Информации за аквакултура за добиточна храна
Пелетите за храна се во различни форми и големини, во зависност од целните видови. Фото: Б. Хермелинк
На прв поглед: пелетирана храна
Рибите и раковите во аквакултурата главно се хранат со готова храна компресирана во гранули, пелети или други форми. Таканаречените пелети се направени од оптимизирани мешавини на суровини, како што се риби и/или зеленчук, риби и/или растителни масла, како и витамини и елементи во трагови. Различни адитиви, на пр. Антиоксиданси, подобрување на издржливоста и својствата на пелетите. Основната мешавина на хранливи материи и големината на пелетите се прецизно прилагодени на видот на рибата, возраста на рибата, чувањето и соодветниот чекор на производство. Храната се притиска во форма преку матрица (слично на шаблонот) со употреба на висок притисок (истиснување) и потоа се суши. Ова создава типични честички за храна, пелетите. Со приближно 60 - 70%, добиточната храна претставува најголемо трајно учество во вкупните трошоци во аквакултурата.
Зошто се користи пелетирана храна во аквакултурата?
Оптимизираните протоколи за производство на риби или ракови во аквакултурата секогаш се засноваат на репродуктивно и предвидливо хранење, исто како и со другите форми на производство за добиток. Конзистентноста и квалитетот на добиточната храна мора секогаш да бидат исти со сигурна достапност. Сува храна во форма на пелети ги исполнува овие барања до висок степен. Може да се чува долго време, лесно да се транспортира, а неговиот состав, големина и посебни својства, на пр. Б. лебдејќи или тоне, формулирајте (произведувајте) скоро произволно. Тој е прилагоден точно на соодветните потреби. Дури и ако храната што животните ја наоѓаат во природата, како на пр Б. фуражна риба, се чини поприродна, оваа форма на исхрана не е многу економична, непрактична и исто така опфаќа опасности. Оваа храна треба да се чува и транспортира во сложена, замрзната состојба, може да содржи паразити или патогени и е предмет на природни флуктуации во квалитетот и испорака. И покрај употребата на алтернативни компоненти како растителни суровини, добиточната храна сега ја сочинува најголемата ставка во трошоците за работење на компанија за аквакултура со приближно 60 - 70% (види ја профитабилноста на статијата).
Од што се прават пелетирана храна за аквакултура?
Пример за комерцијална храна за лосос во Атлантик
Атлантскиот лосос се предатори. Тие главно јадат мали и големи ракови и риби. За време на фазата на развој на ларвите и малолетниците во слатка вода, инсектите се наоѓаат и на нивното мени. Значи, тие се специјално прилагодени на варењето на животински протеини и се потпираат на снабдувањето со есенцијални амино и масни киселини, кои ги примаат заедно со храната. Храната за лосос ја рефлектира оваа диета бидејќи е богата со масти, масла и протеини. Сепак, животинските компоненти се заменуваат со растителни компоненти колку што е можно и на здрав начин.
Суровиот процент на протеини и маснотии во храната на лососот во Атлантикот е сè уште 50 и 16%, соодветно, во фазата на размножување. Овој сооднос се менува со текот на времето. За време на периодот на гоење, животните добиваат околу 40-45% протеини и 20-30% маснотии. Пропорцијата на рибино брашно, т.е. изворот на протеини, се намалува од 60% на помалку од 30% во истиот период (процент на рибино брашно во 100% протеин) и се заменува со пченкарен оброк, соја или други растителни или животински протеини, на пр. Оброк од пердуви. Пропорцијата на јаглехидрати е прилично стабилна, околу 10%. За споредба: Како тревојада слатководна риба, на крапот му требаат значително помалку протеини (приближно 30%) и маснотии (приближно 10%) во фазата на гоење кај возрасните.
Адитиви за храна и гранични вредности
Покрај горенаведените основни компоненти на комерцијалната, пелетизирана храна за аквакултура, се користат разни адитиви. Антиоксидансите како витамин Ц би требало да спречуваат расипување на добиточната храна по долги периоди на складирање. Понатаму, може да се додадат одредени ароми, така што животните можат подобро да ја прифатат храната. Овие можат да бидат ароми, како на пр. Б вкус на лигњи. Особено во случај на риба слична на лосос, како што е виножитото пастрмка или лососот во Атлантикот, типичната и соодветно именуваната боја на филето е важна карактеристика на квалитетот. Во природата, месото од риба ја менува бојата кога јадат одредени мали ракови, слични на пердувите на фламинга. Со додавање на природни бои (каротеноиди) во добиточната храна, овој ефект се создава и во аквакултурата. Со соодветно хранење, виножитото пастрмка може да стане популарна „пастрмка лосос“. Ова само ја менува бојата на месото.
Друга интересна група на адитиви за добиточна храна се пробиотиците. Пробиотиците се живи култури на корисни микроорганизми за кои се вели дека имаат корисни ефекти врз здравјето на животните. Овие организми се нанесуваат на добиточната храна со цел по можност да влезат во цревата на животните. Тука можете да z. Б. го подобруваат внесувањето и варењето на храната или го поддржуваат имунолошкиот систем. Сепак, овој пристап е сè уште во рана фаза на истражување.
За одредени компоненти во фидот, на пр. Цинк или фосфор, граничните вредности се применуваат во различни земји. Причините за ваквите гранични вредности можат да бидат заштита на потрошувачите (потенцијални загадувачи за луѓето), заштита на животни (штетни за животните) и/или заштита на животната средина.
Што треба да се земе предвид при производството?
Суровата маса на ситно мелени брашно се меша со вода, се притиска преку калап под притисок (истиснување), се суши и се збогатува со масла (на пр. Прскан) пред пакувањето. Вредните масни киселини може да бидат уништени од добиената топлина доколку се додадат во основната мешавина. По успешното истиснување, смесата мора да има одредени својства. Екструдираните пелети не смеат да се кршат или раствораат при контакт со вода, бидејќи тоа ќе го наруши складирањето или квалитетот на водата по хранењето. Основната мешавина не може да се менува по своја волја и можеби ќе треба да се додадат врзива (на пример, глутен од пченица).
Основната мешавина и истиснување ги одредуваат својствата на пелетите за време на хранењето. Важни се v. а Карактеристики како што се однесување на тонење, отпорност на вода, сварливост, големина и вкус. Во зависност од системот за производство и прехранбените склоности на животните што се размножуваат, на пр. Б. се нудат лебдечки, како и полека и брзо тонечки пелети. Ако храната потоне премногу брзо во мрежен кафез, на пример, рибите имаат премногу малку време за јадење и може да се изгубат. Другите риби, од друга страна, сакаат да јадат од дното, итн. Пелетите не треба да се раствораат премногу брзо под вода, така што храната што не е изедена може едноставно да се филтрира (на пример, во системите за кружење) и квалитетот на водата да не страда. Сепак, најважниот критериум е добрата сварливост. Конзистентноста мора да се прилагоди така што ниедни вредни состојки не се екскретираат не варени. За да се спречи животните да ја одбијат храната, понекогаш се додаваат ароми како оброк од школка. Големината на пелетите може да се одреди при истиснување и исто така се заснова на претпочитањето на животните.
Исто така, постојат специјални гасови или функционални гасови за разни апликации. Ова може на пр. Б. да биде посебна храна за животни на мрестење, која се храни на животните-родители за оптимално размножување и треба да обезбеди висок квалитет на јајца и сперматозоиди.
Бидејќи нахранетите состојки, особено важни тука масните киселини, се рефлектираат во крајниот производ, храната има директно влијание врз квалитетот на произведената храна. Затоа е можно да се влијае на производот преку насочени промени во добиточната храна. Таканаречените завршни диети се хранат со животните непосредно пред колењето. Овие специјални гасови се разликуваат од храна за гоење и овозможуваат z. Б. краткорочно зголемување на одредени посакувани состојки, како што се омега-3 масни киселини, кои се чуваат во мускулите на животните.