Информации за производот - кафеав просо Деметерхоф Шваб
Нашиот франконски кафеав просо
Како коноп, ние прво одгледувавме кафеав просо во 2004 година. И со ова жито, имавме 2-3 „години на учење“ во кои го испробавме без многу принос. Ние го сееме кафеавиот просо во средината на мај и го собираме со комбајн во август. Просото е комора и е високо меѓу 60 см и 1,20 м. За разлика од жолтото просо, кафеавиот просо не се лупи. Во пролетта 2013 година, ние исто така би сакале да се обидеме да одгледуваме жолто просо. По долго пребарување, пронајдовме земјоделец од Биоланд, специјализиран за лупење на просо. По успешното одгледување и лупење, можеме да ви понудиме жолто просо во нашата онлајн продавница есента 2013 година!
Назад на кафеаво просо:
По летната берба, просото се чисти и суши на нашата фарма. Се разбира, ние користиме само вентилатор без топлина за ова, така што кафеавиот просо го задржува квалитетот на сировата храна. Ние го чуваме просото кај нас и го преработуваме во следниве производи, во зависност од нарачката: мелено кафеаво просо, мелено центрофан од кафеано просо (екстра фино) или спакувано како цели зрна за самомелење.
Друг вид на обработка е пуканки од кафеаво просо, кои сме ги пуштиле во специјално органско сертифицирано поп растение. Кафеавото просо се појавува само накратко од ниска, постојана топлина. Додека овој процес влијае на витамините, минералите се задржуваат во доволни количини.
Браун просо - лековит подарок од природата
Кафеавото просо се смета за дива форма на просо. Веќе некое време се засадува и преработува во Германија според избрани еколошки критериуми. Како овес, просото припаѓа на сината трева. Просото е едно од најстарите култивирани растенија и се одгледувало во Германија во предхристијанско време. До пред 100 години, кафеавиот просо играше важна улога во здравата исхрана на луѓето, што со текот на времето беше заборавено.
Растението:
Бидејќи просото е еден од највредните видови жито на земјата, треба итно да се преиспитаат неговите вредности. Семето се сее на почетокот на мај. Просото е растение од житарици што не бара, кое успева на најсиромашните почви и е исто така имуно на суша, па дури и на суша. Тревата од паника, висока до 120 см, има широки лисја и формира лабави, компактни и овенати паника на кои седат едноцветни „уши“. Зрнестите кружни зрна се со дијаметар од 2 до 3 мм и имаат жолто-црвено-кафеава боја. Бидејќи семето на просо созрева едно по друго во паника, и определувањето на времето на бербата и самата берба се тешки.
Помеѓу почетокот и средината на август, зрната се собираат со комбајн, откако ќе се исчисти просото се суши и потоа се преработува во мали количини во брашно или пуканки. Здравата и здрава диета вклучува и мини зрно од просо, за кое се смета дека е исклучително здраво за здравјето поради неговата многу висока содржина на силика и минерали. Покрај тоа, на просото му недостасува глутен, познат и како глутен, што го прави брашното особено погодно за печење леб за луѓе кои страдаат од целијачна болест. Но, најмногу во рецептите како каша од просо или тепсија од просо и во книгите за готвење станува збор за златно просо (просо за јадење), чии семиња изгледаат слично на кафеавото просо, мало, кружно и златно жолто. Ова жито се лупи за време на обработката, што доведува до губење на вредни состојки, бидејќи надворешната обвивка главно содржи секундарни растителни материи и витални материи. Кафеавото просо се продава неизлупено или како цели зрна (сами да се мелат) или веќе мелени. Зрната кафеаво просо не стануваат меки кога се готват, бидејќи овој вид просо е наменет да се јаде суров.
Кои се главните состојки на кафеавиот просо?
Кафеавото просо како основен лек за проблеми со коските и зглобовите
Препорачан внес
Со цел целосно да се искористи широкиот спектар на вредни состојки, кафеавиот просо треба да се меле суров, односно незагреан. Како лек, треба да консумирате околу две лажици брашно дневно околу 8 недели. Потоа можете да ја намалите дневната доза или да се ограничите на 3-5 дена во неделата. Брашното може да се попрска преку садови или да се меша во садови. Кафеавиот просо има и добар вкус на земјата или како пуканки во мусли или јогурт, но исто така многу вкусен и во пијалоци како овошје или сок од зеленчук (малку орев). Се разбира, тоа е најхранливо во квалитетот на сурова храна, но може да се додаде и на тесто за торта или леб, на пример. Сепак, треба да замените само максимум 20% од брашното, бидејќи кафеавиот просо е без глутен (без глутен). Препорачуваме 2-3 лажици дневно со многу течност, но не повеќе од 70 гр, бидејќи во спротивно може да доведе до запек. Луѓето со проблеми со гастроинтестиналниот тракт треба внимателно да го консумираат просото, прво започнувајќи со 1-2 лажички, а потоа полека се зголемува. За сите други луѓе, кафеавиот просо, особено органски одгледуван без хемикалии или генетски инженеринг, е вреден додаток на дневната исхрана.
Зрнести зрна од просо (зеле):
Потопете го кафеавиот просо во вода околу 18 часа, оставете ги зрната да се исцедат и потоа притиснете ги рамно на чинија. Ставете ја плочата на прозорецот и покријте ја со кујнска крпа (Зева). Платното треба постојано да се навлажнува со распрскувач. По приближно 3 до 4 дена, ќе имате садници што ја размножуваат содржината на витамин. Овие можат да се уживаат во салата, да се стават леб и путер или да се попрскаат над храната.
Резиме:
Просото треба да се меле. Може да се меле во конвенционална мелница за брашно (зрната се премногу мали за да се гризат). Секое жито што содржи минерали мора да осигури дека има доволно внесување на течности. Зрната се погодни за ртење, што ја множи содржината на витамини.
Алтернативно, садници може да се направат со стакло од никне, итн.
Садници од кафеаво просо (зеле):
Потопете ги зрната кафеава просо во вода околу 18 часа, оставете ги зрната да се исцедат и потоа притиснете рамно на чинија. Платото треба да се стави на прозорецот и да се покрие со кујнска крпа (Зева). Потоа постојано навлажнете ја крпата со распрскувач. По околу 3-4 дена ќе имате садници што ќе ја размножуваат содржината на витамин.