Исхрана без глутен Интересни факти за глутенот - ПОГОДОК
од Константин Ладвин 17 јануари 2020 година 4 мин. време на читање
Диетата без глутен во моментов е во мода. Во супермаркетот има многу храна без глутен. Ако навлезете во темата, ќе наидете на рецепти за диети без глутен и бројни луѓе кои ја практикуваат оваа диета. Често со заден мотив на слабеење. Но, дали има смисла? Explainе објасниме што е глутен и кога треба да размислите да јадете диета без глутен.
Што е глутен?
Глутен е исто така познат колоквијално под терминот „глутен“. Едноставно кажано, тоа е мешавина од протеини што се наоѓа во повеќето видови жито. Ја презема улогата на протеин за складирање. Тоа му помага на растението да расте и да напредува. Името „Клеберајвеиќ“ сугерира дека глутенот има интересна функција. Бидејќи глутен има практично својство што го гелира, стабилизира и лепи. Глутен често се користи како лепак во прехранбената индустрија - ова својство на лепак е особено корисно при печење.
Диета без глутен: Избегнување на глутен
Без глутен во моментов е вистински тренд. Во супермаркетот има многу храна без глутен. И терминот без глутен се појавува сè почесто во врска со губење на тежината. Диетата без глутен е исклучително популарна. Но, овој тренд има и свои негативни страни. Факт е дека јадењето диета без глутен ќе ве направи позагрижени за храната што ја јадете. Ова за возврат значи дека готвите многу и јадете помалку надвор од домот. И тоа е токму факторот што на крајот гарантира дека исхраната без глутен доведува до губење на тежината.
Но, тоа нема никаква врска со фактот дека избегнувате глутен. Тоа е многу повеќе за поздравиот начин на живот што го носи промената. Постојат многу студии кои јасно покажуваат дека диетата без глутен не им носи никакви придобивки на луѓето кои немаат никакви симптоми од јадење глутен. На крајот, тоа е уште поштетно. Бидејќи како дел од диета без глутен, многу луѓе исто така се одрекуваат од производи од цели зрна. Ова, пак, може да придонесе за недостаток на важни хранливи материи во организмот.
Префрлување на диета без глутен: кога има смисла?
Здравата и урамнотежена исхрана изгледа дека нема забрани. Вие ја консумирате целата храна во умерени количини. Во принцип, диетата без глутен има малку смисла ако немате никакви симптоми. Сепак, секако има групи на луѓе кои имаат корист од јадење диета без глутен.
Диета без глутен: која храна е дозволена?
Ако сакате или мора да ја направите вашата диета без глутен, важно е внимателно да се занимавате со храната при купување. Да се открие која храна е дозволена е предизвик, особено во раните денови.