Исхрана Нутриционистички трендови за здравје - Исхрана - Алгемајне Цајтунг
Здравјето и исхраната се трендовски. Затоа многу луѓе сега јадат вегански или вегетаријански јадења и купуваат органски производи и здрава храна. Фактот дека луѓето јадат посвесно се должи на демографскиот фактор во Германија. Населението старее, има помалку семејства и повеќе синглови.
Од Allgemeine Zeitung Coesfeld
| Објавено: | Вторник, 1 септември 2015 година, во 08:24 часот |
| Последно изменето: | Вторник, 1 септември 2015 година, 8:26 часот |
Луѓето имаат различни потреби и навики на јадење. Многу јадења исто така се сметаат за гоење. Но, медиумите исто така го промовираат трендот кон свесно и здраво јадење. Бројни програми за готвење со starвездени готвачи и славни гости се поуспешни од кога било. Друга точка е променетите работни навики. Многумина јадат надвор од дома секој ден или имаат малку време да готват. Во овие околности, лесната храна е идеална. Тековните нутриционистички трендови се насочени кон природна диета богата со протеини со малку јаглехидрати. Многу луѓе го знаат ова од диети со малку јаглени хидрати.
Чисто јадење
Друг нутриционистички тренд е палео храната. Името се заснова на палеолитот (палеолит). Основата се состои од две третини од зеленчук, билки и овошје и една третина од протеини од посно месо или риба на ден. Храната мора да доаѓа од органско земјоделство, да биде природна и без ароми. Јадењата од палео храна се богати со протеини. Концептот за исхрана целосно се ослободува од млеко и житни производи, како и рафиниран шеќер. Некои приврзаници на палео кујната дури заговараат веганска диета, а не јадат ниту мешунки. Оние кои ја следат диетата Палео јадат како во камено време. Јајца и овошје наутро, месо или риба од диво животно напладне и лосос или ореви и семиња навечер. Толку многу протеини не се секогаш здрави. Протеинот е важна хранлива состојка што го поттикнува метаболизмот. Но, ако претерате со протеини, навистина не живеете поздраво. Германското друштво за исхрана наведува дека возрасно лице треба да јаде максимум 300-600 грама месо или колбас неделно. Со диетата Палео, луѓето можат да ја јадат оваа количина за еден или два дена.
Фузиона храна
Фузионната кујна првенствено е мешање на различни култури на храна и кулинарски уметности и создавање на нова надрегионална и меѓународна кујна. Најпозната е комбинацијата на состојки од Азија и Европа, како и од САД и Мексико. Исхраната со фузија е дел од глобализацијата и сега комбинира состојки кои не одат заедно на прв поглед. Фузионната храна постои од 80-тите години на минатиот век, сепак, овој тренд е популарен само во Германија неколку години. Концептот е едноставен: сè што е на располагање може да се меша. Овошје со зеленчук, риба со месо, слатко со солено или ладно и топло. Колку е поневообичаена комбинацијата, толку е повозбудливо искуството за задоволство. Фузионната кујна станува сè почеста, особено во гастрономијата. Фокусот тука е на здравата исхрана. Менито вклучува јадења како супа од тиква со ѓумбир или нане, ракчиња со рижото од ананас, тајландски праз со пире од компири или цвекло од сос од вар. Извонредната работа во врска со фузиската кујна е тоа што нема ограничувања во креативноста при готвењето. Ако имате храброст, сте пробале нешто и сте инвентивни, можете да создадете јадење здраво и исклучително вкусно.
Не претерувајте со промената на исхраната
„За да успеете успешно да управувате со промена во исхраната, важно е да не се отстранат целосно индивидуалните преференции како чоколадото од менито“, вели Антје Гал, нутриционист во германското друштво за исхрана . Причината е што желбата за забранета храна може брзо да се развие. Храната треба да има добар вкус за луѓето, а јадењето треба да биде забавно. Само затоа што нешто е во тренд, не значи дека секој мора да постапува според тоа. Никој не треба целосно да ги ограничува или радикално да ги заменува личните навики во исхраната. Доколку сакате, можете да ги испробате новите нутриционистички трендови и да ги интегрирате во вашето мени, но без претерување. Тогаш готвењето и здравата исхрана е навистина забавно и трајно се воспоставува.