Исхрана Нов тренд на диети - Јадете како луѓе од камено доба - ДОБРО
Навиките во исхраната на луѓето од камено доба и денес се модел за некои трендсетерки
Многу Американци во моментов се потпираат на сурово месо. Причината за ова е нов тренд на живот: палео диета. Цивилизираните жители на градот се хранат како луѓето од камено доба пред 10.000 години и сакаат да избегаат од влијанието на современите цивилизациски болести.
Пред Влад Авербух да го изеде својот ручек, тој ги предупредува присутните за неразварливиот спектакл. „Може да биде крваво“, вели 29-годишниот дизајнер на Интернет од Newујорк. Тој не претерува: со забите кине парчиња од сочно парче сурово месо. „Многумина ќе го сметаат за непријатно, но мене ми се допаѓа“, вели Авербух.
Theителот на градот се придржува кон новиот тренд во САД: Тој ја следи „палео диетата“, која се базира на начинот на живот и исхраната на луѓето во палеолитот, камено време.
Смешните зборуваат за „животен стил во пештерите“. Авербух, се разбира, е сериозен. „Теоријата е дека треба да јадете само она што го јаделе нашите предци пред 10 000 години“, вели тој. „Во основа, тоа е само она што можете да го добиете со стап во шумата“.
За дневното мени ова значи: многу сурово месо, сезонско овошје и риба, но нема преработена храна како шеќер. Ceитарките и млекото се достапни само во исклучителни случаи. Исто така, има многу движења за имитирање на однесувањето на ловот и летот кај луѓето од камено доба.
Палео-диетарите се водени од желбата за подобар, поздрав живот. Еден од најважните пионери е професорот Лорен Кордејн од американската држава Колорадо. Тој верува дека одвраќањето на современиот човек од праисториските диети и свртувањето кон храна од жито доведе до зголемување на цивилизациските болести како што се рак, дебелина и срцеви проблеми.
Неговата програма „не е дизајнирана од лекари за диета или нутриционисти, туку од знаењето што Мајка природа го стекнала преку еволуцијата и природниот избор“, тврди Кордејн.
Начинот на живот заснован на моделот од камено доба природно носи со себе некои проблеми во секојдневниот живот на современите жители на градот. Авербух признава дека некои од неговите пријатели го сметаат за доста откачен. Ниту е ефтино: Бидејќи не може да се лови во Newујорк, тој купува скапи органски овошја и органско месо од животни кои се хранат со трева; во зима троши околу 70 УСД дневно на храна.
Покрај тоа, како урбан палео-маж, наоѓањето соодветна палео-жена не е толку лесно, Авербук признава: „Можеби не е толку секси и женствено да се јаде сурово месо.“ Всушност, жените што се свесни за здравјето во Newујорк се повеќе јогурт и јога отколку на сурова животинска маст и месо со коскена срцевина.
Фитнес тренерот Алисон Бојарски е еден од ретките следбеници на палео. Таа препорачува диета „која се базира на тоа како луѓето еволуирале во хармонија со растенијата и животните“, вели таа. Се разбира, таа малку размислува за каприците на камено доба, во кои се занимаваат некои мажи: „Мојата цел не е само да го исценирам животот на пештерите“.
Професионални нутриционисти во САД веќе се скептични во врска со палео возбудата: „Ајде да размислиме како живееле луѓето од камено доба: Тие не старееле особено“, вели Кери Ганс од Американското здружение за диети. Таа ја гледа „палео диетата“ како „модна мода“. Здравата исхрана вклучува балансиран однос на протеини, масти, овошје и многу цели зрна, вели Ганс.