Исхрана; Реџи-на

Одржливиот стил на јадење влијае на четири димензии: животната средина, економијата, општеството и здравјето. Одржлива исхрана значи јадење на таков начин што вкупните здравствени, еколошки, економски и социјални ефекти на нашата исхрана се што е можно попозитивни.
На кратко, ова значи: консумирајте свесно, претпочитајте регионална и сезонска храна и консумирајте помалку месо. Ова има значително помало влијание врз климата и помага да се заштити животната средина.

Поглед надвор од кутијата

Регионална храна

Нашиот стил на јадење има многу големо влијание врз нашето опкружување, исто така и од глобално ниво. Производите што се одгледуваа во регионот имаат кратки патишта за транспорт и со тоа гарантираат свеж производ.
Транспорт на овошје од далеку значи користење на многу енергија за транспорт и ладење.

Сезона на овошје и зеленчук

Различни овошја и зеленчуци растат во секоја сезона. Ако изберете сезонска храна, вашата исхрана автоматски ќе биде поразновидна, ќе добиете остри, свежи и здрави производи на вашата чинија и истовремено давате важен придонес во заштитата на животната средина.

Органско земјоделство

Еколошки ориентираното земјоделство ги користи материјалните циклуси во природата. Одгледувањето за заштита на почвата бара само минимум интервенција и е енергетски свесно. Интегрираната контрола на штетници веќе не се обидува да ги искорени штетниците, туку да ја задржи нивната популација на толерантно ниво. Земјоделските култури прилагодени на почви сиромашни со хранливи материи нудат нови решенија за земјите од Третиот свет.

Благосостојба на животните

Animивотните може да се чуваат многу поинаку - пријателски за животните или не. Во Швајцарија законите пропишуваат како мора да се чуваат животните. Законот за заштита на животните во Швајцарија е еден од најстрогите во светот.

Фер услови за работа

Феиртрејд е стратегија за борба против сиромаштијата. Кооперативите и плантажите на земјоделците сертифицирани од Fairtrade добиваат стабилен приход за своите производи како што се кафе, чај, какао, банани или ориз. Fairtrade е единствениот социјален печат што содржи обврзувачка премија на Fairtrade за проекти во заедницата. Малите сопственици и работниците одлучуваат независно и демократски кои проекти да ги спроведат со бонус. Ова може да биде, на пример, изградба на бунари за вода за пиење и училишта, претворање во органско земјоделство или субвенционирани посети на доктори во овие земји.

Повеќе храна од растително потекло, помалку од животинско потекло

Во Европа и Северна Америка, сојата се одгледува за гоење на животните на огромни исчистени подрачја среде дождовната шума. Големи ресурси, кои играат важна улога за глобалната клима, се уништени и одгледувањето основни прехранбени производи за населението е невозможно.
Идеално, една земја произведува само онолку месо колку што е на располагање сопствена храна. Пред сè, растечкиот процент на месо од живина се произведува од многу увезена храна. Покрај тоа, ефтини премиум парчиња, како што се филети или зафати и многу месо од живина, се увезуваат од фабрички фарми во странство, бидејќи количините на месо произведено дома не се доволни за овие видови месо или производството е многу поскапо во Швајцарија поради многу построгите прописи за благосостојба на животните (на пример, мисиркино месо).

Отпад од жито од производство на месо

Директната употреба на храна од обработливо земјоделство за луѓе може да нахрани многу повеќе луѓе отколку индиректниот пат преку хранење на животните и конзумирање на производи од животинско потекло.
Во просек, 4 од 5 хранливи калории се губат на патот од полето до чинијата кога за првпат се користат како сточна храна. Ова се нарекува „обработка на загуби“.

Зголемување на потрошувачката на вода во производството на храна

Потрошувачката на вода во светот се зголеми скоро десет пати во текот на изминатите 100 години. Ова значи дека побарувачката за вода е значително зголемена побрзо отколку населението. Постојан недостиг на вода има во 31 земја низ светот. Во 2025 година ќе има околу 50 земји со вкупно околу три милијарди жители. Но, дури и во земјите каде што е достапна статистички доволно вода, многу луѓе немаат пристап до чиста вода.

транспарентност

Имате право да знаете од каде потекнува храната што ја јадете. Затоа, ќе најдете информации за компонентите и состојките, а во некои случаи и за потеклото и процесот на производство на производите на сите производи во Швајцарија. Ова ви овозможува да изберете, на пример, дали сакате швајцарски производ или не. Дури и ако јадете во ресторан или установа за брзо угостителство, на менито мора да се наведе од каде потекнува месото, на пример.
Врска до апликацијата за совет за WWF

Слобода на избор и лична одговорност

Со ваш избор влијаете на понуденото во продавниците. Кога купувате швајцарски производи, помагате да се задржат работните места во земјоделството во Швајцарија. Ова е важно затоа што нашите земјоделци извршуваат широк спектар на задачи.
Покрај производството на храна, вие се грижите и за нашиот пејзаж, на пример, и со тоа поставувате важна основа за туризмот. Со избирање производи од одгледување на животни соодветни на видови, на пр. Јајца, давате важен придонес за благосостојбата на животните.

Сите ние сме заеднички одговорни за она што се случува на нашиот праг или на другиот крај на светот во врска со производството и потрошувачката на храна. Со нашите дневни одлуки и нашите избори, ние влијаеме на регионалните, националните и меѓународните настани на светскиот пазар.

Препораки за диети

Овде ќе најдете информации за урамнотежена исхрана во согласност со препораките на Швајцарското друштво за исхрана СГЕ. Покрај тоа, ќе најдете избор на информации и летоци за темите Regi & Na, како што се совети за одржливо јадење и пиење, леток за брза храна или вегетаријанска и веганска исхрана:

Диета и вежбање:

www.schtifti.ch Фондацијата Штифти, промоција на здравјето од момчиња за момчиња
www.gorilla.ch
ГОРИЛА готвачка со рецепти и совети за исхрана и вежбање
здрава3.ч Едукативен проект за здрав и одржлив животен стил со многу информации и материјали на теми за одржлива исхрана и активна мобилност за наставници, млади и други заинтересирани страни
hepa.ch: препораки за вежби во Швајцарија за деца и адолесценти

Отпад и рециклирање

Денес, околу 20 милиони тони отпад се произведуваат секоја година во Швајцарија. Количината на отпад постојано се зголемуваше во текот на изминатите неколку децении. Годишно се фрла околу 206 кг ѓубре по лице. Погледот во вреќи за ѓубре на швајцарското население покажува што се фрла во просек: од биоген отпад до пластика, картон, стакло, текстил и електронски делови. Биоген отпад (види „Отпад од храна“) и композитно пакување (се состои од најмалку два различни материјали, како картон за пијалок направен од картон, пластика и слој од алуминиум), чијашто сложеност го отежнува отстранувањето на околината потешко, особено се зголеми.

Во овој дел ќе дознаете повеќе за позадината на темата отпад и рециклирање и како секој може да направи нешто за еколошко отстранување со малку напор - исто така во магацинот!

Рефилер - повторно полнење наместо да го фрлате: www.refiller.ch
Извештај за отпад и информации за отпад: www.refiller.ch/ent-sorgen
Рециклирањето е дел од готвењето: информации во готвачот ГОРИЛА

Остатоци од храна

Според проценките, околу една третина од целата храна во светот се троши за време на берба, складирање, транспорт, преработка, во трговија, во приватни домаќинства или во угостителска трговија. Денес во Швајцарија третина од целата храна произведена во Швајцарија се губи помеѓу полето и чинијата или завршува во ѓубре. Тоа е околу два милиони тони храна секоја година!

Во овој дел можете да дознаете повеќе за позадината на отпадот од храна и како секој може да стори нешто во врска со отпадот од храна - исто така во магацинот!