Исхрана за оптимисти - OneDayMoreDE

Добро е познато дека диетата влијае на нашето физичко и психолошко добро. Сепак, најновото истражување на научниците сугерира дека нашите оптимистички ставови кон нашето опкружување може да зависат од тоа како јадеме. Конкретно, овошјето и зеленчукот треба да бидат одлучувачки за да бидеме оптимист! Дали ве интересира темата? Потоа прочитајте!

Истражување за оптимизам

Научниците од школата за јавно здравје на Харвард ја проучувале врската помеѓу нивото на антиоксиданти во крвта и оптимизмот. Студијата запишала група од 1.000 Американци на возраст од 25 до 74 години. Направен е тест на крвта на секој учесник од гледна точка на девет антиоксиданти. Покрај тоа, секоја личност пополни прашалник во кој го опиша нивниот став кон животот и нивниот оптимизам. Се покажа дека луѓето со оптимистички поглед на животот имаат 13% поголема концентрација на каротеноиди. Научниците се сомневаат дека зголемената потрошувачка на овошје и зеленчук доведува до зголемен оптимизам. Забележано е дека луѓето со позитивен поглед на животот лесно прифаќаат навики кои промовираат здравје. Тие јадат најмалку три порции овошје и зеленчук на ден, додека помалку оптимистичките луѓе јадат максимум две.

Овие студии се многу во согласност со другите. Во 2009 година се покажа дека оптимистите живеат подолго затоа што страдаат помалку од срцеви заболувања и рак. Не може да се исклучи дека ова е резултат на диета богата со антиоксиданти. Дополнително, во 2018 година, научниците од Универзитетот Ворвик откриле дека најсреќните луѓе јадат зеленчук седум пати на ден!

Каде можете да најдете каротеноиди?

Научниците се сомневаат дека каротеноидите можат да бидат делумно одговорни за позитивниот изглед на животот. Каротеноидите формираат група на антиоксиданти. Може да се потенцираат шест основни супстанции: алфа- и бета-каротен, β-криптоксантин, лутеин, ликопен и зеаксантин. Каротеноидите се внесуваат со храна. Тие влегуваат во крвта преку цревата и потоа се транспортираат во ткивото.

Секој од антиоксидансите ги неутрализира слободните радикали, но тоа не е сè! Бета-каротенот складиран во кожата ја штити од штетните ефекти на сончевото зрачење. Влијае на растот на епителот и го забрзува заздравувањето на оштетената кожа. Ликопен го намалува ризикот од развој на рак на простата или грлото на матката. Бета-каротенот и лутеинот се одговорни за правилен вид.

Каде наоѓаме повеќето каротеноиди? Главно во жолто и црвено овошје, како и во темнозелен лиснат зеленчук. Погледнете ја листата и охрабрете го вашиот оптимизам со вклучување на следново овошје и зеленчук во вашето мени!

Морков (9000 μg/100 g)
Слатки компири (9000 μg/100 g)
Тиква (8000 μg/100 g)
Кутија магдонос (5410 μg/100 g)
Кале (5350 μg/100 g)
Спанаќ (4200 μg/100 g)
Црвена пиперка (3150 μg/100 g)
Кајсии (1500 μg/100 g)
Домати (420 μg/100 g)

Зошто антиоксиданти?

Антиоксидансите се сметаат за здравствени индикатори. Која е нивната функција? Главната улога на антиоксидансите е борба против слободните радикали. Тие спречуваат оштетување на клетките, штитат од процесите на стареење и го намалуваат ризикот од циркулаторни заболувања и карцином. Ако во организмот има повеќе слободни радикали отколку антиоксиданти, се јавува таканаречен оксидативен стрес. Ако таквата состојба опстојува подолго време, може да се развијат болести како што се срцев удар, Алцхајмерова болест, рак, мозочен удар или артериосклероза. Антиоксидансите се апсорбираат преку храната.

Покрај каротеноидите, ние сметаме и на антиоксидансите:

Флавоноиди, кои ги зајакнуваат крвните садови и имаат антиинфламаторно дејство. Тие играат голема улога во спречување на многу болести, бидејќи ја зголемуваат отпорноста на организмот. Тие се јавуваат во агруми, брокула, пиперки и домати.
Антоцијанините имаат заштитни својства на организмот. Тие главно се наоѓаат во овошје и зеленчук со темно виолетова кожа (на пример, во црна рибизла, капини, аронија, модри патлиџани и виолетово грозје).
Витаминот Е делува како антиоксиданс и е одговорен за одржување на соодветна влага на кожата. Се јавува главно во растителни масла.
Витаминот Ц е антиоксиданс кој ја стимулира синтезата на колаген и исто така е одговорен за отпорноста на организмот. Таа е достапна, меѓу другото. во пиперки, зелка, брокула, аронија и агруми.