Исхрана; Frankenförder Forschungsgesellschaft mbH
Нашето истражување работи на трендовите и тековните проблеми во индустријата за исхрана и науката за храна. Ние развиваме производи и технологии прилагодени на барањата на компаниите за производство на храна. Практичното воведување на добиените иновации ги зема предвид критериумите за управување со бизнисот, промовира пенетрација на пазарот и со тоа ја зајакнува конкурентноста на компаниите на долг рок.
Нашата палета на услуги вклучува:
- Развој на нови производи и процеси за прехранбената индустрија во областите на месо и производи од колбаси, печива, млечни производи, веганска и вегетаријанска храна, како и алтернативни извори на протеини
- Развој на нова храна за здрава исхрана
- Развивање на процедури за следење и подобрување на безбедноста на храната
- Трансфер на технологија во големи индустриски размери
- Истражување, физибилити студии и анализи на пазарот
- Активности за обука и консултации за законот за храна, технологијата на храна, квалитетот и темите поврзани со маркетингот
- Надзор на дипломски и магистерски тези, како и практиканти
Лице за контакт: Хана Миетуш
тековни проекти:
- Мрежа NanoFunDus: Нанотехнолошка функционализација за дијагностицирање и безбедност во синџирот на исхрана и во здравството
- Омега-3: Мрежа за екстракција и употреба на омега-3 масни киселини од животинско и растително потекло со цел развој на безбедни и здрави производи за сите потрошувачи
- Заеднички проект на ЕУ: уред за мерење на повеќе параметри за домашна употреба интегриран со апликација за паметен телефон за генерирана индивидуализирана препорака за исхрана базирана на софтвер (2017-2020)
- Хидромеханички процес за скалабилно нарушување на клетките (2018-2020)
- Развој на процеси за стандардизирана подготовка на база на инсекти од исушени ларви Hermetia illucens за производство на храна (2019-2021)
- Контрола на ММФ - Развој на автоматски интелигентен дијагностички систем за откривање и квантифицирање на дистрибуцијата на содржината на масти во мускулите (ММФ) за проценка на квалитетот на месото во говедско месо (2019-2022)
- Rainитова каша за веганска исхрана кај доенчиња (2020-2022)
- VegBro - прелив од вегански леб направен од растителни суровини со употреба на пашка (2020-2022)