Хранливи материи Хранливи материи Толку важни се протеините и маснотиите; Јаглехидрати - ПОСОБНИ ЗА ЗАБАВА
Мастите ве разболуваат, многу јаглехидрати дебелеат и протеините им штетат на бубрезите? Здравата исхрана треба сè. Покажуваме што прават хранливите материи.
Тие се трите главни компоненти на нашата исхрана: макрохранливи протеини, маснотии и јаглехидрати. Постојат контроверзни дискусии за придобивките и ефектите. Овде можете да дознаете што навистина прават протеините, мастите и јаглехидратите во нашето тело, колку од нив ни требаат и кои се најдобрите извори.
Улогата на хранливите материи во нашата исхрана
протеини
Протеините, исто така познати како протеини, се составени од синџири на аминокиселини. 8 од познатите 20 аминокиселини се неопходни, т.е. не можат да бидат произведени од нашето тело и затоа мора да се снабдуваат преку храна. Функциите што ги имаат протеините во нашето тело се разновидни. Тие се главната компонента на секоја од нашите клетки, но исто така и на нашите органи и мускули. Покрај тоа, голем број на функции на телото се контролираат од ензими, кои исто така се состојат од протеини.
Производите за деградација на протеините, како што се уреа, се излачуваат преку нашите бубрези. Ако сега се консумира повеќе протеини, ова обично не му штети на здравиот бубрег, но дијабетичарите и лицата со бубрежна слабост треба да внимаваат да не консумираат премногу протеини.
Препорачан внес: До 25% од дневниот внес на енергија. Дневната количина на протеини во просек не треба да надминува 0,8-1,2 грама на килограм телесна тежина. За некои спортисти, барањето може да биде малку поголемо, горната граница е 2 грама на килограм телесна тежина.
Содржина на енергија: 4,1 kcal на грам
Содржани во: Месо, риба, јајце, млеко и млечни производи, мешунки, производи од соја, ореви
Маснотиите се состојат од алкохол глицерин и разни масни киселини. Тоа е првенствено снабдувач на енергија, носител на витамини растворливи во масти и го снабдува организмот со есенцијални, таканаречени полинезаситени масни киселини. Овие вклучуваат масни киселини Омега 3 и Омега 6. Маснотиите се користат во нашето тело како перничиња и заштита од топлина; тие се наоѓаат во кожата и ги штитат органите од повреди. Исто така е дел од клеточните мембрани и е вклучен во производството на хормони и други ендогени супстанции.
Ако му дадеме на телото премногу енергија, без оглед дали е во форма на маснотии или јаглехидрати, телото ја складира енергијата како маснотија во нашите масни клетки.
Мастите главно треба да се добиваат од извори на зеленчук; овие содржат поголем процент на мононезаситени и полинезаситени масни киселини, додека животинските масти главно содржат заситени масни киселини.
Препорачан внес: Не повеќе од 30 проценти од дневниот внес на калории треба да се состои од маснотии.
Содржина на енергија: 9,3 kcal на грам
Содржани во: Масло, маслени семиња, путер и други масни млечни производи, маргарин, масно месо и месни производи, во масни видови риби како лосос, скуша и харинга, ореви
јаглехидрати
Јаглехидратите (KH) служат како снабдувачи на чиста енергија. Нашето тело постојано троши енергија за сите можни процеси и затоа треба редовно да се снабдува со енергија. Јаглехидратите се диференцираат според нивната должина на ланецот и соодветно се делат на бавни јаглени хидрати со краток, брз и долг ланец. Без оглед на должината на ланецот, сите јаглехидрати во нашето тело на крајот се претвораат во гликоза, бидејќи тоа е единствениот извор на енергија за мозокот, органите и мускулите. Разликата помеѓу долг и краток ланец е влијанието на КХ врз нивото на шеќер во крвта. Оние со долг ланец прво треба да се поделат, а потоа полека да се водат во крвта, додека оние со краток ланец се достапни веднаш или барем побрзо. Сепак, брзиот пораст на шеќерот во крвта доведува до зголемена секреција на инсулин, што повторно го намалува нивото и дури го остава накратко да падне под нормалното, што доведува до желба за храна.
Општо, затоа се препорачуваат јаглени хидрати со долг ланец од производи од цели зрна, на пример, бидејќи содржат и растителни влакна, а понекогаш и секундарни растителни материи (овошје, зеленчук) и целокупно се заситуваат подолго.
Препорачан внес: Околу 45-50% од вкупниот внес на енергија треба да се состои од јаглехидрати. Препорачано внесување на приближно 5-6 грама на килограм телесна тежина.
Содржина на енергија: 4,1 kcal на грам
Содржани во: Gитни производи како леб и тестенини, компири, ориз, овошје, слатки и храна што содржи шеќер