Исхрана на леб со Нела Прикоп Со што го комбинирате компирот за да не се здебелите Мобилен
Компирот е дефинитивно сигурен пријател на сите домаќинки ширум светот. Тој е ефтин, вкусен и задоволувачки. Само гоење, би рекле дамите и господа кои често одат во теретана. Вистина е, гоење, но само во одредени комбинации. Може да се јаде безбедно (и навистина е наведено), ако знаете како да го готвите и што да ставите на чинијата.
Компирот во својот состав има скроб, гликоза, фолна киселина, витамини Б1, Б6, Ц и К, но и минерали, како калиум, добар за срцето, фосфор и магнезиум. Покрај тоа, тој има репутација дека ве штити од инфекции.
Покрај тоа, има лековито, омекнувачко, антиулцерно, спазмолитично, антацидно, смирувачко варење, реминерализирање, диуретик, хипотензија и антихеморагично дејство, објаснува тој за Ziare.com нутриционист Нела Прикоп.
Јаглехидратите се основни соединенија на компирот, поради што се исклучително заситени и го олеснуваат варењето на храната. Потрошувачката на компири се препорачува за луѓе кои не можат да варат тешка храна, но имаат потреба од енергија, јаглехидратите се лесно сварливи.
Сепак, тие се контраиндицирани за луѓе кои се дијабетичари, дебели или сакаат да изгубат тежина - со прилично висок гликемиски индекс. Дури и оние со нетолеранција на глутен треба да го избегнуваат овој зеленчук.
Некои студии покажаа дека диета со зеленчук со висока содржина на калиум и малку натриум може да го намали ризикот од висок крвен притисок. Еден компир може да обезбеди околу 21% од дневните потреби на калиум во организмот. Калиумот исто така помага во асимилација на калциумот, кој е важен за одржување на цврсти коски.
Компирот долго време излегуваше од кујнскиот периметар и стигна и до козметичките салони, се повеќе се користи во козметички маски. Покрај тоа, уште од античко време се користел како лек за воспаление, главоболки, кашлица, ревматски болки.
За компирот исто така се вели дека тој дебело доста, ако не се готви правилно. Компири пржени на сончогледово масло и не само што треба да се избегнуваат или целосно да се отстранат од нашата исхрана. Овие, натопени во масло, стануваат калориска бомба, ако ги ставиме на чинија со месо, леб, сирење, сосови од мајонез или кечап. Така, тие можат да достигнат калориска вредност од над 2.000 kcal.
Тоа не значи дека не можеме да ги јадеме повремено на ручек ако ги готвиме правилно. На пример, можеме да се определиме за варен компир зачинет со ароматични билки, чили снегулки и салата од зеленчук или да го јадеме со омилениот зеленчук.
Можеме да ги згустиме крем супите со компир или можеме да јадеме печен компир, излупен или исечен на парчиња, зачинет со рузмарин, мајчина душица или кој било друг зачин што ни се допаѓа. Компирите никогаш не треба да се јадат топло!
Затоа, местото на компирот е секогаш покрај салати, зеленчук, тој никогаш не треба да се поврзува со тешки сосови, месо, леб, разни сирења.
Топло ви препорачувам да се запознаете со слаткиот компир и, зошто да не, да го замените класичниот компир со него. Постојат скоро 400 сорти, со портокалово јадро и црвена, виолетова или кора од портокал, многу потенки од обичните компири.
Слаткиот компир има многу витамин А и калиум, но и витамини Б6 и Ц, манган, железо, бакар и растителни влакна. Така, количината на витамин Ц содржана во сладок компир претставува најмалку 25% од препорачаната дневна количина. Покрај тоа, се бори против анемија, има корисен ефект врз нервниот систем, спречува појава на наслаги на калциум во бубрезите, третира бронхитис, астма и артритис, го намалува воспалението.
Дури и во случај на слатки компири, важно е како да ги подготвите, потрошувачката на препорачана количина и правилната комбинација во чинијата, бидејќи тие исто така доаѓаат со некои шеќери.
Важно: никогаш не одлучувајте да јадете компири за време на вечерата!
Нела Прикоп, нутриционист
Канцеларија за психо-исхрана