Исхрана Јадењето умно го намалува апетитот за колачиња - спектар на наука

Диета: Јадењето умно ја намалува желбата за колачиња

Бисквити, колачи, чоколадо: особено попладне, некои луѓе чувствуваат желба за слатки. Сепак, желбата може да се спречи, како што сега опишаа Лана Сегуиас и Кети Тапер од Универзитетот во Лондон во списанието „Апетит“: Оние кои се концентрираат на храната со сите свои сетила за време на ручекот, подобро се спротивставуваат на слатките колачи попладне.

Користејќи изговор за испитување на преференциите на вкусот, психолозите најпрво послужиле околу 50 испитаници на ручек: сендвич со ситно брашно, домати, грозје, крекери и колачи. На овој начин, испитаниците потрошиле околу 800 килокалории. Половина јадеа во тишина, додека другата половина слушаше аудио-снимка која го привлекуваше нивното внимание кон сензорните карактеристики на храната, како што се изгледот, текстурата и мирисот. Два часа подоцна, на сите субјекти им беше понудена чинија со колачи и одговараа на прашања, вклучително и што се сеќаваат на ручекот.

Кај испитаниците чие внимание го привлекоа сензуалните квалитети на храната, желбата за колачиња беше значително намалена. Тие потрошиле околу 110 слатки калории, остатокот во просек 200 килокалории. Групите не се разликуваа во тоа колку добро се сеќаваат на ручекот, како што е количината или видот на храната. И немаше разлика дали испитаниците беа жени или мажи.

Јадењето со сите сетила речиси ја преполови подоцнежната потреба за закуска - слично голем ефект како и во споредливи студии, известуваат психолозите. Експериментот не дава никакви информации за тоа како настанува ефектот. Покрај тоа, во моментов сè уште не е можно да се објасни зошто внимателното јадење немаше влијание врз количината храна изедена за време на ручекот.

---