Интервју др
Објавено од: Изабела Михалчеа во Дете, Здравје 4 септември 2019 0 2.441 прегледи
Која е врската помеѓу исхраната и училишните перформанси?
Би можеле да кажеме дека постои тесна врска помеѓу исхраната и училишните перформанси. Секој недостаток, без разлика дали станува збор за калории, макронутриенти, минерали или витамини, има значително влијание врз здравјето на детето и имплицитно врз неговата изведба. Но, не смееме да ја одделуваме исхраната од концептот на здрав начин на живот. На пример, дете со оптимална диета, но седентарен, или кое легнува во кревет после полноќ, нема да може да се справи со физичките и интелектуалните побарувања вклучени во училишната работа.
Кои се нутритивните потреби на малиот ученик?
Наједноставниот метод за приближување на дневното барање за калории што го најдов во книгите е 1000 Kcal + 100 x возраста на детето (во години). Значи, според формулата, калориското барање на 6-годишно дете би било 1600 kcal/ден, но оваа формула е чисто индикативна. Најправилниот метод е да се изврши анализа на телото, со проценка на мускулната маса и масното ткиво, да се процени базалниот метаболизам и да се размножи со индексот на физичка активност на детето.
Кои нутриционистички потреби ги има детето со нормален начин на живот? Но, оној што се занимава со спорт?
Тековните препораки се за детето да прави најмалку 60 минути физичка активност секој ден. За жал, оној што се занимава со спорт 2-3 пати неделно е исто така седентарен, ако во текот на остатокот од денот седи тивко на клупата, а за време на спортските часови седи на работ на теренот. Ние мора да го култивираме задоволството во спортот уште од најрана возраст, и покрај повеќе искушенија (ТВ, таблет, компјутер, книги, колекции, итн.). Спортот што се прави секој ден може да го зголеми барањето за калории за 30-50%, но за овој плус ви треба многу добро оправдување (интензивен напор, со пот).
Со каква храна треба да го надополниме менито за да имаме добри резултати во училиште и спорт?
Потребите на студентот вклучуваат соодветен внес на калории, земен од јаглехидрати (од овошје и цели зрна), протеини (особено со висок квалитет, како што се јајца, млечни производи и месо) и липиди (по можност маслиново масло или други масла, исцедени ладно и не пржено). Претходните студии, спроведени во Романија, покажаа дека главните недостатоци кај децата не се поврзани со макроелементи (протеини, липиди, јаглехидрати), туку со намален внес на витамини и минерали, особено калциум и витамин Д.
Која е храната што ги обезбедува овие хранливи материи?
Една чаша млеко или јогурт (200 ml) носи околу една четвртина од препорачаната дневна доза на калциум, затоа родителите треба да обрнат внимание на ова. Јогуртот е исто така извор на пробиотици, со корисна улога во имунитетот, некои сорти се збогатени со витамин Д. Покрај тоа, тој има висок квалитет на протеини во својот состав. И бидејќи зборуваме за протеини, најдобро е протеинот од белка од јајце. Olолчката од јајце содржи и витамини и минерали, како и лецитин (корисен за работата на мозокот). На учениците им се препорачува да јадат јајце секој ден. Рибата е исто така извор на омега-3 есенцијални масни киселини, со корисна улога за здравјето, но мора да бидеме внимателни при изворот и да ги ротираме асортиманите. Овошјето и зеленчукот се важни за внесување на витамини, минерали и антиоксиданти.
Како треба да изгледа целосен појадок?
Во принцип, ние ги учиме мајките да ја делат чинијата на 3 еднакви делови: на една третина ставаме цели зрна, на една третина ставаме протеини (јајце, сирење или месо), а на третина ставаме зеленчук (домати, пиперки, краставици). Потоа може да се соберат во форма на сендвич. Појадокот често се состои од житни култури со млеко, обрнете внимание на содржината на шеќер, особено ако има проблеми со зголемување на телесната тежина.
Кои вообичаени грешки ги прават родителите и какви последици имаат врз учинокот?
Најголемата грешка е да се изостави појадокот поради недостаток на време или трпеливост. Бројни студии покажаа дека учениците кои појадуваат имаат подобри училишни перформанси. Срамота е да не го започнуваме слободниот ден на добар почеток. Би било како да сакате да патувате долг пат со автомобил, но без полнење гориво. Друга грешка би било да користите премногу шеќер за појадок (2-3 лажички шеќер во чај или млеко, плус леб со џем или бисквити), бидејќи тоа ќе доведе до испуштање на зголемена количина на инсулин, со појава на хипогликемија. на 1-2 часа, а детето ќе се вознемири, има акутно чувство на глад, дури и треперење на рацете и малаксаност. Ова може да се избегне со намалување на количината на шеќер и користење на цели зрна за појадок.
Кои здрави закуски им препорачувате на децата за паузата од 10.00 часот?
Најкорисно решение ќе биде овошје (јаболко, круша, портокал) измиено и евентуално исечено од дома. Да не заборавиме да му кажеме на детето во ранецот шише вода.
Што се случува во телото на дете кое одбива да јаде и какви последици има тоа врз резултатите од неговото училиште?
Кај децата, добро регулиран механизам на глад/ситост генерално работи. Дете без здравствени проблеми, со соодветна физичка активност, ќе јаде правилно. Постои голема разлика помеѓу јадење глад и јадење апетит. Честите, обилни закуски, слатки и сокови консумирани помеѓу оброците, седечкиот начин на живот, ќе го намалат чувството на глад, а детето ќе го одбие главниот оброк. Во овој случај се препорачува да се изостават „каснувањата“.
Како треба да изгледа ручекот на ученик?
Нормално треба да биде топол оброк, со избалансирана супа од зеленчук и чинија од тип 2, поделена на четвртини: цели зрна, протеини (јајце или месо), зеленчук и овошје.
Слатките се ранлива точка во исхраната на секое дете. Треба целосно да го исклучиме од нашата исхрана и особено од децата?
Мислам дека ќе имав многу тажно детство без слатки. Но, се сеќавам дека ретко ги јадевме, особено на празници. Денес тие се многу прифатливи и за жал се трошат насилно. Слатките треба да се консумираат пред физичка активност и треба да се дозираат внимателно. Подобро би било родителите да не кажуваат дефинитивно „не“, туку да го одвлекуваат вниманието, да преговараат за парче чоколадо за уште еден круг пливање или да понудат поздрави алтернативи, како овошје. За жал, шеќерните сокови се проблем што треба внимателно да се следи. Течните калории брзо поминуваат во цревата, не го исполнуваат желудникот и може да се консумираат големи количини. Еден литар сок има околу 400 kcal, така што скоро четвртина од дневните потреби за енергија и се „празни“ калории, без минерали и витамини.
Колку е слатко дневно?
Правилата за здрава исхрана велат дека се толерираат 10 g на ден рафинирани јаглехидрати, не мора да се назначуваат. Оваа количина значи 2 лажички шеќер или мед/ден или 100 ml овошен сок или 2 лажички џем или сируп, 2 бонбони или евентуално мала чоколадна шипка со бебешко млеко.
Кои здрави слатки можете да им препорачате на децата и во кои количини можат да се консумираат?
Им давам на своите деца овошје. Идејата е да се мијат, исчистат, исечат и да се стават под нивниот нос, во спротивно тие седат на масата со денови, без да ги допираат. За време на викендот правиме торта (пандишпан со овошје или мафини). Во деновите на спортот, тој исто така јаде џем или чоколадо.