Ingerумбир - здрав, топол и разновиден - исхрана - потрошувачи - WDR - исхрана - потрошувачи -
- Consideredумбирот се смета дека е корисен за здравјето
- Коренот се нуди свеж или сушен
- Ingerумбирот може да биде контаминиран со пестициди
Gумбирот е сеопфатен: Во азиската кујна, клубенот се користи како зачин и им дава посебна пикантност на јадењата. Како лековито растение, меѓу другото, ги ублажува настинките и гадењето. Не е ни чудо што ѓумбирот доживува вистински бум - без разлика дали е свеж клубен, чај, сок, прав или таблета.
Зошто ѓумбирот е толку здрав?
Ingerумбирот се користи во традиционалната кинеска медицина веќе 2000 години. Коренот содржи разни есенцијални масла кои стимулираат и смируваат истовремено.
Ingerумбир за настинки
Топлите супстанции ѓумбирол и шогаол содржани во ѓумбир осигуруваат дека мукозните мембрани се добро снабдени со крв и дека телото е топло одвнатре. Микробите може побрзо да се транспортираат кон надвор. Затоа, ѓумбирот помага при настинки - ова е дури и научно докажано. Сепак, во моментов е нејасно дали ѓумбирот може да спречи и настинка.
Ingerумбир за гадење
Добро е документирано дека ѓумбирот помага при гадење: коренот веќе беше внатрешен врв против гадење на отворено море меѓу морнарите во претходните векови. Таблетите ѓумбир се достапни во аптеките без рецепт. Ingerумбирот сега се користи и против гадење за време на хемотерапија.
Покрај тоа, ѓумбирот има дигестивен ефект и ги ублажува гасовите и надуеноста. Коренот е една од препорачаните намирници за ревматизам, болки во мускулите и артритис. Бремените жени треба подобро да го избегнуваат клубенот бидејќи може да поттикне породување.
Ingerумбирот не лечи Ковид-19
И: ingerумбирот не е чудо од лек и не лекува ниту КОВИД-19, дури и ако тој постојано циркулира. „Светската здравствена организација (СЗО) се спротивстави на ова тврдење на почетокот на годината“, предупредува Центарот за совети за потрошувачи во НРВ.
Колку е големо загадувањето на ѓумбирот
Во минатото, остатоци од пестициди беа пронајдени во добра од Кина, особено. Исто така, на WDR беше прегледан примерок од ѓумбир во лабораторија и се најде силно загаден клубенот.
Ако сакате да бидете сигурни дека купувате ѓумбир без остатоци, треба да изберете органски производи. Сепак, искуството во последните години покажува дека германските органски побарувања не се секогаш исполнети. „Во просек, сепак, кинескиот органски ѓумбир е помалку контаминиран со пестициди отколку конвенционалниот ѓумбир“, според Баварскиот центар за потрошувачи.
Ако имате било какви проблеми, секогаш треба да излупите свеж ѓумбир пред да го консумирате или истурите. Ова значително ја намалува потенцијалната изложеност на пестициди.
Набавка и складирање на ѓумбир
Свеж ѓумбир треба да биде дебел, сув и да нема мувлосани дамки. Кожата треба да биде мазна и сјајна. Завиткан во кујнска хартија, ѓумбирот ќе се чува во фиоката за зеленчук две до три недели. За да не се исуши, треба да се спакува во конзерва, торба за замрзнување или хартиена кеса. Gумбирот може да го замрзнете и рендан или исецкан, но тогаш веќе не е толку ароматичен.
Ако има мувла на корените, целото парче треба да се фрли. За да се избегне мувла, клубенот секогаш треба да се сече со чист нож.
Сушен и свеж ѓумбир
Gумбирот купен во Германија обично доаѓа од Кина или Јужна Америка, така што се увезува со брод или авион. Домашно одгледување е тешко возможно поради климата. Во супермаркетот обично можете да најдете исушен ѓумбир. Исто така постои и суров или млад ѓумбир, кој може да се препознае од зелените, а не од сувите исечени површини.
Од чај до таблети
Постојат и безброј сорти на ѓумбир. На пример, како сок, чај, прав, зачини, бонбони, таблети и, и, и.
Што има во трендовските пијалоци Gумбир снимки?
Супермаркетите и попустите во моментов продаваат таканаречени ѓумбирски снимки како „засилувачи“ за имунитетот. Малите шишиња обично содржат мешавина од сок од ѓумбир, парчиња ѓумбир и овошни сокови, некои се и засладени.
WDR тестираше пет снимки за вкус и содржина во случаен примерок. Резултат: сите снимки содржеа доволно ѓумбир за да развијат можен позитивен ефект. „Девет грама одговараат приближно на максималната доза на медицинска терапија со ѓумбир“, објаснува Густав Добос од Есен клиниката за натуропатија. Сите примероци ја содржеа оваа количина. За него се вели дека содржи премногу отколку малку ѓумбир.
Експериментите покажуваат дека ѓумбирот има одредено влијание врз имунитетниот систем. „Но, дека тоа е всушност релевантно за спречување на настинка, не можете да ја дадете таа изјава!“, Го предупредува Добос.
Домашни снимки од ѓумбир
- Мелете 100 гр органски ѓумбир во мешалка
- со свежо исцеден сок од портокал
- и мешавина од вар
- сезона со бибер и мед
Ако е премногу зачинета, може да се разреди со вода. Пијалокот ќе се чува во фрижидер неколку дена.
Gумбирот е особено популарен како чај или средство за ароматизација во вода. Овде, излупениот дел од клубенот се истура со топла - или ладна вода.