Интоксиканти Алкохол - Интоксиканти - Општество - Познавање на планетите
Нов дел
алкохол
Од Андреа Венгел
Алкохолот е општествено призната луксузна храна. Тоа е важно културно богатство и дел од многу верски ритуали. Но, алкохолот може да биде и фатален: околу три милиони луѓе ширум светот умираат годишно од консумација на алкохол.
Нов дел
Историја на алкохол
Алкохолот е метаболички производ на микроорганизми, кој покрај јаглерод диоксид, се формира и кога квасецот или бактериите го разложуваат шеќерот. Тоа е биохемиски процес стар над две милијарди години.
Алкохолот како задоволство, опојно и јадење има милениумска традиција. Алкохолната храна е веројатно стара колку и човештвото.
Јадењето презрели плодови кои веќе се ферментирани има опоен ефект - дури и ако станува збор за случајно откритие. Само многу подоцна, со воведување на обработливо земјоделство, започна насоченото производство на алкохолни пијалоци.
Алкохолот е дури и културно богатство. Античките Египќани приготвувале пиво. Римјаните го обожавале Бахус како бог на виното, додека Грците - Дионис. Тевтоните правеле медовина од мед и вода, а во Тибет се подготвувало пиво од јачмен.
Римскиот бог на виното Бахус
Исто така, се верува дека алкохолот е најстарата дрога што се користи во верските обреди. Првите алкохолни производи главно се консумирале за време на култни акти и веројатно биле резервирани главно за мала група шамани и старешини.
Покрај другите лекови, алкохолот го олеснувал преминот во состојба на транс на фестивалите и обредите. Дури и денес, црвеното вино е дел од прославата на Господовата вечера како симбол на откупната крв во христијанството.
Вековната традиција на подготовка на пиво
Најстарото познато пиво е пронајдено во Судан. Датира од 8 милениум п.н.е. и е направен од еден вид просо. Околу 3000 година п.н.е. Сумерите и Акадијците исто така приготвуваа свое пиво.
Сумерите го имаат „споменикот“ - мали камени плочи на кои се гледа како божицата Нина подготвува жртвено пиво.
Според египетската митологија, самиот Озирис, богот на земјоделството, ги научил Египќаните како да одгледуваат вино и како да прават пиво.
Сепак, пивото главно се произведувало во постудените региони на Северна Европа, каде немало лозарство. Смален јачмен, вода и квасец служеа како суровини. Раните пива не траеја долго.
Тоа се смени само со воведување на хме од трговци од Фландрија и Холандија во 15 век. Горчливиот хме and и слад се подготвуваат речиси целосно раселени од неотпакуваните пива до 18 век.
Пивото се вари илјадници години
Развој на лозарството
Специфичното производство на вино од овошје датира одамна. Првите индикации за одгледување на винова лоза и производство на вино потекнуваат од Месопотамија и Иран, пет милениуми пред Христа.
Винската култура подоцна се прошири во Египет и на крајот дојде во Европа - најпрво во Грција и Шпанија. Во првиот милениум п.н.е., првите лози се одгледувале во денешните винарски земји, Италија и Франција.
Римјаните ја воведоа лозарската уметност во областите што ги освоија, на пример во Алзас, како и на Рајна и Мосел. Со Римјаните, виното се користело како свет пијалок, храна и пијалок. Благородниот пад исто така беше лек за внатрешна и надворешна употреба, бидејќи имаше дезинфекција.
По неговиот триумфален марш низ Европа, виното се продавало и во странство во 16 век. Мисионерите со себе ги донеле лозите кога патувале во Јужна Америка, Калифорнија, Јужна Африка и Австралија.
Од Месопотамија до целиот свет
Залудно се бори против алкохолот
Веќе во средниот век алкохолот стана сè поголем проблем. Бидејќи материјалот беше достапен во големи количини, кметовите и работниците што беа плаќаа плаќаа со алкохол. Оваа практика сè уште беше вообичаена во раната индустриска ера и доведе до таканаречен алкохолизам во мизерија.
Од 1750 година, владите на Англија и американските колонии неуспешно се обидоа да ја контролираат прекумерната потрошувачка на алкохол.
Соединетите држави сакаа да го решат овој проблем помеѓу 1919 и 1933 година со забрана за алкохол, позната како забрана. Но, обидот остана. Процветаниот црн пазар се инфилтрираше во законите, предизвикувајќи државата да изгуби значителни пари од даночните обврзници.
И покрај забраната, имаше пабови наречени „speakeasy“ кои служеа алкохол во текот на целиот период на забрана. Покрај тоа, криминалот енормно се зголеми.
Поголемиот дел од илегалниот шверц на алкохол го контролираше американската мафија. Една од најпознатите фигури од тоа време, која заработи златен нос со бизнисот со алкохол, беше легендарниот шеф на бандата Ал Капоне .
Кумот на алкохолот Ал Капоне
Општеството и алкохолот денес
За разлика од исламскиот свет, чии религиозни принципи претежно забрануваат консумирање алкохол, алкохолните пијалоци се признаваат како луксузни добра во западниот свет. Лошата страна на ова признание е, сепак, алармантна. Легалниот алкохол, заедно со никотинот, е зависноста број еден.
Во 2018 година, според порталот за статистика „Статиста“, просечната потрошувачка на алкохол во Германија по глава на жител била околу 131 литар. Претворено во чист алкохол, во 2016 година тој беше околу 17 литри - скоро трипати повеќе од глобалниот просек, според Светската здравствена организација (СЗО). За многумина уживањето стана зависност; според комесарот за дрога на сојузната влада, скоро 1,3 милиони Германци се зависни од алкохол.
Според Светската здравствена организација (СЗО), помалку од половина од возрасните ширум светот дури пиеле алкохол во 2016 година. Како и да е, алкохолот учествуваше во околу три милиони смртни случаи ширум светот - од повреди, рак или долгорочни ефекти на консумација на алкохол.
До 12 грама алкохол за жени (0,14 литри вино или 0,3 литри пиво) и 24 грама за мажи (0,25 литри вино или 0,6 литри пиво) се класифицирани како безопасни од Здружението за зависности.
Како и да е, експертите предупредуваат на редовно консумирање, бидејќи алкохолот е клеточен отров кој се меша со природните метаболички концентрации на нашето тело и може да доведе до трајно оштетување.