Хумус - ориентален специјалитет направен со наут
Хумусот е здрав, хранлив и едноставно јадење што одамна се најде од Ориентот во германските кујни. Тоа е веганска паста, чија главна компонента е леблебијата во пире форма. Во современата кујна, пирето од наут се обработува со разни зачини и состојки, што значи дека хумусот има многу различен вкус и може да се користи како главно јадење или прилог.
Хумусот како тренд во лесната и модерна кујна
Зошто хумусот е здрав?
Она што припаѓа во вкусен ориентален хумус?
Хумус со црвен пипер
Најважната состојка е леблебијата, која можете ситно или, по желба, да ја направите пире и да ја ставите во сад. Натопете ги исушените наут во вода преку ноќ за да постигнете чиста конзистентност. Алтернативно, конзервираните леблебии се исто така соодветни, но имаат посилен вкус и затоа се препорачуваат само условно, особено при подготовка на десерти. Во арапските и турските региони, ова пире е дел од повеќето главни јадења и се консумира со месо и зеленчук, но и како десерт во сладок рецепт. Ако вашиот хумус треба да има вкус на ориентал и треба да се базира на оригиналните рецепти, вашата ориентација кон ориентални зачини е вистинската одлука. Лукот и лимонот исто така и даваат зачинета и егзотична нота на пастата, без да мора да се одрече од разноврсните комбинации со разни гарнитури.
Класичниот хумус се состои исклучиво од наут, сок или кора од лимон, лук и здраво маслиново масло. Покрај тоа, во ориентот се користи тахини, паста направена од семе од сусам. Ова му дава на јадењето свој типичен вкус на орев, но е исто така многу значаен. Ако имате хумус на менито за здрава исхрана, можете да ја прескокнете пастата од сусам и првенствено да се однесувате на состојките без тахини. Не мора да бидете поштедени со природни зачини, можете да експериментирате и да изберете, на пример, нотка ким, малку оригано, црвен пипер или чили и свеж кромид. За да се осигурате дека хумусот го задржува својот тестен карактер, треба да исчистите и поголеми состојки и да преработите сè во хомогена маса. Ако вашиот хумус е малку премногу џвакан, можете да ја промените конзистентноста со цртичка на маслиново масло.
Мора да биде домашен хумус?
Како и кај сите јадења, хумусот произведен во вашата кујна е секако повкусен и прилагоден на вашите кулинарски преференции. Ги знаете состојките, можете слободно да ги изберете и да си го подготвувате јадењето според вашиот вкус. На добро снабдениот и разновиден органски пазар има готов хумус, кој не е секогаш ослободен од непотребни адитиви и не мора да одговара на вашиот вкус во однос на вкусот. Ако сте го направиле првото запознавање со ова јадење во турски или арапски ресторан и сте ентузијастички, ви препорачуваме турски или арапски супермаркет каде што можете да купите оригинален хумус. Производството е можно без голем напор, што значи дека воопшто не мора да прибегнувате кон готов производ. Преработувате наут натопен претходната ноќ за вашиот хумус за помалку од половина час и создавате јадење специјално прилагодено на вашиот вкус и за кое се гарантира дека е свеж.
Совет: Секогаш треба сами да правите хумус на вашата диета. Хранливиот оброк е целосно без шеќер, без рачно додавање на шеќер и згора на тоа, не содржи никакви маснотии што би можеле да го нарушат вашиот план на исхрана. Оваа гаранција ја немате со индустриски произведен хумус.
За што можете да јадете хумус?
Биди креативен! Практично нема сад што не оди добро со хумус. Затоа што можете слободно да одлучите како има вкус на вашата ориентална специјалност. Веганската паста може да ја послужите како натопи, како намаз или додаток на месо и зеленчук, но и како сладок деликатес со сладолед или свежо овошје. Доколку се одлучите за сладок хумус за десерт, направете без лук и подгответе ја пастата само со лимон, малку маслиново масло и паста од сусам, како и мала количина шеќер и по желба цимет.
Допирот на Ориентот ќе биде одлично прифатен од вашето семејство и ќе ги израдува вашите гости. Во сезоната на скари, можете едноставно да послужите хумус со салата или, како алтернатива на класичните сосови од стек и зачини, да се фокусирате и на loversубителите на месо. Пробајте кое зачинување ви се допаѓа најдобро. Getе ја запознаете разновидноста на ориенталната кујна и ќе бидете изненадени колку е лесно да се подготви целосно ново и многу здраво јадење.