Игрива до здрава храна Нутриционистичка обука за деца од основно училиште Хумболт повторно се вчита
Фото: Универзитет во Хоенхајм/Астрид Унтерман
Децата од основно училиште честопати малку знаат за разновидноста на овошје и зеленчук што постојат. Тие исто така имаат малку познавање како да ги подготват. Повторно вчитан проект Хумболт и непрофитниот менторски проект Киндхерлден сакаат да го променат тоа. Прво, студентите Олга Вагенбласт, Кристина Сајл, Алиса Зиберт, Ева Киенхофер, Мануела Хубер и Надин Воглет развиваат соодветни информативни материјали и идеи за игри. Откако избраа рецепти погодни за деца, тие готват заедно со 7 до 9 годишни девојчиња и момчиња.
Студентите проверуваат дали се следат препорачаните количини на протеини, масти, јаглехидрати и микроелементи за комунални оброци за ручек што се готви заедно. Резултатот е позитивен: соодветен избор на овошје и зеленчук обезбедува препорачана количина на микроелементи.
Нутриционистички тренинг со домашен сладолед од малина
На два тематски дена, децата од две групи разиграно запознаваат различни видови овошје и зеленчук. Потоа вежбаат сами да подготвуваат смути, помфрит од зеленчук со различни падови и сендвичи со сирова храна. Студентите исто така презентираат локални и егзотични бобинки. Програмата вклучува подготовка на салата од јагоди и аспарагус, палачинки со фил од зеленчук и домашен сладолед од малина.
Хумболд повторно вчита - наука од самиот почеток
Наградуваниот проект на Универзитетот во Хоенхајм има за цел да ги разбуди студентите за наука преку учење поврзано со истражување уште во нивната диплома. Студентите работат на истражувачки прашања во мали тимови и се оптимално надгледувани.
Ефект на учење за студентите: Самостојниот развиен проект промовира искуство во областите на организација, тимска работа и нутриционистичко образование.
Децата учат за составот на брза храна
Во друг проект, учениците планираат и организираат два тематски дена за деца. Првиот е под мотото „Gито - од жито до колаче“. Учениците се запознаваат со различни видови жито и соодветните видови брашно. Тогаш, децата сами се фаќаат за работа: можат да печат и да вкусат снегулки од зеленчук и овес, домашни колачиња од интегрално брашно и колачиња од банана и овес.
Вториот ден се однесува на темата „брза храна“. Прво, децата учат да ги класифицираат различните јадења од брза храна во пирамидата на храна. Тие исто така ја споредуваат содржината на шеќер во брзата храна со онаа на домашни јадења. Тогаш девојчињата и момчињата сами подготвуваат типично јадење за брза храна - плескавица со помфрит и кечап.
Ефект на учење за учениците: Тие учат да подготвуваат и пренесуваат теоретско знаење соодветно на возраста за деца од основно училиште.
Текст: А. Шмид
Проект Хумболт: Обука за исхрана на деца од основно училиште: Каква улога имаат овошјето и зеленчукот во секојдневната исхрана и како можат да се подготват?
Студенти: Олга Вагенбласт, Кристина Сајл, Алиса Зиберт,
Ева Киенхофер, Мануела Хубер, Надин Вогл
Супервизори на проектот: Никол Бреузинг, Judудит Каршин
Времетраење: 26 октомври 2015 година - 31 март 2016 година
Проект Хумболт: Настава на знаење за исхраната на децата од основно училиште - како да се направи тоа правилно?
Студенти: Олга Вагенбласт, Кристина Сајл, Алиса Зиберт,
Ева Киенхофер, Мануела Хубер, Надин Вогл
Супервизори на проектот: Никол Бреузинг, Judудит Каршин
Времетраење: 04/11/2016 - 30.09.2016