Исхрана со калциум (# 7) Прашањето за јајце-школка; ТЕСТУДОВЕЛТ
Порталот за новости и информации од светот на желките
Во изминатите шест написи се обидовме да фрлиме малку светло на основите на „исхраната со калциум“ кај желките. Активирањето беше - и ова не враќа на самиот почеток - прашањето дали лушпите од јајца се соодветни или како додаток во исхраната. Можеби треба да го разгледате првиот напис во оваа серија од јануари 2013 година, во кој накратко ги истакнавме прашањето и тековните дискусии на Интернет. Што е со препораката што се повторува да се нудат лушпите од јајца како извор на калциум, а што со повремениот одговор дека лушпите од јајца не користат како додаток на калциум? Со цел да го испитам ова прашање, одев од „столб до пост“, секогаш барајќи информации за тоа кој всушност го тврди тврдењето дека лушпите од јајца не се соодветни и зошто?
Лушпи од јајца? Да или не
Не беше сосема очигледно зошто лушпите од јајца не треба да бидат соодветен извор на калциум. На крајот на краиштата, школките се состојат од околу 94% калциум карбонат. Исто така, има 6% органски материјал (протеини), плус траги од магнезиум и фосфор. Оваа многу висока содржина на калциум се чини совршена на прв поглед. Покрај тоа, школките од јајца од птици се наоѓаат во природните живеалишта на желките и исто така се јадат таму, исто така како снабдувач на важниот калциум. Па, зошто тоа да не функционира во човечки став?
Често се дискутира за "кожата на школка" во внатрешноста на јајцето. Значи, да започнеме со прашањето што всушност е, оваа мембрана:
Мелени лушпи од јајца како извор на калциум?
Но, прашањето дали некој треба да понуди лушпи од јајца е сè уште неодговорено. Во моето истражување се свртев кон ветеринарот д-р. Мајкл Пис од Клиниката за птици и влекачи на Универзитетот во Лајпциг, Факултет за ветеринарна медицина. Д-р Пис ми напиша дека калциум карбонатот како супстанција е тешко тежок за распаѓање и варење: „Ако имате компостер, ќе видите дека лушпите од јајца не се раствориле дури и по години - причината е дека калциумот е присутен како калциум карбонат, а тоа е една толку тешко сварлива форма. ", при што ова се однесува на варење од микроорганизми без претходно изложеност на силна киселина. Фрагменти од лушпи од јајца често се наоѓаат во измет од желки. Школките не се варат целосно: „Она што го гледаме повторно и повторно со желките е дека прекумерното хранење лушпа од јајце води до затнување, бидејќи лушпите се мелат, но не се варат и тоа создава еден вид цемент во цревата се стврдна и тоа е голем проблем “.
Д-р Не треба да се сфати дека решетката на Пи е дека школките се уништуваат, на пример, со мелење камења во дигестивниот тракт на желката. „Tелките не се птици што јадат жито! Tелките или јадат многу ситно изматени лушпи од јајца кои се собираат или не “, додава Ханс Јирген Бидмон, уредник на списанието„ Шилдкритен им Фокус “. Она што се мисли тука е кршење парчиња школка.
Назад кон варењето на храната: Споредбата со компостабилноста на лушпите од јајца е уште поочигледна бидејќи варењето на медитеранските желки главно се одвива во цревата од микроорганизми, а не во желудникот, а распаѓањето на храната не се одвива со помош на агресивните стомачни киселини (види Дел 2 од оваа серија). Покрај тоа, лушпите од пилешки јајца се релативно густи и тврди во споредба со оние на многу други видови птици (на пр. Јајца на птици).
... од „кујната лабораторија“.
Му должам уште една многу важна забелешка на Ханс Јирген Бидмон, уредник на списанието „Шилдкритен им Фокус“. Тој ми напиша „... барем сурови, а не варени лушпи од јајца да содржат толку многу дефенсини (да ги штитат јајцата за време на инкубацијата) што тешко се напаѓаат од цревната флора и тешко треба да се варат. Она што некој навистина го набудува кога се храни со кафеави лушпи од јајца, а потоа ќе ги исплакне во изметот и ќе ги погледне, тие се уште се завршени, вклучувајќи ја и тенка надворешна пигментација. Затоа што второто треба да недостасува ако нешто беше заменето. Лушпите од јајца сè уште се јадат поради кожата на јајцето и содржината на сулфур (мирис), бидејќи аминокиселините што содржат сулфур се неопходни за животните. “.
Овие дефансини се мали протеини. Тие се јавуваат кај сите животински организми и повисоките растенија и служат за да се заштитат микробиолошките патогени, особено бактериите, но и габите и токсините. Значи, ако лушпите од јајца се контаминирани со дефенсини за да се отстранат инфекциите однадвор, тогаш овие треба да бидат и причина што микроорганизмите во многу долгите црева на желките не се или само со тешкотии можат да ги „сварат“ лушпите од јајцата.
„Ситуацијата е поинаква”, вели Ханс Јирген Бидмон, “со варени или долги зачинети лушпи од јајца каде што е изгубена заштитата што ја обезбедуваат дефенсините”.
Остануваат измет од желка со несварена школка.
Ова треба да одговори на прашањето: Лушпите од јајца не се соодветни извори на калциум за желките, барем не дебели и тврди лушпи од јајца. Според мое лично мислење, постојат подобри соодветни, поразумни додатоци на храна.
„Во општата дискусија за сопствениците на желки, обично се нагласува само калциумот, така што честопати се заборава на фосфатот.“ Ханс Јирген Бидмон ми напиша како додаток на претходните придонеси. „Значи, ако тревојадите сакаат да го користат калциумот што го внесуваат од растенија со низок фосфат, тие треба да јадат повеќе растенија богати со фосфат. Не е толку лесно да се добијат оптимални количини на фосфат на отворено. Овој бгл. Понекогаш грицкањето коски или јадењето полжави помага тука “.
Во следните епизоди од серијата ќе се занимаваме со коски, лушпи од полжави и пулпа од сипа и ќе се вратиме на темата за односот калциум-фосфор.
Цитатите за е-пошта беа експресно овластени со нивно испраќање за употреба во овој пост.
Текст и сите фотографии: (в) Луц Праузер
Сите делови на прв поглед и со директни врски до статиите:
Дел 1: што е вар
Овој дел во суштина одговара на она што всушност е овој „вар“ што на желките им е многу тешко потребно. На крајот на краиштата, „вар“ не е секогаш „вар“ ...
Дел 2 Како се „вари“ калциум карбонатот?
Како се разделува карбонатот? Како влегува во телото на цицачи и како е тоа во желките?
Дел 3: Зошто на желките им е потребен калциум карбонат?
Зошто е важно желките да добијат доволно калциум карбонат?
Дел 5: Калциум и оксална киселина - целата караница?
Белешки пред продолжените предупредувања за премногу оксална киселина во исхраната.
Дел 6: Природни извори на калциум
Каде се наоѓаат траги на калциум во природната исхрана на желките?
Дел 7: Прашање за лушпата од јајца
Долготрајниот фаворит: Треба ли да се стават лушпи од јајца во комплет?
Дел 8: „џвакање коски“
Коските како извор на калциум за желките.
Дел 9: „Коски за готвење“
Практични препораки за правилна лушпа на коските
Дел 10: Шулп - Оружјето за чудо
Каша од сепија - Најчесто користен додаток на храна