Исхрана Изгорена супа од гриз со печен лук и крутони - FOCUS Online
Забележа грешка?
Изгорената супа од гриз е едно од јадењата што блогерката за храна iaулија Уерен потсетува на нејзиното детство и нејзините баби и дедовци. Твојот дедо обожаваше да го јаде. Julулија скоро го имаше заборавено се додека неодамна во нејзините раце падна пакетче тврда бела гриз.
Таа малку го зачини вкусот на класичната германска кујна додавајќи свежо печен лук (многу лук!) И печен леб над супата пред да ја послужите.
Зимско јадење навистина не може да биде поевтино или повкусно - а супата е исто така вистински утешител на душата ако е потребно.
четвртина од сијалицата од целер,
половина стап праз (лесниот дел),
2 мали кромид, гриз од тврда пченица 60 гр,
Пипер (црна, од мелница),
Половина куп магдонос и половина куп пиперчиња,
1. Измијте, излупете и исечете ги морковите и целерот на многу мали коцки. Празот измијте го темелно, четвртина по должина и исечете го на мали парчиња. Измијте го магдоносот, исушете го и исушете ги ситно стебленцата. Измијте го пиперчето, исушете го и исечете го на мали ролни. Излупете го и исецкајте го на коцки кромидот.
2. Во тенџере стопете 2 лажици путер и 2 лажици маслиново масло и печете го кромидот и гризот на средна до висока топлина додека не поруменат. Промешајте повторно и повторно. Бидете храбри, треба да создаде убава печена арома, но секако состојките не треба да горат.
3. Додадете моркови, целер и праз со зеленчук и ловоров лист. Оставете да зоврие и врие на тивок оган додека зеленчукот не омекне. Непосредно пред сервирање, измешајте го магдоносот и вриејте неколку минути. Зачинете со малку свеж морско оревче, сол и свежо мелен црн пипер.
4. Во меѓувреме, подгответе лук и крутони: Извадете ја кората од лебот и исечете ја на мали коцки. Излупете и грубо коцкајте го лукот.
5. Во нелеплива тава стопете 2 лажици путер и 2 лажици маслиново масло. Тост леб заедно со лук на средна топлина до златно-кафеава боја. Внимавајте лукот да не стане премногу темен (во спротивно ќе стане горчлив). Зачинете со сол и свежо мелен пипер.
6. Истурете ја супата во длабока чинија и прелијте ја со неколку крутони со лук и свежо исечен пипер.
7. Ставете ги преостанатите крутони со лук и пиперчињата во сад и ставете ги на масата. Најдобро е ако на секоја лажица супа посипете неколку крутони со лук и пиперчиња за да останат крцкави.