Исхрана кај пациенти по мозочен удар - PostAVC

Исхрана кај пациенти по мозочен удар

Се вели дека најлесниот начин е да се спречи, а во случај на мозочен удар врз повеќето модифицирани фактори на ризик влијаат исхраната (хипертензија - хипертензија, дислипидемија, дијабетес, дебелина, прекумерна потрошувачка на алкохол). Во овој контекст, диетата игра улога не само по мозочен удар, но многу е важно да преминете на здрав начин на живот ако имате фактор на ризик за мозочен удар. Покрај тоа, ако не ја промените вашата исхрана по мозочен удар, постои ризик од нов мозочен удар. Лековите што ги примате за хипертензија, холестерол или дијабетес не го елиминираат ризикот, туку само го намалуваат.

Студиите покажуваат дека мозочниот удар може да се намали за 55-84% со откажување од пушење, здрава исхрана, вежбање, контрола на телесната тежина. Се разбира, со почитување на овие здравствени принципи, врз неколку големи фактори на ризик се влијае врз производството на мозочен удар, како што се: хипертензија, хиперхолестеролемија и дијабетес.

Дебелината, независен фактор на ризик за мозочен удар, се пресметува според индексот на телесна маса (БМИ) - тежина (во кг)/висина 2 (во м 2). Вредностите што може да се добијат се следниве:

Нормално: 18,5-24,9
Прекумерна тежина: 25.0-29.9
Дебелина: 30,0 или повеќе.

На пример, ако нашиот пациент тежи 95 килограми и 1,70 м, тогаш БМИ ќе се пресмета 95/1,7 * 1,7 = 95/2,89 = 32,87 кг/м 2 и се наоѓа во категоријата дебели.

Препорачуваме 5 оброци на ден, 3 главни оброци и 2 закуски (сурово или суво овошје). Појадокот треба да биде најкалоричен.

ОСНОВНИ СОВЕТИ П.ВЛЕЗЕТЕ ВО БАЛАНСИРАНА ДИЕТА, исто така препорачано од Светската здравствена организација:

Ретко трае повеќе од 1800-2300 kcal/ден, се пресметува индивидуално и треба да се разговара со вашиот лекар. Најдобро ако ги консумирате потребните калории што ги бара вашата активност. Ако треба да изгубите тежина, внесот на храна треба да се намали.
Консумирајте доволни количини на протеини и јаглехидрати, супстанции што носат поддршка за нови нервни врски;
Консумирајте квалитетни количини маснотии (незаситени наместо заситени и транс масти), што обезбедува поддршка за липопротеините, крвните садови и функцијата на црниот дроб. Богато се застапени во рибино месо и семиња од типот - ореви, кикирики, тиква, итн.; Балансот Омега3/Омега 6 е подобар за лен или маслиново масло, за разлика од сончогледово масло (последниве консумирајте ги поретко). Препорачливо е да не се загрева растителни масти (масла), да се става максимум една лажица масло кога храната е веќе на чинијата.
Големата потрошувачка на витамини, минерали и антиоксиданти, кои се основни компоненти на ензимите, се обезбедува со поголема потрошувачка на овошје и зеленчук, цели зрна и маслодајни семиња;
Ограничете го внесот на шеќер, тој мора да претставува многу мала количина на внес на калории;
Треба да се избегнува прекумерна потрошувачка на сол. Еден ден се препорачува да се консумира максимум лажичка сол, која ги покрива дневните потреби на натриум. Општо земено, најчестата грешка е направена со прекумерно солење на веќе подготвената храна или со употреба на конзервирана храна, колбаси што се зачувани и со додавање на дополнителна сол. Друга храна со висока содржина на сол се: кисели краставички, јогурт, сирење (помалку, урда, урда). Храната може да се зачини со магдонос, лук, копра или други билки;
Консумирајте електролити како што се калиум, натриум, магнезиум и калциум во соодветни пропорции кои помагаат при спроведување на нервните импулси. Се препорачува да се јаде банана, авокадо, цвекло, есенска тиква, скроб (леќа, наут, грав, грашок + билки), спанаќ/стевија/храна од коприва, свежо овошје и зеленчук и др.
Се препорачува да се јаде леб направен од пченично брашно, грахам леб или други житни култури (јачмен, овес) со или без семки од сончоглед, лен, тиква. Лебот може да се замени на некои оброци со палента или препарати од други видови житни култури (булгур, киноа, леќата и др.), Крекери од интегрално брашно, проширени препарати од пченица/ориз/пченка. Тестенините може да се консумираат 2-3 пати неделно, ако се направени од интегрално брашно, без јајца;
Послаби млечни производи може да се консумираат, но не и без маснотии (!). Се покажа дека намастените млечни производи носат зголемен ризик да предизвикаат дијабетес кај пациенти со предиспозиција и не ги намалуваат нивото на холестерол толку значително како што се сметаше претходно. Во многу млечни производи мастите се заменуваат со јаглехидрати за да се одржат органолептички квалитети. Во зависност од толеранцијата на дигестивниот систем кај пациентот, млечните производи се препорачуваат во форма на млеко, јогурти, кефир, кравјо сирење, урда/рикота, моцарела, овчо сирење или телемеа (обрнете внимание на содржината на сол). Се препорачува сирење со малку маснотии - 20-25% (внимавајте на луѓето со мозочен удар кои имаат запек!);
Се препорачува риба, живина - мисирка, пилешко или телешко месо и помалку свинско месо.

Избегнувајте сите видови храна пржена на масло, која го зголемува холестеролот во крвта. Храната ќе се готви, задушува/пареа или ќе се пржи во сопствен сок без додавање маснотии - на скара/во рерна или спакувана во фолија за храна на скара/во рерна.

Наместо сосови на база на мајонез, подгответе сос од сок од лимон, 1-2 лажици масло и 2-3 лажици јогурт (2-5% маснотии) со билки или црвен пипер/кари, итн.

За готвење со ранти или сложени сосови, можете да се одлучите за сос од домати или јогурт.

ПАЦИЕНТИ СО ПРОБЛЕМИ НА ГОЛТАЕ

40-60% од пациентите со мозочен удар можат да имаат различен степен на проблеми со голтањето храна. Овие проблеми имаат тенденција да се подобруваат во првите 3 месеци по мозочен удар. Пациентите со голтање (голтање) треба да имаат храна со помека, хомогена конзистенција (без храна). Во зависност од степенот на нарушување на голтањето, храната може да има различна конзистентност - течна или потешка - како овошен нектар, како мед или како пире. Топла, многу ладна и малку слатка храна е полесно да се проголта. Одлучете се за јадења како супа-крем или смути (вода + зеленчук и сурово овошје дадени во мешалка). За менито на овие пациенти може да биде инспирација секој рецепт што вклучува многу механичка подготовка (сечење, дробење) и додавање на променлива количина на вода/јогурт/млеко. Вклучувајќи сурови вегански рецепти кои се претставени како сосови или тестенини со различна конзистенција (т.е. не парчиња суров зеленчук).

Бидете претпазливи за да го обезбедите потребното снабдување со вода, овие пациенти се изложени на дехидрираност. Се препорачува прскање на минимум 8 чаши (250 ml) со вода на ден (т.е. половина чаша на секои 30-45 минути).

Идеално, мали порции ќе се консумираат почесто во текот на денот (6-7-8 оброци на ден)

КОИ СЕ А.ХРАНА која ви е потребнаЦЕЛОВИ?

Општо, треба да се избегнува храна што го зголемува ризикот од одредени болести кои можат да се комплицираат со мозочен удар: хипертензија, висок холестерол во крвта и влошување на дијабетесот.

Прекумерна потрошувачка на:

масна храна - масно месо, павлака, шлаг, масни јогурти, путер, мајонез, масло пржена храна, колачи, пити, какво било пециво и сл.;
јаглени хидрати со долг ланец, тие се претвораат во маснотии во организмите - рафинирани слатки, бонбони, млечно чоколадо, комерцијални сокови (вклучително и „природни“) итн.;
сосови (облекување, кечап, сенф), вишок зачини, богати со сол;
пушеле, сланина. Кајзер, салама, колбас;
алкохол, засладени газирани пијалоци;
Вишок кафе и многу концентрирано. Може да се замени со чаеви (зелена).
полу-подготвена храна, коцки за супа затоа што содржат прекумерна количина сол и адитиви - бои, конзерванси и засилувачи на вкусот;
не се препорачува да консумирате повеќе од 2 јајца неделно. Варени јајца се претпочитаат и не се пржат.
месо и добиени препарати - колбаси, колбаси, тапани.

Ако имате дијабетес, вашата диета е уште порестриктивна и треба да разговарате одделно со вашиот лекар!

ЗИМСКИ ПРАЗНИЦИ ДОАААТ! Каква храна може да јаде пациентот за време на празници по мозочен удар?

Здравата исхрана за пациент по мозочен удар треба да биде начин на живот, а не диета неколку недели.

Храна пирамида кај пациентот после мозочен удар

Некои идеи:

МЕСЕЦИ ВО ГРАДОТ

Пред да излезете во градот, обидете се однапред да го консултирате менито на ресторанот (повеќето од нив го прикажуваат на Интернет) со цел да ги разгледате садовите погодни за типот на вашето мени (содржина и конзистентност). Не двоумете се да се јавите во ресторанот за да бидете сигурни дека садовите што ги избравте ќе одговараат на формата на услуга, конзистентност. Ако практикувате диета со мали порции и чести оброци, можете да побарате да го спакувате она што не можете да го завршите.

Идеално, тој се јаде на маса, без стрес или фактори на одвлекување на вниманието. Пациентот ќе се фокусира на целосно џвакање на храната, со мали зафати. Пријатна компанија не треба да биде премногу бујна, во спротивно станува уморна и заморна.

Сите овие индикации ќе бидат прилагодени на толеранцијата на храна што претходно ја познава пациентот и ќе се применуваат земајќи ги предвид гастрономските преференции на пациентот. За некои семејства/пациенти е корисно да се консултираат со нутриционист за да создадат индивидуализирана диета со што повеќе примери. Не двоумете се да се обратите до специјалисти.