Исхрана Белото злато повеќе не свети
Берехајд, Ребека
Шеќерот е една од најнездравите намирници - а сепак завршува на чинии и во пијалоци низ целиот свет. За да се ограничи производството и потрошувачката на шеќер, некои држави воведуваат данок на шеќер. За тоа се дискутира и во Германија.
Она што некогаш беше резервирано за аристократите, сега е поевтино од кога било во современиот свет: шеќерот зазеде доминантна улога во менијата на многу луѓе, без да биде забележан. Со цел да се спречи штетната потрошувачка, Светската здравствена организација (СЗО) сега објави итен апел и ги повика сите држави да воведат данок на шеќер од најмалку 20 проценти. СЗО препорачува да консумирате само пет проценти од дневниот внес на калории во форма на шеќер - во Германија, на пример, тоа е околу 15 проценти.
Некои земји веќе воведоа даноци за храна со шеќер - со различен степен на успех: Во Мексико, околу шест проценти помалку беа продадени во првата година по даноците за безалкохолни пијалоци со шеќер. Слични даноци се земаат за слатка храна во Унгарија, Франција и Финска. Производителите во Велика Британија се очекува да започнат да плаќаат во 2018 година Ефектите од тоа дали луѓето имаат развиено дијабетес или други болести поретко сè уште не можат да се утврдат во соодветните земји. Исто така, во Германија постоеше данок на шеќер до 1993 година. Здравјето не беше ниту причина за воведување ниту за укинување: Кога беше воведено во 1841 година, домашната шеќерна репка требаше да биде заштитена; кога беше укината, требаше да се прекине нарушувањето на конкуренцијата на внатрешниот пазар на ЕУ.
Медицинските здруженија и организациите за заштита на потрошувачите редовно се обидуваат да иницираат дебата во Германија - тема што е непопуларна кај населението: Според истражувањето од септември 2016 година, 51 процент се против данок, 40 проценти се за.
Со повеќе од 80 литри годишно, Германија е една од земјите со најголема потрошувачка на пијалоци засладени по глава на жител. Скоро 60 проценти од пијалоците со шеќер содржат повеќе од пет проценти шеќер, покажа истражувањето на организацијата за заштита на потрошувачите Фудвоч. Повеќе од осум проценти шеќер има во 171 од испитаните 463 производи. Фудвоч, според тоа, бара „наменски данок на производителот“ сличен на оној во Велика Британија. Претседателот на Сојузната медицинска асоцијација, проф. Д-р. медицински Франк Улрих Монтгомери, со оглед на студијата, повика на подобро обележување на нездравата храна. Германското здружение за дијабетес гледа данок како дел од превенцијата: „Ова вклучува данок на храна со висока содржина на шеќер, маснотии и сол, додека здравата храна треба да се ослободи од данок“, се вели во соопштението за печатот. Професионалното здружение на педијатри исто така се приклучи на побарувањето за данок на шеќер.
Д-р Фил Албрехт Клојфер, управен директор на Берлинскиот институт за развој на здравствениот систем, рече: „Наместо данок, чии приноси може да се влеваат во други владини области, треба да има директен данок на производи што штетат на здравјето во здравствениот фонд во Германија“, вели Клоефер. Од негова гледна точка, парите може да се пренесат на компаниите за здравствено осигурување за лекување на пациенти со соодветни болести.
Сепак, барањата бледнеат во политиката: Одговорниот сојузен министер за земјоделство Кристијан Шмит (ЦСУ) смета дека даноците или давачките за храна не се „целисходно“, редовно велеше неговиот портпарол со месеци.
Во Европа има данок на шеќер во Унгарија, Франција и Финска. Покрај 33 држави во САД, Мексико го воведе данокот и во 2014 година. Десет процентното зголемување на цената значеше шест проценти намалување на потрошувачката. Во Велика Британија, данокот ќе се воведе во 2018 година како тарифа за производителот, а со него ќе се финансираат училишни спортови и појадок.
Во 2011 година, во Данска беше воведен данок на масна храна. Насилните протести и споровите во внатрешната коалиција го запечатија својот крај во 2013 година. Во Финска, државата бара да се наплатува безалкохолни пијалоци од 40-тите години на минатиот век, а од 2011 година се наплатува 95 центи на килограм за слатки, но не и за колачиња. Данокот ќе истече на крајот на 2016 година.