Храната од Јапонија е опасна многу пониска отколку по Чернобил
Статус: 13.04.2011 12:13 часот
Клиентите во Германија не се сигурни: на која храна влијае најлошото сценарио во Јапонија? Што сè уште можете да јадете, а што не? Загриженоста е разбирлива, но во голема мера неоснована: Многу малку храна се увезува од Јапонија - па дури и тоа е главно безопасно. Покрај тоа, ЕУ ги заостри граничните вредности за јапонската храна.
Од Сузана Нолте за tagesschau.de
Телефоните работат жешко во центрите за совети за потрошувачи во Германија. Луѓето сакаат да знаат која јапонска храна можат безбедно да ја јадат, дали посетата на ресторани за суши е ризик или колку се загадени риби и морски плодови од Јапонија. Досега, сепак, нема докажан ризик од зголемена радиоактивност во храната увезена од Јапонија - ниту во риба, морски плодови, зелен чај, печурки, васаби или ориз, ниту во тестенини или сосови од соја. Како и да е, Германија увезува многу малку храна од Јапонија. Тие тешко дека играат улога во споредба со вкупниот увоз на храна.
Кутија за текст Јапонија увоз на храна
Учеството на увоз на храна од Јапонија во Германија во однос на вкупниот германски увоз на земјоделски и прехранбени производи е многу мало. Вкупно, Германија минатата година увезла стока во вредност од 60,7 милијарди евра во оваа област, од кои само околу 33 милиони евра биле од Јапонија.
Извор: Сојузно Министерство за храна, земјоделство и заштита на потрошувачите
Храната доаѓа од пред Фукушима
Се увезуваат главно специјалитети како зачини, сосови, чај, печива и вино. И тука, споредбите, појаснуваат колку се занемарливо мали количините: Германија увезува околу 233 тони чај и пара од Јапонија. Измерено во однос на околу 57.400 тони што Германија ги увезува вкупно, тоа е само 0,4 проценти. Пропорцијата за зачини е 0,1 процент, за печива и житни препарати 0,04 проценти и за вино 0,02 проценти.
Дури и суши доаѓаат само во мала мера од Јапонија.
„Тековниот ризик е многу помал отколку по Чернобил“, вели Силке Швартау, раководител на одделот за исхрана во потрошувачкиот центар во Хамбург. Целата храна од Јапонија што во моментов се нуди во Германија доаѓа од времето пред катастрофата во Фукушима. На стоките што ќе доаѓаат од погодените области во иднина им треба сертификат за нивната безбедност. Секоја десетта пратка повторно се проверува на европските граници. Сепак, ова не е доволно за застапниците на потрошувачите. Бројот на примероци мора да биде масовно зголемен, така Швартау. Сепак, поборникот за потрошувачи не смета дека е корисно да се провери храна како риба или чај за зголемена радиоактивност со сопствените бројачи на Гајгер. Со цел да се измери со сигурност, примероците треба да бидат специјално подготвени. Потребната опрема чинеше околу 100.000 евра.
Во баровите за суши има малку јапонски
Нима Мадер, управен директор на JIK GmbH во Вилич близу Диселдорф, веледрогерија за азиска храна ширум Европа, во моментов добива многу прашања од засегнати клиенти, скоро сите од Германија. Мадер специјализира во сè што може да се најде во баровите за суши. И тешко дека нешто од тоа, вели тој, е директно од Јапонија. Рибите и ракчињата доаѓаат од Тајван, Кина, Тајланд или Виетнам. Компанијата извори ориз од суши исклучиво од Италија и САД. Само многу мал дел од увозот на германски ориз доаѓа од Јапонија. Лисја од Нори, ѓумбир, васаби - сè од Кина, вели Мадер, а повеќето соја сосови се прават и надвор од Јапонија, на пример во Холандија. Многу производи со етикета „произведени во Јапонија“ се спакувани само таму, направени со состојки од Кина, според веледрогеријата на Азија.
Рајс увезува Германија 2010 година
Гостите ретко прашуваат за можни опасности
Кристијан Кучера, управен директор на ланецот ресторани „Суши-Круг“, смета дека објаснувачките знаци на излогот се застрашувачки. Во неговите 18 ресторани во десет големи германски градови, тој не виде скоро никакви реакции од гостите за можните опасности од радиоактивноста. Како и да е, 95 проценти од состојките во неговите ресторани не доаѓаат од Јапонија, вели Кучера, за остатокот може да бара други добавувачи кога ќе се потроши стоката од минатата година.
Дури и суши туната во Германија обично не доаѓа од Јапонија.
Слична е состојбата и во најголемиот јапонски хотел во Германија, „Нико“ во Дизелдорф. Менаџерот Томас Меде вели дека нема големи провали во суши барот во хотелот или во скарата тепањаки. Хотелот не обезбедува 99 проценти од производите што се користат во рестораните директно од Јапонија. За останатите, постојат алтернативи од други азиски земји, според Меде. Месото за скара доаѓа од САД, рибата главно од Медитеранот и Норвешка.
Дневните центри прашуваат за безопасноста на прстите на рибите
Застапниците на потрошувачите, исто така, добиваат повици од дневни центри и загрижени родители. Колку долго вашите деца можат безбедно да јадат прсти од риба? Тие прашуваат. Рибите на рибите се направени од Полјак од Алјаска. Најголемите риболовни области за оваа риба се наоѓаат во Беринговото Море, околу 2500 километри од Фукушима. Експертите во моментов исклучуваат ризик од зголемена радиоактивност таму. И покрај сето ова јасно, рибната индустрија ги проверува своите производи специјално за зголемена изложеност на радијација. Но, како и со другите намирници, Јапонија не е од голема важност за германскиот пазар за риби. Германија главно купува стоки од Атлантикот, а помалку од Пацификот. Уделот на јапонскиот увоз во Германија е многу мал.
Кутија за текст Јапонија увоз на храна
Вкупно 914.000 тони риба се увезени во Германија минатата година. Само околу 84 тони од ова дојдоа од Јапонија - Јапонците сами увезуваат многу риби. Во Германија, типичната суши риба како лосос или туна доаѓа главно од Норвешка, Чиле, Медитеранот или Индискиот океан. Потеклото на секоја риба и секој рибен производ може да се идентификува со информациите за соодветната област за риболов.
Извор: Федерален завод за статистика
Можно зголемување на цените на јапонските производи
Компанијата за здрава храна Арче од Хилден, специјализирана за јапонска храна, известува дека нејзиниот „магацин во моментов се испразнува“. Менаџерката за операции Уте Шулце очекува зголемување на цените на нејзините производи, бидејќи идните производи треба да се анализираат со сигурност, вели Шулце. А трошоците за тоа залепија на компанијата. Клиентите посегнуваат и по чајот во моментот. Purchasонатан Гшвенднер од компанијата Tee Gschwendner од Мекенхајм, лидер на пазарот во германската трговија со чај со учество од 30 проценти, зборува за купување хрчаци. Стоката што во моментов се продава преку шалтер, според Гшвенднер, била приход од минатата година. Harvestетвата во 2011 година ќе започне во мај и овој чај ќе се најде во продавниците околу крајот на годината. Зелените чаеви од Јапонија не се целосно заменливи, некои најмногу со стоки од Кина, вели Гшвенднер. Областите за одгледување чај се повеќе на југот на Јапонија, па затоа не се погодени од катастрофата во реакторот. Томас Громер, управен директор на Аија, водечки производител на зелени чаеви и матча во Германија, уверува дека дури и по летото 2011 година, само незагадена стока легално ќе се продава во Германија.
Увоз на риби Германија 2010 година
За малопродажен гигант како Metro AG од Дизелдорф, храната од Јапонија е од мала важност. Компанијата во Германија продава многу производи од Азија, како што се Кина, Тајланд или Виетнам, но само неколку од Јапонија. Ова вклучува школки од ориз и некои сосови од соја. Во рибниот сектор, трговската компанија продава јапонски школки како замрзната стока. Тековниот попис е од времето пред 11 март 2011 година, според портпаролот на Метро АГ. Идните производи, исто така, ќе бидат проверени за зголемена радиоактивност преку оперативни контроли.