Ingerумбир - апликација на растителен ефект 2020 година

Последно ажурирање на 29 јули 2020 година

Ingerумбир - преглед

Ingerумбирот ужива зголемена популарност во Германија. Не само затоа што сè повеќе се наоѓа во германските кујни. Но, има уште многу да се научи за ова уникатно растение. Истражувачите го потврдија тој ѓумбир со својот биоактивни состојки против бројни заболувања помага. Propertiesителите на источноазиските земји ги користат овие својства илјадници години. Во меѓувреме, ѓумбирот ни стана познат и Кујнски зачини и лекови утврдени. Особено во Англија, ѓумбирот е многу популарен поради неговите поранешни колонии во Источна Азија, како и многу храна и пијалоци, пред сè познатиот чај од ѓумбир, да докаже.

Потекло и дистрибуција на ѓумбир

Ingerумбир - изглед и жетва

Ingerумбирот припаѓа на семејството ѓумбир и неговото ботаничко име е Zingiber officinale. Тој е повеќегодишен и може да порасне до еден метар висок. Нејзиното зеленило е слично на трска и е длабоко зелено. Ова служи како главно снимање подземен и разгранет ризом, од кое растението расте и кое се користи како зачин и лек. Внатрешноста на ризомот е жолтеникава и има многу ароматичен вкус. Цветниот скок како скала има жолтеникави рабови, се појавува на дебело стебло долга до 25 см и се расплетува во многу мали цвеќиња кои се виолетови, жолти или виолетови.

Потребни се околу 250 дена за да се соберат ризомите. Сепак, се собираат само делови од неа, така што остатокот може повторно да никне. Овие нежни, млади луковици од ѓумбир, познати и како зелен ѓумбир, се продаваат за свежа употреба во кујната. По околу десет месеци раст, лисјата на растението пожолтуваат, само тогаш се собираат клубени за ѓумбир за зачини. Овој ќе мелен на прав по сушењето а потоа е топол или благ во зависност од начинот на производство и подготовка. Како и сите прашоци за зачини, мелениот ѓумбир не треба да се чува премногу долго. Во спротивно ќе го изгуби вкусот и аромата.

Сорти на ѓумбир

Постојат бројни различни видови ѓумбир, кои се разликуваат по вкус и изглед во зависност од регионот на потекло.

Австралиски ѓумбир: Малку влакнест ѓумбир, многу блага топлина
Бразилски ѓумбир: Особено продуктивно, се карактеризира со големи клубени.
Fijiумбир од Фиџи: Неколку влакна и висока содржина на влага.
Индиски ѓумбир: Малку слатка и арома на лимон.
Amaумбир од Јамајка: Многу интензивна арома.
Нигериски ѓумбир: Малку арома, но многу жешка.
Thaiумбир од Тајланд: Обично се подразбира дека значи галангал. Овој клубен исто така припаѓа на семејството ѓумбир и има интензивен и лут вкус.

Состојки на ѓумбир

Theумбирот мириса пријатно ароматично, но неговиот вкус е врел и зачинет. Состојките се одговорни за оваа острина Ingerингерол и Шогаол. Ingerумбирот првпат беше извлечен на крајот на 19 век. Како резултат на остра, кафеава паста се викаше олеорезин. Gingerol и Shogaol се добиени од оваа паста. Со текот на годините, научниците откриле други биоактивни состојки. Вака ѓумбирот содржи есенцијални масла Зингиберол и Зингиберен, смолести киселини, како и витамин Ц и важни минерали. За ефектите на варењето и зајакнувањето на желудникот Борнеол и Синеол одговорен Но, има многу повеќе да се научи за ефектите на ѓумбирот. Покрај пиперката, ѓумбирот беше единствениот лут зачин подолго време. Само кога е увезено чилито од Америка, оваа промена се промени.

Употреба на ѓумбир како зачин

Дали знаевте дека англискиот термин за ѓумбир, ѓумбир, исто така се користи како синоним за црвенокосите луѓе? Потеклото на ова име веројатно лежи во бојата на исушениот ѓумбир.

Gумбирот како лек

Она што источните Азијци го знаат подолго време, западните научници сега го потврдија врз основа на обемни истражувања: Gумбирот помага против цела низа болести. Ги стимулира сите органи, има витализационо и мускулно релаксирачко дејство. Тој исто така добива еден антибактериски и антивирусни ефекти припишува. Тој исто така треба Промовирајте циркулација на крв и инхибирајте го згрутчувањето на крвта. Чајот од ѓумбир може да обезбеди ослободување од главоболки, настинки, треска, кашлање и катараломи и загревање одвнатре. Ingerумбирот е корисен и за многу дигестивни проблеми како гасови, запек, надуеност, стомачен притисок, непријатност после јадење мрсна храна, како и гадење и повраќање. Според неодамнешните истражувања, се вели дека ѓумбирот во прав ја ублажува болката и го намалува отокот кај ревматизам, артритис, мигрена, напнатост и грчеви. Ingerумбирот одамна е познат како лек за движење и во автомобилот и кога патувате со брод. Во која форма се користи, без разлика дали е захаросано, како таблети или со ѓумбир, е во зависност од индивидуалните преференции. Најновото истражување покажува дека состојките на ѓумбир имаат позитивен ефект врз центарот за повраќање и на тој начин можат да ја намалат гадењето за време на хемотерапија.

Gумбирот може да се користи и со позитивни ефекти во случај на болест на бременост. Со својот витализирачки ефект, ѓумбирот е исто така идеален придружник за стрес, хроничен замор и исцрпеност. Свежиот или захаросан ѓумбир некои го доживуваат како премногу врел и иритирачки за мукозните мембрани. Тука, капсулите или таблетите од ѓумбир можат да помогнат за лекување. Alsoумбирот го користиме и во ветеринарната медицина веќе неколку години, особено кај коњите. На Состојки ingerингерол и Шогаол треба да биде антиинфламаторно и промовира метаболизам за воспаление и остеоартритис.

Во азиската медицина, лековитата моќ на ѓумбирот се користи илјадници години, особено во индиската ајурведа. Исхраната и ајурведскиот лек припаѓаат заедно. За ѓумбирот се вели дека влијае на трите доши и спречува акумулација на штетна ама - што ја нарекуваме троска - во телото. Оттука се нарекува универзален лек кој го зголемува дигестивниот оган. Значи, ѓумбирот смета еден од најважните и најдобрите зачини во Ајурведата, што се користи во скоро сите јадења. Исто така се користи за физичко и духовно чистење и се јаде почесто, особено пред и за време на верските фестивали. Неколку парчиња свеж ѓумбир варен во вода се идеален пијалок за секој ден. Оваа вода од ѓумбир ја зајакнува Кафа со мед, премногу јаката Пита е ослабена со камен шеќер, а ватата се подобрува со камена сол. Во Индија и Кина, ѓумбирот е исто така афродизијак, разноврсен loveубовен зачин, особено во комбинација со риба.