Храната скриена во садовите што ја содржат храната претерано Евениментул Зилеи

Автор: Кристина Лика/Датум на објавување: 07-02-2011 12:02

Колбаси, сирења, супи, полупроизводи, конзерви, чипс се главни извори на сол. Дури и лековите можат да содржат сол. Лекарите ни ја покажуваат оптималната дневна доза.

Темата "Колку сол треба да јадеме за да не се разболиме?" го подели светот на неколку табори и генерираше екстремни ставови: додека некои ја „обелуваат“ својата плоча со сол, други повеќе не ја допираат соленката. Барем во теорија, бидејќи во пракса тие можат само да ја контролираат количината на сол што ја ставаат во својата храна со рака, а не количината со која доаѓа најголемиот дел од храната во супермаркетите.

Дури и без сол (без натриум што го содржи) не е можно. "Нас не научија на сите или ништо, да или не. Без натриум, животот не би бил можен: натриумот обезбедува рамнотежа на телесните течности, мускулната сила и нервната активност. Само во случај на проблеми со бубрезите, се наведува хипосодична диета". го привлекува вниманието на проф. д-р Георге Менсиникопски, нутриционист.

Европа претерува

Меѓутоа, во Европа се консумира импресивна количина сол: 14-20 грама сол дневно, под услов возрасно лице да не надминува 5-6 грама сол на ден, што е еквивалентно на лажичка избричена. Децата на возраст меѓу 7 и 10 години се „слободни“ до 4 грама сол, најмалото не треба да надминува 3 грама, додека на бебињата им треба помалку од еден грам. Возрасно лице не треба да консумира повеќе од 2.400 мг натриум на ден (2,4 грама - половина од количината на сол). Инаку, вишокот сол го зголемува крвниот притисок, ризикот од срцеви заболувања, срцев удар и болести на бубрезите.

Обичната кујнска сол содржи 0,4 грама натриум и 0,6 грама хлор. Но, натриумот не се наоѓа само во самата сол, туку и во многу Е, кои ја чуваат храната подолго на полиците.

Некои примери на Е- „натриумски бомби“ се:

Е621, бои,
Е316,
натриум фосфати,
E339,
E500,
E521 (кој има и алуминиум во составот).

Експертите велат дека натриумот може целосно да се асимилира од овошје, зеленчук (шеќерна репка, целер), млеко и обична вода, без потреба да се додава сол во храната.

Две парчиња сирење обезбедуваат сол за цел ден

Изненадувачки, „секојдневната сол“ добро се крие во храната што се купува секој ден. Дури и некои лекови, како што се лекови против болки, може да содржат сол. Најдобро се гледа на летокот.

Базите на храна доведуваат до врвот на храната "долдора" од сол. Повеќето имаат процент на сол над 50%, а некои од нив можат да достигнат 70 грама сол на 100 грама. Следни на списокот се колбаси (свинска салама, пушено месо, шунка, сланина) и сирења (телемо, сирење) кои имаат 3-6 грама сол на сто грама, голема количина, со оглед на тоа што само две парчиња сирење или Свинска салама целосно обезбедува количина на сол за цел ден.

Рибата е диетална храна, но каснувања од пушена сол (6 грама на 100 грама).

Експлозија на натриум во храна со „кесички“

Следни на списокот се супи или „спакувани“ јадења. Една порција содржи најмалку 1100 мг натриум, што е најмалку половина од вкупната дозволена количина. Покрај тоа, нивните етикети можат да бидат погрешни.

"Етикетата со мала содржина на сол не е гаранција дека производот е избалансиран во овој поглед. Најдобро е да ги истражувате етикетите, да ги споредувате вредностите и да го изберете производот со најниска содржина на сол", препорачува тој. нутриционист специјалист Георге Менчиникопски.

Сосови, пити, пченка во конзерва

Во категоријата полупроизводи "полнети" со сол, исто така, спаѓаат сосови од тестенини. Половина чаша сос од тестенини содржи 600 мг натриум, четвртина од дозволената количина. Конзервираниот зеленчук може да биде добра алтернатива на свеж зеленчук, но тој е „збогатен“ со адитиви, кои го зголемуваат процентот на натриум. Една чаша конзервирана слатка пченка содржи 800 мг натриум, една третина од количината на натриум дозволена за еден ден. Конзервирана риба, свинско или пити имаат иста содржина.

Сосови кои го подобруваат вкусот на храната, кечапот, сенфот, сосот од лук, исто така, ја расипуваат пропорцијата на сол. Подобра алтернатива на сосовите и „невкусните“ зачини се зачините.

Извори „на површината“ на сол се ѓевречиња, чипс, закуски, печени лешници и пецива. На пример, неколку печени и солени лешници содржат 300 мг натриум, а 30 грама гевреци содржат 385 милиграми натриум.

Изборите измамуваат и кога станува збор за житарки и сокови од зеленчук. На пример, една чаша корнфлекс има околу 260-342 мг натриум.

Оризот и експандираната пченица не содржат сол. Во овој случај, можете да измешате половина порција од вашите омилени житни култури со половина од оние без сол за да добиете здрав дел.

Солта извлечена од мене стана негативен лик во кујната. Фаворитот стана оној добиен од морето. Прочитајте ОВДЕ зошто

Наши препораки

Таков случај неодамна беше изнесен пред ирските судови.