Хранливи материи од сусам, ефекти и совети за подготовка

10 март 2020 од Леони Бархорн Категории: Исхрана

Семето на сусам често се крие во печива. Малите зрна немаат причина да кријат: тие се полни со здрави состојки. Овде можете да најдете повеќе информации во врска со состојките на сусамот.

Сусамот потекнува од Јужна Азија. Денес, нафтената фабрика се одгледува во многу тропски и суптропски земји ширум светот. Со нас тие се семе од бел сусам сигурно најдобро познато - но има и такви тен и црн сусам. Различните сорти имаат различен вкус, а нутриционистичкиот состав исто така варира малку.

Семиња од сусам: хранливи вредности и состојки

Името масло растение веќе го дава: Семките од сусам содржат многу дебели. Еве ги нутритивните вредности на 100 грама сусам (извор: Централна база на податоци на FoodData):

Калории: 567 kcal
Маснотии: 48 гр
Протеини: 17 гр
Јаглехидрати: 26 гр
Влакна: 17 гр

Маснотиите во семето од сусам се состојат главно од мононезаситени и полинезаситени масни киселини. Овие, пак, се составени главно од олеинска киселина и линолеинска киселина, една Омега-6 масна киселина.

Сусамот содржи и многу Витамини и Минерали. Семето од сусам е особено интересно за вегетаријанците и веганите, бидејќи содржат многу железо и Калциум содржат Покрај тоа, сусамот ни обезбедува разни аминокиселини, витамини од групата Б. Б1, Б2 и Б6, Витамин Е. и магнезиум, Фосфор и калиум. Содржи црн сусам нешто повеќе од бел семе од сусам од повеќето хранливи материи.

Воведуваме пет храна што содржи железо, бидејќи: Оние кои сакаат да спречат недостаток на железо не мора да мора да прибегнуваат кон хемиски препарати.

Сусам во исхраната: како тоа влијае на здравјето

Сусамот им овозможува на вегетаријанците и веганите важен железо и калциум, но има и други позитивни својства:

Содржи семе од сусам Антиоксиданси, меѓу другото Витамин Е.. Овие супстанции ги штитат нашите клетки и со тоа треба да спречат бројни болести.
Линолеинска киселина е есенцијална масна киселина, дека вашето тело не може да се произведува самостојно и мора да го прифати преку храната. Меѓу другото, тоа е важно за кожата и покажа антиоксидантно и антиканцерогено дејство во експерименти врз животни. За позитивен ефект, сепак, важно е омега-6 масните киселини како што е линолеинската киселина секогаш да бидат во правилен сооднос во вашето тело Омега-3 масни киселини се наоѓаат. Бидете сигурни дека имате доволно омега-3 масни киселини. На пример, тие се во ленено масло и семе од ленено семе и во Масло од орев.
Бидејќи сусамот има многу растителни влакна и Протеини многу е исполнето.

Опасност: Сусамот е силен Алерген. Ако сте алергични на семе од сусам, дефинитивно треба да ги избегнувате.

Готвење со семе од сусам: употреба во кујна

Во кујната можете или да користите семе од сусам или масло од сусам употреба Може да го добиете последниот ладно цеден или рафиниран. Ладно цедено масло од сусам има вкус на орев и содржи особено голем број на здрави хранливи материи. Можете да користите рафинирано масло од сусам од друга страна топлина висока и чувајте долго време. Бидејќи има неутрален вкус, можете да го комбинирате со многу храна.

Можете да печете семе од сусам многу добро, за да имаат посилен вкус. Особено зачинет вкус има и маслото од сусам кога се прави од печени семиња.

Еве како можете да користите семе од сусам или масло од сусам во кујната:

Ладно цедено масло од сусам има вкусен вкус во едно прелив за салата. Особено добро оди со азиската храна.
Рафинираното масло од сусам може добро да се користи за пржење.
Ако печете леб или ролни, можете да додадете семе од сусам во тестото или да ги посипете над парчињата тесто пред печење. Особено убава е мешавина од светло и темно семе од сусам.
Можете исто така да украсите салати и азиски јадења од вок со семе од сусам.
Кога заедно ќе направите пире од семе од сусам и масло, ќе добиете кремаста паста што Тахини се вика. Тахини е одлична состојка во ориенталните креми како хумус.
Можете да направите вкусни, полни слатки од семе од сусам. Во арапскиот свет, луѓето сакаат да јадат алва или решетки направени од сусам и душо.

Сусам за кожа: Така функционира маслото од сусам во козметиката и медицината

Можете да најдете масло од сусам не само во кујната, туку и како состојка на козметичките производи и некои лекови:

Ладно цедено масло од сусам во креми и масти се грижи за сува кожа. Исто така, помага при лупење красти од залечените рани.
Маслото од сусам исто така може да ја навлажни кршливата коса како состојка во третманите за коса.
Маслото од сусам содржи есенцијална аминокиселина L-лизин. Ова има неколку важни функции во телото - меѓу другото, има и антивирусно дејство. Ова е причината зошто аминокиселината се користи, на пример, за лекување на херпес или ќерамиди.
Маслото од сусам е популарно за Влечење масло користени.

Семето на чиа има многу протеини, незаситени масни киселини и минерали. Но, колку е навистина здрава суперхраната и каков ефект има таа?