Исецка на говедско месо на скара - најлесниот начин да добиете свежа и сочна епоха од бифтек
- Котлет од говедско месо на скара (Марија Матјику/Епох тајмс) Колет од говедско месо на скара
- Месото е зачинето со сол, бибер и сушена мајчина душица (Марија Матјику/Epoch Times) Месото е зачинето со сол, бибер и сушена мајчина душица
- Ставете ги рифовите на скара на силен оган околу 1-2 минути од секоја страна за да се запечати месото. (Марија Матјику/Епох Тајмс) Ставете ги рифовите на скара на силен оган околу 1-2 минути од секоја страна за да се запечати месото.
- Пред да ги земете крокетите од скарата, ставете гранче рузмарин на парчињата месо (Марија Матјику/Епох Тајмс) Пред да ги земете ножевите од скарата, ставете гранче рузмарин на парчињата месо
- Откако ќе ги извадите котлетите од решетката, ставете коцка путер на секоја од нив. По избор, можете да додадете и малку исушена лута пиперка (Марија Матјику/Епох Тајмс) .Откако ќе ги извадите котлетите од скарата, ставете коцка путер на секоја од нив. По избор, можете да додадете и малку исушена лута пиперка
- Послужете со омилената салата или гарнитури! (Марија Матјику/Epoch Times) Послужете со омилената салата или гарнир!
Тоа е релативно едноставен и брз метод за подготовка на месо. Еве како да го направите тоа: откако ќе го доведете на собна температура, зачинете го месото со сол, бибер и малку мајчина душица и потоа испечете го на скара; прво на висока топлина за да се запечати месото, а потоа продолжете на средна топлина додека не навлезе месото.
Овој препарат најдобро го зачувува природниот вкус на месото. Бидејќи говедското месо се мермерира со маснотии, ја одржува нежноста на месото. Не е потребно претходно да го маринирате месото, освен ако не сакате да му дадете поспецифичен вкус на месото.
состојки:
едно парче говедска котлета по лице (по можност страната на краевите на ребрата),
Сол, бибер по вкус,
лажичка сушена мајчина душица,
гранче рузмарин за секое парче месо,
по една коцка путер за секое парче месо,
исушени лути пиперки (по избор)
Подготовка:
Извадете го месото од фрижидер најмалку еден час пред да готвите, за да има време да се врати на собна температура. Парчињата месо се мијат, потоа се сушат со кујнски крпи и се зачинуваат со сол, бибер и мајчина душица.
Скарата се загрева на висока температура по што котлетите се ставаат на скара 1-2 минути од секоја страна (во зависност од дебелината на парчињата месо) за да се запечати месото.
Продолжете да готвите на средна топлина околу 5-7 минути од едната страна по што парчињата месо се вртат. За дополнителен вкус, откако ќе се свртат котлетите, одозгора можете да ставите гранче рузмарин.
Продолжете со пржење уште 3-4 минути од другата страна, по што котлетите се отстрануваат од скарата. Ако остане премногу на скара, месото се стврднува и се суши.
Котлетите се ставаат на чинија. Ставете коцка путер на секое парче месо, а по избор, за оние кои сакаат зачинета храна, можете да посипете малку исушена лута пиперка.
Покријте и оставете го настрана 10 минути за да дозволите соковите да се апсорбираат во исечокот.
Котлетите се служат со вашата омилена салата или гарнир!