бактерии се задоволни од тамошниот инулин. „Лошите“ бактерии не можат да сторат ништо со влакната и затоа наоѓаат помалку храна и простор за живеење. Ова исто така го инхибира растот на габите.
Оние кои не ја навикнале својата цревна флора на диета богата со растителни влакна, може да имаат гасови со големи количини на артишок во Ерусалим. Во овој случај, можете да користите мали порции за да ги навикнете цревата на здравата исхрана, а потоа постепено да уживате во повеќе здрави клубени.
Нискокалорично и добро за варење
Друго својство го прави инулинот идеално влакно: отекува за време на варењето. Ова промовира варење и ве држи сити подолго време. Исто така идеално ако сакате да изгубите тежина на долг рок. Во исто време, инулинот има мало влијание врз нивото на шеќер во крвта - затоа артишокот од Ерусалим се нарекува и „компир од дијабетес“. Бидејќи за разлика од обичниот компир, артишокот од Ерусалим обезбедува малку скроб и затоа малку калории. Постојат околу 30 калории на 100 гр. За споредба: компирот обезбедува 77 калории на 100 гр.