Индиска кујна Вкусна и здрава Моја виталност
Патувањето во Индија е празник за сетилата, особено за чувството за вкус. Но, не мора да патувате за да пробате индиски јадења. Во оваа земја има многу индиски ресторани. Разновидната индиска кујна може да се испроба таму, дури и ако готвачите обично зачинуваат малку поблаги од вообичаеното во Индија, со оглед на европското непце. Бидејќи индиското готвење значи импровизација до одредена мера, секој може да го испроба сам како што сака.
Кујна во Индија: Разновидна како и земјата
Менијата во Индија се одраз на религиозните и културните влијанија во различните делови на земјата. На север има срдечни јадења со месо, како што е пилешкото тандури. На југ, луѓето сакаат јадења од ориз со кокосово млеко - на пример, бирјани - и многу свежо овошје и зеленчук. На запад, луѓето јадат исклучително разновидно: Постојат јадења со месо како што е Виндалу и бројни вегетаријански јадења со мешунки - како што е добро познатиот Дал. Истокот главно придонесува со десерти и слатки како што се пудингот од ориз Хир и слатки како печурки.
Индиските зачини обезбедуваат егзотичен вкус
Она што е заедничко за сите региони е предност на зачините. Јадењата ја содржат својата типична арома преку употреба на чили, куркума, црн ким, кардамон, црн пипер, шафран, ѓумбир, лук, тамаринд, тилчец и секако кари. Строго кажано, кари не е зачин, туку мешавина од зачини. Името кари за смесата редовно доведува до забуна со јадењето кари - најпопуларниот индиски специјалитет во светот. Не постои такво нешто како кари. Кари немаат фиксни состојки. Основата е секогаш кремаст и зачинет сос. Исто така, има зеленчук, месо, живина, риба или морска храна, во зависност од регионот и преференциите на готвачот. Кари се служи со ориз или лепчиња, како што се наан, пападам или чапати. Кари доаѓаат во сите вкусови - кисело, слатко, зачинето, умами и горчливо. Така што fansубителите на индиската кујна сè уште можат да прават преглед, овој атлас за кари објаснува каков вид на кари се крие зад имињата како што се Буна, reалфрези или Корма. Атласот за кари е создаден од услугата за испорака mjam.at, така што секој клиент може да го најде кариот кој одговара на нивните желби за вкус.
Индиски јадења - корисни за здравјето
Индиската кујна не само што е исклучително вкусна, туку е и многу избалансирана и здрава. Се готви многу зеленчук, ретко се јаде месо, и ако е така, се претпочита пилешко или јагнешко месо. За хиндусите, говедското месо е табу и онака и муслиманите во земјата не јадат свинско месо. Мешунките како леблебија или леќа ја покриваат потребата од протеини. Солта се избегнува, ароматичните зачини се користат наместо нив. За многу зачини се вели дека имаат ефект на промовирање на здравјето. На пример, се вели дека куркумата го инхибира воспалението и помага при варењето на храната, додека за чили се вели дека ја ублажува болката и го крева расположението. Ако тоа не е причина да јадете индиски (дури) почесто во иднина.