Ингелхајмер Марктплац Палео диета Здрава или потенцијално опасна
Палео диета: здрава или потенцијално опасна?
Уште во 1950-тите, за прв пат беше опишана диетата „Камено доба“. Но, само од 90-тите години на минатиот век, овој тренд се развива кој продолжува до денес и е особено популарен кај младите. Кога се зборува за диетата од камено време или палео, строго кажано, се подразбира палеолитско време: делот од човечката историја пред таканаречената неолитска револуција на крајот на леденото доба. За тоа време, пред околу 10 000 години, неолитот се населил и започнал да ги припитомува животните и растенијата. Накратко: ловџиите и собирачите станаа земјоделци и сточари.
Јадете како ловци од камено доба
Идејата зад палео диетата е едноставна: станува збор за јадење како што тоа го правеа ловците и собирачите. Менито вклучува месо, јајца, риба и морски плодови, ореви, бобинки, семиња, зеленчук и - во умерени количини - овошје и мед. Спротивно на тоа, се избегнуваат сите житни и млечни производи, шеќер и, пред сè, вештачка и преработена храна - вклучувајќи рафинирани масла како масло од репка и сончогледово масло, кои се сметаат здрави. Аргумент за избор на храна: Застапниците на диетата палео се убедени дека човечкиот метаболизам сè уште не е прилагоден на диета со многу жито и млечни производи. Генетски гледано, ние сме поблиску до нашите предци од палеолитот од пред 200 000 години, отколку првите населени земјоделци.
Таканаречената палео диета не се разликува од другите форми на исхрана во една точка:
Нејзините следбеници се цврсто убедени во позитивните ефекти на нивната посебна диета. Тие очекуваат не само намалување на телесната тежина, туку и зајакнување на енергијата, подобра кожа и поздрави заби, помалку алергии и помала подложност на болести на животниот стил, како што се висок крвен притисок и дијабетес.
Зголемен ризик од срцев удар?
Многу научници не се убедени во теоријата дека современите луѓе не се прилагодени на жито и млечни производи. Германското друштво за исхрана (ДГЕ) исто така е скептично во врска со овој тренд. Позитивно е избегнување на храна со шеќер и готови производи, како и висок процент на ореви, семиња и зеленчук; диета со премалку јаглени хидрати, млечни производи и мешунки не се препорачува.
Многу експерти се особено критични за високата потрошувачка на храна од животинско потекло. Во 2019 година, австралиски истражувачи објавија студија во која тие може да докажат дека диетата со палео ја менува цревната флора. По околу две и пол години палео-диета, учесниците во студијата кои јаделе претежно храна од „камено доба“ имале значително повеќе наслаги во садовите (атеросклероза) отколку оние кои јаделе конвенционално. Како форма на артериосклероза, атеросклерозата значително го зголемува ризикот од срцеви и мозочни удари. Можеби диетата од камено доба е како многу диети: може да има позитивни ефекти, но едностраноста веројатно никогаш не е добар совет кога станува збор за исхраната. (црвено.)