Интуитивно јадење - телесната тежина на природен и без стрес начин Вог Германија
Јадеме за да славиме, тоа нè теши, е камен-темелник на секоја култура - и нешто со што сите имаме многу личен однос. Разговараме со нутриционистката и авторка Лора Томас д-р и Далтон Вонг, личен тренер на theвездите, за тоа што влијае на нашиот однос кон храната и како, по децении диетална култура, може да се види позитивна промена во интуитивната исхрана.
Интуитивна храна - што е тоа?
Како што еднаш рече Маја Ангелу, "Јадењето е толку интимно. Многу е сензуално. Кога ќе поканите некого да седне на вашата маса и сакате да готвите за него, вие поканувате личност во вашиот живот". Секој момент - без разлика дали ќе се соберете да славите, да се одморите, да тагувате или да се утешите - е поврзан со храна. Тоа е камен-темелник на нашата култура. Затоа, не е ни чудо што нашата врска со она што во наједноставна форма е всушност само храна или гориво сега дефинира кои сме.
И, премногу сум запознат со оваа комплицирана врска: Во време на вознемиреност или стрес, имам тенденција да нарачувам намирници преку апликација за испорака. Колоквиално, ние ги користиме зборовите „јади ги своите чувства во себе“. Како дете во 70-тите години на минатиот век, живеев во 20-тите години во време кога диетата „Саут Бич“, диетата „Аткинс“, диетата со супа од зелка и многу други станаа имиња на домаќинства. И како уредник за убавина и велнес, се обидов на секоја од овие модни диети, и професионално и лично, да ги искусам ветените ефекти од прва рака. Како јо-јо, јас со години се нишам помеѓу мојата идеална и неидеална тежина. И, иако не би се опишал себеси како некој што има проблем со храна, нашиот однос со нив може да има подлабока приказна позади тоа.
Зошто постои толку силна врска помеѓу храната и емоциите?
"Храната и емоциите се неразделно поврзани. [Храната е важен дел од] тоа како сме социјализирани и како сме воспитани. Првото ** ** ** нешто што му нудиме на бебето е млеко. Почнува од првиот ден на нашите животи “, објаснува д-р Лора Томас, нутриционист и автор на бестселер против диети„ Само јади го “.
"Сепак, ние често го оцрнуваме фактот дека користиме емотивно јадење за да се утешиме. Кога работам со луѓе, тоа е честопати показател дека нешто не е во ред", вели Томас. Таа објаснува дека работите што нè тераат да посегнеме по нешто да јадеме во моментите на стрес и вознемиреност често се припишуваат на навиките и моментите што не обликувале како деца.
Исто така на Vogue.de: Во Рим со супермоделот Маријакарла Босконо
Што е емотивно јадење?
Терминот „емоционално јадење“ е широко користен и обично спаѓа во една од двете категории: оние кои јадат повеќе кога се под стрес и оние кои јадат помалку. Суштината на работата е да се види храната како одговор на емоциите. „Обично ова е нешто што ќе го истражуваме многу подлабоко [ако работев со клиент]“, вели Томас. "Постојат различни нивоа за кои може да се зборува, што може да биде резултат на долгогодишно ограничување предизвикано од недоволно јадење или правилно јадење. Психолошкото ограничување во исхраната вклучува постојан фокус на добивање доволно калории и категоризирајте некои видови храна како лоши.
Ова, пак, може да создаде реакција што ние ја нарекуваме „емотивно јадење“, што честопати се однесува на ограничувања отколку на храна “, објаснува Томас.
Кога Томас првпат се сретнува со клиент, таа ја дешифрира улогата на храната во нивниот секојдневен живот, а потоа открива кои желби остануваат неисполнети и како храната може да се користи за да ги замени. "Нема ништо лошо во користењето храна за да се исполнат тие потреби. Може да биде исклучително корисна алатка во нашиот пакет алатки. Вие не треба да се срамите или судите за ова. Тоа е механизам за справување, безопасен механизам за справување. Некои луѓе прибегнуваат кон тоа Однесување на грбот што не е толку прилагодливо, како коцкање, алкохол, дрога или секс “, објаснува Томас.
Само кога емотивното јадење ќе стане единствената алатка во нашиот пакет алатки, може да стане проблем. Вашиот пристап е тогаш да го „пополните пакетот со алатки“. Да, можете да ја искажете вашата фрустрација користејќи го овој пакет алатки. Или одите на терапија, правите вежби за внимателност или повикувате на други работи што можете да ги најдете во вашиот пакет алатки.
Каква улога игра стресот во справувањето со храната?
"Стресот може да го ограничи апетитот. Нервниот систем испраќа пораки до надбубрежните жлезди, кои лежат над бубрезите и го исфрлаат хормонот епинефрин (познат и како адреналин). Епинефринот помага при активирање на борбата или реакцијата на летот на организмот, алармна психолошка состојба што Ја прави храната привремено енигматична.
Сепак, по оваа кратка реакција, надбубрежните жлезди се враќаат во функција и ослободуваат друг хормон на стрес, кортизол, кој може да го зголеми апетитот, а можеби и мотивацијата за јадење. Како што времето на стрес поминува повторно, нивото на кортизол може да остане покачено, што може да стане циклус стрес-јадење-повторување.
Како нашата диетална култура влијае на нашиот однос со храната?
Диетите долго време се поврзуваат со здравствениот и велнес-секторот, но ова полека се менува. Додека трендовите за исхрана и фитнес - од курсеви до подигање, повлекување, детоксикација и производи - некогаш беа чисто насочени кон правење на половината неколку сантиметри потесна (и пост), режимот на работа (начин на деловно работење) е сега е многу поверојатно да го подобри здравјето (и ментално и физички) на долг рок.
Томас гледа јасна разлика помеѓу она на што се фокусираат нивните помлади и постари клиенти во нивната диета: „Особено оние во 50-тите и 60-тите години. Тие веќе долго време живеат во оваа диетална култура, која веќе е нормализирана Моите помлади луѓе почнуваат да се спротивставуваат на тоа малку повеќе. Помладите веќе поминаа низ чисто јадење и имаат повеќе орторектички [опседнат со здрава исхрана] врска со диета. Додека многу од моите постари клиенти гледаат повеќе апчиња за диети, Погледнете лаксативи, изразот на јадење е друг “.
Далтон Вонг, тренер на познати личности како Гвендолин Кристи, ennенифер Лоренс и Оливија Колман и основач на Twenty Two Training во Лондон, исто така ја забележа оваа промена. "Многу постари клиенти имаат родители кои пораснале во војната и биле навикнати да јадат се што е на нивната чинија. Сега гледаме како културните фактори нè врзуваат за храна, било да е тоа како сте воспитани или каде сте биле жив. И кога станува збор за вежбање, морам да размислувам што ги предизвикува моите клиенти и какви се нивните емотивни реакции на храната “.
Сега постои свесна одлука повеќе да не се категоризира храната во „добра“ или „лоша“. „Луѓето претпоставуваат дека сте ги развиле овие„ лоши навики “затоа што немате сила на волја или затоа што сте надвор од контрола. Дали користите храна од навика за да се утешите? Или е затоа што се ограничувате и дали не јадете доволно? Дали има проблем со вашата енергетска рамнотежа? “ се прашања што Томас им ги поставува на своите клиенти.
Која е врската помеѓу јадење и вежбање?
Храната, вежбањето и здравјето одат рака под рака, вели Вонг. „Кога јадете и размислувате како да го јадете тренингот, тогаш размислувате зошто вежбате. Дали вежбате затоа што сте суетни? Или затоа што се подготвувате за маратон? Дали е за тоа Превенција или рехабилитација од повреди? Треба да јадете поинаку за секоја од овие цели “.
Без оглед на целта, пристапот на Вонг е насочен кон оптимални перформанси и забава. „Ако трчате или тренирате за настан како маратон, 80 проценти [од вашиот тренинг, вклучително и диета] треба да работат кон целта, а 20 проценти треба да бидат бесплатни и забавни ако сакате што подобар резултат“.
Интуитивно јадење? Полесно е да се каже од колку да се направи!
Томас вели дека треба повторно да ја калибрираме. Треба да промениме сè, од тоа како ја перцепираме храната (што е добро и што е лошо) до тоа како нашето тело се чувствува заситено. "Помислете на ова како мерач на гориво во вашиот автомобил. Од една страна, вие би возеле на последната капка и би јаделе сè затоа што сте толку гладни. На другиот крај на спектарот, се чувствувате непријатно сити и болни по печењето на Божиќ " Препознавањето на знаците на глад, кои можат да вклучуваат промени во расположението, недостаток на енергија, главоболки, болки во стомакот, па дури и лигавење, е почеток на излегување од овие крајности.
Пристапот на Томас повикува на помалку самоосудување и поголема сочувство кон себеси.Нејзините принципи се засноваат на повторно поврзување на сензациите што се случуваат во телото со умот и наоѓање рамнотежа помеѓу нив двајцата. Таа го опишува како чекор подалеку од емоционалната реактивност и кон чувството. „Станува збор за поврзување на двете работи и дозволување да комуницираат едни со други.
Падма Лакшми, автор на „Loveубов, загуба и она што го јадеме“, критичар на храна, ТВ-готвач и coverвезда на насловната страна на овогодинешното мајско издание на индиски Вог, ја сумира врската со храната што е толку комплицирана, човечка, со недостатоци и прекрасна совршено склопено заедно: "Јас сум она што ме храни. И, како се хранам во секој момент, кажува многу за тоа низ што минувам или што ми треба. Не мислам дека сум единствената. Да, јадеме за стомак но ние сме гладни со срцето “.