IREDS 117235 Квалитет на екваторијално кафе ÖGZ
Кафето од островите Галапагос се одгледува апсолутно органски. Арабика кафе од висорамнините на Еквадор е еден од најдобрите типови на арабика и подобрува многу мешавини на кафе.
Кафето од островите Галапагос, кои припаѓаат на Еквадор, е посебна реткост. Кафето се одгледува органски на островот Санта Круз - забранета е каква било употреба на пестициди, фунгициди, хербициди и хемиски ѓубрива. Кафето се одликува со богат вкус, силно тело и суптилна киселост. На самиот остров е печено многу темно и подготвено на самото место како филтер кафе.
На квалитетот на кафето влијае и екваторијалната клима, која нема сезони. Поради стрмниот агол на инциденца на сонцето на екваторот во текот на целата година, јачината на сончевото зрачење е скоро постојана. Резултатот е скоро постојана формација на облак и соодветно константно ниво на врнежи. Грмушките од кафето напредуваат на вулканска почва богата со хранливи материи, а меѓу грмушките од кафе, дрвјата банана, како и дрвјата еукалиптус и авокадо, растат за да обезбедат сенка. Одгледувањето кафе на островите Галапагос датира од 1879 година. Мануел Ј. Кобос Арабика, заедно со француски агрономи, прво засадија Арабика од сортата Бурбон на островот Чатам - денешен Сан Кристобал. Овие грмушки за кафе, кои беа засадени пред околу 120 години, и денес произведуваат зрна кафе.