Исчистете ја супата од дивеч со кнедли од смрека и месо од дивје Јадете попаметно рецепт
Нутриционистички вредности
| Витамин А. | 0,6 мг | (75%) | |
| Витамин Д. | 0,2 μg | (1%) | повеќе |
| Витамин Е. | 2,4 мг | (20%) | |
| Витамин К. | 33,2 μg | (55%) | |
| Витамин Б₁ | 0,2 мг | (20%) | |
| Витамин Б₂ | 0,2 мг | (18%) | |
| ниацин | 2,4 мг | (20%) | |
| Витамин Б₆ | 0,3 мг | (21%) | |
| Фолна киселина | 71 μg | (24%) | повеќе |
| Пантотенска киселина | 0,8 мг | (13%) | |
| Биотин | 2,8 μg | (6%) | повеќе |
| Витамин Б₁₂ | 0,3 μg | (10%) | повеќе |
| витамин Ц. | 18 мг | (19%) | |
| калиум | 610 мг | (15%) | повеќе |
| Калциум | 84 мг | (8-ми%) | повеќе |
| магнезиум | 30 мг | (10%) | повеќе |
| железо | 2,3 мг | (15%) | повеќе |
| јод | 5 микрограми | (3%) | повеќе |
| цинк | 1,3 мг | (16%) | повеќе |
| заситени масти | 4,3 гр | ||
| урична киселина | 89 мг | ||
| холестерол | 27 мг | повеќе | |
| Вкупен шеќер | 9 гр |
состојки
Чекори на подготовка
Загрејте голем тенџере. Додадете масло и печете ги дивите коски и делови во нив додека не заруменат. Исчистете ги зелените супи, измијте, исечете ги на мали парчиња и додадете. Посипете со сол и печете додека не зарумени. Исцедете го маслото
Истурете вода. Исплакнете го кромидот, исечете го на половина и исечете ги исечените страни кафеави во сува тава на висока температура и додадете ја во супа. Додадете ловоров лисја, мајчина душица, рузмарин и бобинки од смрека. Оставете да се крчка отворено 6-8 часа на ниска температура. Обезмастете ја пената помеѓу нив
Внимателно истурете ја густината преку ситна крпа за чинии или цедилка. Зачинете по вкус со сол, бибер и шеќер. Излупете, јадро и исечете ја на коцки тиквата и оставете ја да се втурне во супата 20 минути
За кнедли од елен, исечете го месото на коцки и ставете го во замрзнувач ½ час. Ставете ги коцките од месо со крем во мешалка и излупете ги ситно. Зачинете по вкус со сол и црн пипер. Ставете бобинки од смрека во малтер и фунта многу фино. Поставете бобинки од смрека на сито и протресете го преку пирето од месо. Измешајте ги просеаните плодови од смрека
Оставете да врие околу 1 литар солена вода. Извадете го тенџерето од шпоретот и исечете ги кнедлите со две лажички и оставете ги да се стрпат во солена вода 4 минути. Отстранете ги кнедлите со дупчиња лажица и послужете ги во супа од играта