Исхрана во ајурведата - рамнотежа за телото и умот ВЕСНА
Индиската уметност за лекување на Ајурведата вели: Ние сме она што го вариме. Исхраната со ајурведа е секогаш прилагодена на индивидуата и нивните потреби. Целта е да се создаде рамнотежа во телото и умот.
Ајурведска диета - важност
Ајурведата, преведена како „наука за животот“, е традиционална лековита уметност од Индија. Се занимава со човечкото суштество како целина: тело, ум и јас. Примарна цел е одржување на здравјето и ублажување и лекување на поплаки. На Ајурведска диета важна улога: не следи стандардна шема, туку се прилагодува на индивидуалните својства на организмот.
Ајурведска исхрана - доши
Според Ајурведата, луѓето се состојат од пет елементи: земја, вода, оган, воздух и простор. Тие пак ја формираат основата за трите доши, животни енергии што ги контролираат сите наши физички и ментални процеси.
Трите доши се:
- Вата - воздух и простор
- Пита - оган
- Кафа - вода и земја
Lifeивотните енергии треба да бидат во индивидуално дефинирана рамнотежа едни на други. Во спротивно може да се појави малаксаност и болест.
Ајурведска исхрана - јадење според вашиот устав
Секоја личност има своја комбинација од трите доши од раѓање. Ајурведската диета се заснова на овој устав.
- Видови вати лесно замрзнувајте, имате внатрешен немир, сува кожа и се склони кон дигестивни нарушувања. Затоа, треба да се избегнува издувана храна, како зелка или грав, вклучително и суров зеленчук навечер. Наместо тоа, користете варена и лесно сварлива храна. Тие треба да имаат сладок, солен или кисел вкус и да содржат зачини кои затоплуваат како ѓумбир, куркума, цимет и ким.
- Типови Пита Според Ајурведата, тие имаат силен „дигестивен оган“, кој е најсилен околу ручекот и не треба да се загрева повеќе. Затоа, генерално се погодни јадења за ладење, како ориз басмати, сурово овошје, салати и, како зачини, копра, магдонос или мелиса. Претпочитаните вкусови се слатки, горчливи и курва.
- Капа типови имаат тенденција да добиваат на тежина и имаат настинки со формирање на флегма. Идеалната диета во Ајурведата се заснова на потрошувачката на лесна храна, особено зеленчук, без оглед дали е сурова, бари на пареа или како сок. Избегнувајте млечни производи. Препорачаните вкусови се топли, горчливи и курва.
Ајурведска диета - Состојки
Основна храна во Ајурведска диета се гри, ориз басмати и житарки, по можност напишани. Исто така се користат природно млеко и млечни производи, сезонско овошје и зеленчук и мед или шеќер од трска како засладувачи. Голема улога играат и зачините како ѓумбир, куркума, коријандер и сол.
Производите како што се пченицата, црвеното месо и рафинираниот шеќер обично се сметаат за тешки за варење. Тие произведуваат токсини во телото.
Ајурведска диета - Правила
Секој оброк мора да ги содржи шесте вкусови на Ајурведата: сладок, кисел, солен, зачинет, горчлив и адстрингентно. Вториот значи контракција на ткивото.
Покрај тоа, сите јадења треба да бидат свежо подготвени со висококвалитетни состојки. Луѓето јадат само кога чувствуваат глад. Важно е да се избегне презаситеноста. И треба да одвоите доволно време за варење пред следниот оброк.