Исхрана Во потрага по „супер растението“ - ВЕЛТ
Вкусно, но за жал не е „супер растение“ на иднината: На доматите едноставно им треба премногу вода. Истражувачите сега се надеваат дека растенијата што допрва ќе бидат откриени или оптимизирани можат да ги задоволат нутритивните потреби на растечката светска популација
Девет милијарди луѓе би можеле да живеат на земјата до 2050 година. Претходните култури се едвај доволни за да ги хранат. Но, истражувачите се оптимисти: растителното кралство сè уште има многу богатства.
Здравје, исхрана, енергија - растенијата веќе се користат на различни начини. Американските биолози Еленор Вурцел и Тони Кутчан се убедени дека сè уште има корнукопија од супстанции кои чекаат да бидат откриени и употребени.
Исто така, од интерес се претходно непознати метаболички патишта преку кои може да се произведат одредени супстанции. Само околу 15 проценти од проценетите 350.000 растителни видови биле испитани за нивните хемиски компоненти. Секое ново откритие на ензим или ланец реакции има потенцијал значително да ги унапреди медицината, биоенергијата или земјоделството.
Растенија кои не се само храна
Растенијата се повеќе од само храна со илјадници години. Сумерите користеле афион - извор на дрога опиум - за медицински цели уште во 3400 година п.н.е., велат Вурцел од Универзитетот во Newујорк и Кутчан од Центарот за науки за растенија Доналд Данфорт во Сент Луис во списанието „Сајанс“.
Понатамошни примери се екстрактите од растителни кана, кои свечено се користат за боење на рацете и стапалата на нозете, или маслото од роза, кое се користело како мирис уште во античко време. Памукот се користи за облека илјадници години, папирус за пишување.
Со подобри методи на анализа, побрзо и полесно може да се детектираат интересни супстанции и специјални методи на производство на растенијата, објаснуваат истражувачите. Врз основа на тоа, во последниве години се развија клубени од компири и овошје од домати со помала содржина на токсични стероидни алкалоиди.
Во други растенија, содржината на витамини или супстанции што се користат во медицината е зголемена. Покрај тоа, патеките за производство на растенија ќе бидат пренесени на бактерии или габи и ќе се користат за поефикасно производство на ароми како ванилин и претходници на активна состојка како што е тебаин.
Се бара: мултивитаминско овошје
Утрешната технологија ќе има за цел супер растенија со мешавина на специфично внесени својства - мултивитаминско овошје, на пример, засилено со лековито ефикасни состојки и прилагодено на климата што се менува.
За ова, сепак, потребно е фундаментално знаење за многуте синџири на реакција и регулација, што допрва треба да се стекнат. „Метаболизмот за земјоделските култури во иднина ќе се создаде преку прецизно уредување на гени и трансфер на целосни патеки на реакција во вештачки хромозоми.
Некои научници сметаат дека одржливоста и заштитата на животната средина се важни цели. Следниот бран на иновации во развојот на растенијата мора да помогне во справувањето со растот на населението и климатските промени, потенцираат истражувачите кои работат со Josephозеф Јез од Универзитетот во Вашингтон во Сент Луис.
Напредокот направен во последниве години кон растенијата што можат, на пример, да користат подобро фосфор и азот или да апсорбираат повеќе јаглерод, предизвика надеж дека во иднина ќе можеме да го направиме земјоделството поодржливо и да ги намалиме влијанијата врз животната средина. Потрошувачката на вода е исто така важна точка: во моментов, наводнувањето на полињата претставува 70 проценти од глобалните побарувања за слатка вода.
Земјоделското производство ги достигнува своите граници
Истражувачите нагласуваат дека предизвикот за создавање на растенија кои растат поефикасно не е сосема нов. Од памтивек, напредокот во земјоделството на крајот се однесувал на можноста да се храни целото човештво. Она што е ново, сепак, се брзината на растот на населението и климатските промени.
Научниците се убедени дека земјоделското производство ќе се однесе до своите граници во следните децении. Во исто време, сепак, подобрениот генетски инженеринг и микробиолошки процеси, исто така, побрзо доставија нови пристапи и нова генерација на растенија.
Бидејќи првиот геном на растенијата беше целосно дешифриран во 2000 година, количината на добиени генетски податоци се зголеми неизмерно. Како резултат, новоизбраните сорти на растенија ќе излезат на пазарот побрзо. Во исто време, подобрени се можностите за снимање на растот на растенијата и нивното внесување на хранливи материи во голем обем преку сензори или преку сателит.
Исто така се бараа: растенија со мала потрошувачка на вода
Досега имаше само ограничен успех во создавањето земјоделски култури со значително намалени побарувања за вода, објаснува тимот на Јез. Од една страна, многу гени се вклучени во овие процеси, а од друга страна едвај постојат природни варијанти во толеранцијата на суша кај еден вид што може да се користи. Дури и со спротивен пристап - растенија толерантни на поплави - резултатите сè уште не биле особено импресивни.
„Во текот на минатиот век, земјоделството се разви далеку од компетентноста на регионалните земјоделци и стана глобален потфат“, пишуваат истражувачите во „Наука“. Производството на храна е револуционизирано. Но, сè уште има големи проблеми - во однос на одржливоста и еколошката компатибилност на интензивното земјоделство. Во следните неколку години, важно е да се направи напредок со помош на нови сорти на растенија.
Примерите од претходните години покажуваат колку е можно прилагодување кај растенијата благодарение на современите методи, потенцираат истражувачите кои работат со Јез. „Останува да видиме дали можеме да го искористиме нашето разбирање за растенијата доволно брзо за да се соочиме со предизвиците што ќе произлезат од девет милиони луѓе во 2050 година.