Исхрана - еко-финансиерите сметаат дека млекото е штетно - здравје
Тековни новости во Зидојче цајтунг
Контролна табла
економија
Минхен
Култура
општеството
Знаење
Исхрана: Еко-Фондис смета дека млекото е штетно
Еден вид теорија на заговор во моментов се шири против млеко со зачудувачка брзина: Се вели дека тоа го прави телото лигаво. Тој е важен извор на протеини и калциум, особено за децата.
Во време кога секој може да знае сè, теориите на заговор се особено привлечни. Секој што ќе види преку злобни картели, подмолни сојузи и неморални интереси се чувствува подобро од остатокот од човештвото кој паѓа во такт што прочитал.
Отворете ја сликата на нова страница
Гласините за млеко прават круга. Но, тие грешат.
Но, дури и меѓу теориите на заговор, не се сите еднакви. Оние што го доведуваат во прашање она што сите претходно го сметаа за обивизам, имаат посебна привлечност. И, еден од овие типови на анти-фундаменталистички верувања се шири со неверојатна брзина токму сега. Оној од опасното млеко.
„Не давајте му на вашето дете да пие млеко!“, „Млекото го прави телото лигаво!“, „Тоа е само за телиња“, не само вегани, туку и обични мајки и посветени еко-активисти викаат едни со други. И не мора да барате далеку за да пронајдете некои што велат дека тие се многу подобри сега што повеќе не ги трошат ѓаволските работи од вимето на кравата.
„Шест до седум настинки годишно се сметаат за сосема нормални кај децата“, пишува еден од нив на Интернет форум. „Никој не се прашува зошто. Овие постојани инфекции не мора да бидат присутни ако родителите не ги контаминирале своите драги малечки со млеко.
Прехранбената индустрија веќе го користи стравот на родителите од млеко. Нејзиното „детско млеко“, „мало дете“ или „помладо млеко“ е подносливо од кравјото, рекламира таа. Слично на млеко во прав за постарите бебиња, овие производи се мешавини на протеини, скроб и шеќери; често се додаваат витамини и елементи во трагови.
Сепак, специјални млечни пијалоци за исхрана на мали деца „генерално не се потребни“, објави германското друштво за медицина на деца и адолесценти. Наместо тоа, „кравјото млеко е вредна храна за мали деца“, кои треба да пијат околу една третина од литар од него секој ден.
Несомнено, млекото е всушност нездраво за некои луѓе. Околу 15 проценти од Германците се нетолерантни на лактоза; Ним им недостасува ензим кој го разградува млечниот шеќер, па затоа не можат да го варат млекото во големи количини. Секоја втора засегната личност добро се сложува со тоа, останатите добиваат грчеви во стомакот или гасови ако консумираат премногу млеко.
Но, сите други луѓе не треба да се плашат од млеко. Нападите врз сокот од виме се неосновани, вели Матилде Керстинг од Институтот за истражување на исхраната на децата. Млекото е незаменливо, особено за децата - како снабдувач на протеини, извор на калциум и исто така и за снабдување со јод. „Може да изоставите месо сè додека дадете замена“, вели нутриционистот. „Но, кога млекото ќе падне, станува критично.
Децата ќе бидат засегнати од коските и забите. „Протеинот од зеленчук едноставно не е толку вреден“, објаснува Керстинг. „За да го замените млекото, ќе мора да јадете комплетно нереални комбинации, на пример житни култури со пулсирања.
Намалувачите на млеко сакаат да упатуваат на алтернативи со вкусен звук, како што се жито, соја или бадемово млеко. „Но, тие немаат никаква врска со млекото“, вели Керстинг. Тие не се замена, туку мешавина од соодветната полска култура со вода. „Нивната содржина на протеини и калциум е занемарлива“.
Целиот професионален свет во хармонија ги пее своите пофалби за млекото. Единствено што треба да се разгледа е дека млекото, поради високата калорична содржина, не е само пијалок, туку храна, нагласува Федералниот институт за истражување на исхраната. Децата со прекумерна тежина треба да пијат млеко со малку маснотии.
Според најновите препораки за исхрана на новороденчињата, кравјото млеко повеќе не е ни погодно за бебиња: Тие веќе можат да го јадат на пет месеци. „Загриженоста дека млекото има ефект на промовирање алергии се смири“, вели Бертолд Колецко од детската болница Хаунер во Минхен. „Се чини дека е спротивното.
Доколку е потребно, родителите треба да помогнат и во трикови ако децата не сакаат млеко директно, препорачува нутриционистката Бригита Тамел за Федералното здружение на педијатри. „Млечните производи исто така можат да бидат скриени, на пример во крем супи, пире од компири или пудинг“, вели Тамел. Во секој случај, засладеното какао е подобро отколку да нема млеко.
Дури и догмата против млеко не може да се поддржи со настинка. „Идејата дека млекото не треба да се пие ако имате респираторни инфекции затоа што доведува до формирање на слуз е погрешно распространета“, вели Тамел. Таа има објаснување за постојаната гласина: галактозата содржана во млечниот шеќер популарно се нарекува лигав шеќер. Името само значи дека галактозата е содржана и во носната слуз, малку модифицирана.
Друго објаснување ја враќа идејата за слабо млеко во традиционалната кинеска медицина (ТКМ). Според нивното учење, секој што има „премногу влага во организмот“ не треба да пие млеко бидејќи млекото има и дополнително навлажнувачко дејство.
Во исто време, Кинезите користеле и млеко како лек - за дигестивни нарушувања, сува кожа или дијабетес, вели Феликс Итен, кој го истражувал ТЦМ во Универзитетската болница во Цирих. „Студиите не откриле никакво влијание на млекото врз производството на слуз“, вели тој. Австралиските истражувачи им дозволија на здравите луѓе и оние со настинка да пијат млеко или млеко од соја. Тие не утврдија зголемен степен на слуз по кравјо млеко.
Без разлика дали станува збор само за премин кон кола и сода или ефекти од теории на заговор: децата и младите во Германија во просек не консумираат ниту половина од препорачаната количина млеко. Ако нивните коски попуштаат премногу рано во староста, тоа дефинитивно не е едно од најплашените „злосторства на млечната индустрија“.