Интернет-библиотека; Добра соја; Лоша соја без глупости

Тој е мал како грашок, но содржи огромен дел од протеини и многу вредни состојки. За возврат, вегетаријанците и сточарите сакаат соја.

интернет-библиотека

Незабележливата мешункаст зеленчук се разви во една од најважните стоки во светската трговија во последните децении. Како храна, зрната соја може да се користат на многу начини: може да се најдат во илјадници производи од соја млеко до тофу.

Но, сојата во храната не е безопасна: фитохормоните што ги содржи се контроверзни и исто така може да предизвикаат алергии. Чудо соја грав - дали е тоа исто така проклетство или само благослов?

Поголемиот дел од сојата се преработува во масло или се користи како ефтина храна во гоење на животните. Растенијата соја за добиточна храна се одгледуваат во огромни монокултури во земји како Бразил. Секојдневие таму: генетски инженеринг и пестициди. Само култивираната ГМ соја преживува убиец од плевел. Цели делови на земјата каде што некогаш постоеле густи дождовни шуми.